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Croissants de mantequilla

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Era una de mis asignaturas pendientes, más que nada por falta de tiempo, porque todas las masas necesitan sus levados y se te va casi un día en prepararlas, pero os aseguro que merece la pena el trabajito que dan para los pocos minutos que luego duran una vez hechos porque no se puede parar de comerlos... ÑAMMMMMMMM!!!!!!! No hay nada como una masa hecha en casa. La receta es de @conelchef, publicada en youtube y os dejo el enlace para que la veáis, aunque yo os la escriba, porque dista mucho de mis fotos, aunque el resultado es la caña. Vídeo receta @conelchef Ingredientes: - 500 gr. de harina de repostería - 80 gr. de azúcar - 10 gr. de sal - 15 gr. de levadura fresca de panadería o 5 gr. de levadura de panadería en polvo - 50 gr. de huevo batido - 40 gr. de mantequilla blanda - 50 gