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Mostrando entradas de febrero, 2013

Cappuccino

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Un cappuccino es un café que suele gustar mucho pero que, normalmente, no nos tomamos en casa, s.e.u.o. Hoy a mi me apeteció tomarme uno y la verdad es que aunque tengo el accesorio de leche de la cafetera siempre me lo hago con este batidor de leche que venden en Ikea por dos duros: Sólo tenéis que calentar leche (que esté bien calentita). Preparáis el café a vuestro gusto y lo ponéis en una taza. Cuando la leche esté bien caliente usáis el batidor para subir la leche. (Ya veréis cómo sube con este aparatito!!!) (La niebla de la foto es del calor de la leche. Y de lo mal que las hago, también...) Con una cucharilla váis echando la crema de la leche sobre el café y lo espolvoreáis con cacao amargo nada más. Yo usé cacao valor, que suelo tener para los postres. Espero que os guste:

Musaka de Berenjenas

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Vamos allá con la receta de la Musaka de berenjenas, un plato típico griego y que a mi, particularmente me encanta, lleva un tiempecillo prepararla, y os aseguro que la cocina os va a quedar un pelín sucia, pero...  Aquí tenéis toda la artillería en marcha!! Vamos con los ingredientes que necesitamos: INGREDIENTES PARA 5 O 6 PERSONAS - 4 o 5 berenjenas - 1/2 kg. de carne picada - 2 o 3 tomates - 1 taza de aceite - 2 cebollas picadas no muy grandes - 1 hoja de laurel - 2 dientes de ajo - Aceite para freir las berenjenas - 1/4 taza de queso rallado parmesano - 3 tazas de salsa bechamel PREPARACIÓN * Sofreímos la cebolla a fuego medio hasta que quede transparente.  * Añadimos la carne y sofreímos 10 minutos más.  * Añadir ahora el tomate, el laurel, el ajo, sal y pimienta y lo dejamos durante una hora aproximadamente.  * Limpiamos las berenjenas, las cortamos en rodajas y las metemos en un recipiente con agua y sal, para que pierdan el amargor, por transcurso de

Cóctel Portugal

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Os gusta el vino de Oporto???. La verdad es que es una delicia en sus dos variedades, blanco y tinto. Aquí, como en todo, lo bueno es decantarse por el de mejor calidad, aunque el bolsillo se resienta... Un día es un día!! Os dejo un cóctel muy sencillito, aunque si os soy sincera yo lo prefiero sin "adulterar" (me refiero al Porto). Para preparar este cóctel no precisamos de ningún artilugio, es tan sencillo como preparar una copa de un buen tinto, o un vaso, esto va en gustos, le añadimos una cucharadita de limón y dos cucharaditas de azúcar glas. Adornamos la superficie con un poco de nuez moscada rallada, y lo tenemos listo. A vuestra salud!!!

Arroz con Bogavante

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Vamos con la receta que hice el sábado pasado. Ésta me la dio una amiga, ya que lo hizo una vez en mi casa y me encantó. Yo soy super fan del Arroz con Bogavante y con esta receta queda de chuparse los dedillos... La receta tiene dos partes, ya que por una parte tenemos que preparar un caldo de pescado de esos de "todalamañanaenelfuego", y la parte dos es el arroz en si. Pero la receta empieza el día de antes, ya que lleva dos ñoras que no debemos olvidar poner a remojo por la noche. Tal que así: je je je je je je je je.... ¿Cómo hacer el caldo? Necesitamos: * Una cabeza entera de ajos, sin pelar (mi amiga me dijo que sin lavar, pero yo la lavé... jijiji) * 1 cebolla * 1 tomate mediano (yo usé dos porque no eran muy grandes) * +/- 1/4 litro de aceite de oliva (un vaso de unos 200/250 ml) * 1 cucharada sopera de pimentón dulce. * Pez de roca o morralla, 2/3 mejillones, un puñado de gambas o langostinos, huesos de rape o de merluza o de cualqui

Pollo a la cerveza

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Hoy tenía cuatro pechugas de pollo y decidí hacerlas a la cerveza. Este guiso se puede hacer con pollo troceado, jamoncitos de pollo, o con lo que tengáis a mano... Me refiero al pollo, eh??? Los ingredientes que voy a poner son los que yo usé hoy. Ingredientes: - 4 pechugas enteras de pollo. - 1 cebolla grande - Aceite - Sal - 1 cerveza Preparación: - Picamos la cebolla menudita - Cortamos el pollo al tamaño deseado - Ponemos una cazuela al fuego, con aceite suficiente para que cubra el fondo, no hace falta más. - Yo le doy primero una vuelta al pollo por el aceite, para que se haga un poco y suelte el agua. - A continuación añadimos la cebolla picada y tapamos la cazuela para que se vaya haciendo, dando vueltas de vez en cuando. - Añadimos la sal. - Cuando el pollo ya está casi hecho, es cuando añadimos la cerveza, yo eché un botellín de cerveza rubia, pero queda genial también con cerveza negra, y dejamos que se consuma a fuego moderado. - Mientras tanto p

Porras Caseras

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Hoy traspaso una receta de la página al blog. Cuando la publiqué, la verdad es que os gustó mucho, así que ahora podéis venir a consultarla aquí cuando os haga falta. Vamos con esos churritos caseros!!! mmmmmm Imagen de Internet El tiempo total de preparación de esta receta es de unos 20 minutos aproximadamente, así que supongo que los tendremos que dejar para el fin de semana, si sois como yo, el desayuno de lunes a viernes va volado y de pie, siempre desayuno de pie a no ser que esté en un hotel y vaya al restaurante, claro!! Ingredientes para 4 personas • 3/4 litro de agua. • 1/2 kilo de harina • 1 sobre de Levadura en polvo • 4 cucharadas soperas (aproximadamente) de azúcar • 1 cucharadita de sal (la eterna pizquita de todos los postres) • 1/2 litro de aceite para freírlos. Preparación • Mezclamos la harina con la levadura en polvo y las  pasamos por un tamiz, vamos, por un colador grande de los de toda la vida • Una vez tamizadas les damos  forma de volcá

Rellenar las cápsulas de Cupcakes y Magdalenas

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Hoy os traigo otro truquillo o consejo. La verdad es que hay veces que vamos a rellenar las cápsulas de cupcakes o magdalenas y se nos cae la masa por todos lados, y lo digo por propia experiencia. Hay quien aconseja usar una cuchara de servir helado y se que muchas personas se apañan de maravilla, pero yo no se si es que quiero correr mucho o es que me pongo nerviosa, o no se que me pasa pero no lo acabo de conseguir. Este truco es infalible, porque la masa cae donde debe caer, es decir dentro de la cápsula y, además, se controla a la perfección la cantidad que se echa, con lo que todos los recipientes contendrán la misma cantidad... Sencillo!!. Echar la masa en una bolsa de plástico, por ejemplo de las de congelación, hacer un pequeño corte en una de las esquinas inferiores, y... A RELLENAR!!!, os aconsejo que rellenéis desde el centro de la cápsula, porque se reparte mucho mejor...

Bizcocho leche condensada,vainilla y chocolate (webos fritos)

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Esta receta es de webos fritos. La verdad es que me paso por allí a menudo porque siempre se encuentran cosas la mar de interesantes. Hace unos días me puse a probar esta receta porque me llamó mucho la atención, ya que a mi los bollos me gustan más que las cosas con cremas porque me resultan un poco empalagosas. Y os copio la receta para que podáis tenerla aquí a mano: Ingredientes: - 3 huevos grandes - 220 gr. de leche condensada. - 1 yogur natural o de vainilla (yo usé un griego natural azucarado) - 2 cucharadas de cacao en polvo (yo usé Valor, que es el que uso siempre) - Esencia de vainilla (yo lo hice al pié de la letra, pero con todas las esencias que hay en el mercado, cada uno que elija la de su gusto...) - 100 ml. de aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina (como yo siempre uso la variedad hojiblanca, me decanté por usar aceite de girasol. De todos modos siempre reemplazo la oliva por girasol en los postres, o me saben demasiado a

Champiñones al ajillo

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Hoy vuelvo con una receta de las básicas. Se que la mayoría de la gente sabe cómo se hacen, pero no debemos dejar de pensar en las personas que se enfrentan por primera vez en su vida a una cocina y no saben por dónde empezar... je je je je Primero se va a la compra... ja ja jaja . Bueno, sin coña, yo usé una bandejita de champiñones enteros, que estaban muy frequitos, pero también los venden ya cortados... los lavé (aunque dicen que no se deben lavar, porque pierden sabor, pero lo de limpiarlos con un pincelillo, a mi me da que se queda la tierra pegada y no me gusta), y los corté fileteados...Los dejamos en un escurridor para que se vaya el agua y luego no nos salten al echarlos en la sartén. Cogemos una sartén lo suficientemente grande para que quepan los champiñones, y echamos aceite suficiente para que cubra el fondo, sin pasarnos. Lo ponemos a calentar y echamos un par de guindillas cayenas, yo eché tres porque eran muy pequeñitas. Les damos unas vueltas por la sartén y despu

Limpiar los quemadores de la cocina

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Los quemadores de la cocina nos suelen traer de cabeza, si bien cada vez tiramos más a las vitrocerámicas o cocinas de inducción, hay muchas personas que no renuncian a una buena llama para hacer sus comidas. La manera de hacerlas, influye en el resultado de las mismas, no hay duda. ¿Sabéis cómo quedan que dan gusto los quemadores de la cocina? Pues limpiándolos con vinagre, si, lo habéis oído bien. Probado y certificado por mi... je je je je

Bandeja para hornear galletas

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¿Cuántas veces se nos han quemado las galletuelas por abajo, o se han tostado más de lo que queríamos? Seguro que muchas. Esto es debido a que casi todos los hornos traen las bandejas de hornear de color negro, salvo algunos que las traen grises. ¿Y?. Todos sabemos que el color que más calor acumula es el negro y, si la bandeja es de ese color, adquiere más temperatura que todo el resto del horno, de ahí que por arriba se tuesten menos que por abajo, elemental mi querido Watson!! ¿Qué podemos hacer?. Se me ocurren dos posibilidades, aunque seguro que hay "cienes" de ellas, je je je je 1/ Hornear las galletas en la rejilla sobre papel de aluminio o de horno, aunque se pueden marcar por abajo. 2/ Usar una bandeja de horno que no sea negra. En Ikea tenemos estas bandejas que van muy bien para estos menesteres (yo la coloco encima de la rejilla y con papel de hornear entre ella y las galletuelas), y la ventaja es que no hay que montarlas... ja ja ja ja ja ja Bandej
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Estoy muy contenta porque acabo de recibir otro premio de manos de L'Atelier de Mya (goma eva). Lo agradezco enormemente ya que acabo de empezar con esta aventura bloggera... ja ja ja ja. Esta vez hasta voy a contestar las preguntas: Vamos allá.... ja ja ja ja ja ja ja 1.- ¿Qué te gusta más cocinar: postres o platos de cuchara? Me gusta cocinar un poco todo, aunque últimamente me ha dado por experimentar con los postres y los tengo endulzaditos que da gusto.... 2.- ¿Qué es lo más importante para ti en una persona: la personalidad o el físico? La personalidad, no me fijo en si mis amig@s son guapos o feos, faltaría más... je je je je 3.- ¿Cuándo empezaste el blog?  Creé el dominio el año pasado,pero lo he empezado hace unos días. 4.- ¿Quién fue la persona que te inspiró para entrar en este mundo? Yo misma. Me puse a husmear por facebook a ver qué se cocía, yo, que era anti redes sociales. El husmeo llevó a la página, y la página al blog..

"Orellas" de Carnaval

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Ya os comenté en mi página de Facebook que tenía ésta receta guardada como oro en paño desde el año pasado... Menos mal que me decidí a probarla y la pude encontrar. Pero no sólo tengo una, sino que tengo dos, y las dos las voy a compartir con vosotros, para que cada cual pruebe a hacer la que más le llame la atención. Ésta es la receta que yo hice: Ingredientes: -  3 huevos - 3 cucharadas de azúcar - 3 cucharadas de mantequilla (Allí las suelen hacer con manteca) - Una copita de anís (del mono, de la mona, o el que tengáis en casa, pero que sea dulce) - Una pizquita de sal. - Ralladura de un limón (Sólo la parte amarilla, que la blanca amarga) - +/- 500 gr. de harina (que no hace falta que sea de fuerza) - Aceite de girasol o de oliva suave, para freirlas. - Azúcar glas. Procedimiento: Llega la hora de hacer la masa, siempre se dice que se hace un volcán con la harina y se introduce en el "cráter" los demás elementos (los huevos batidos, el azúcar, la mantequ

Cómo hacer jabón con el aceite de freír usado

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Hay que ver cuánto aceite se usa y hay que tirar. Ya sabéis que es una locura tirarlo al baño o por el desagüe del fregadero, hay que almacenarlo y llevarlo a un punto limpio. Yo siempre lo voy depositando en una botella de aceite vacía de las grandes y luego o se lo lleva una amiga para hacer jabón o lo llevo a donde se debe de llevar. Hacer jabón del de toda la vida, tampoco es tan difícil, sólo es ponerse como todo, pero el resultado merece la pena. No vayáis a pensar que yo lo hago, porque a mi me lo traen hecho a cambio de darle el aceite... je je je je je (aunque lo he probado, eh???) Ingredientes: - Un recipiente de cristal, de metal o de barro - 3 litros de aceite usado - 3 litros de agua - 500 gr de sosa  caustica. Como veréis los ingredientes no tienen ninguna complicación. Lo "pesado" viene en la elaboración... Elaboración: * Ponemos la sosa caustica en el recipiente que hayamos elegido. * Añadimos el agua poco a poco (fría), procurando que no s

Garbanzas Compuestas

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Este plato me lo enseñó mi amiga Bego de Tenerife. Lo hizo en mi casa una vez que vino a pasar unos días conmigo y después se lo hice yo a ella un día. Dice que la alumna ha superado a la maestra, pero yo creo que lo dice porque me quiere mucho!!, je je je je La verdad es que cada vez que lo he hecho, a todo el mundo le ha gustado. Los peques también se lo comen muy bien, y no me refiero sólo a los míos. Tienen buena pinta, verdad??. Pues vamos con la receta que me enrollo como las persianas... ja ja ja ja ja. Ingredientes: - 500/600 gr. de garbanzos - Dos o tres chorizos - Un trozo de jamón - Un trozo de panceta - Si se quiere se puede añadir ademas: manitas de cerdo, costillas, etc, etc. Yo sólo le pongo los ingredientes que acabo de enumerar. * Lo primero que no debemos olvidar es poner los garbanzos a remojo la noche anterior, con agua templada y un poquito de sal para que queden tiernitos: Este guiso lleva por un lado los ingredientes ya enumerado
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Soy un desastre, je je je je. Hace unos días me informaron de que me habían concedido otro premio, pero coincidió con mi parón de tres días sin ordena y hasta hoy no lo puedo medio publicar, y digo medio porque los publico a medias. Soy un desastre ya os lo he dicho... ja ja ja ja. Este premio viene de la mano de Bekitasz, y desde aquí se lo agradezco de todo corazón... Muchas gracias!!!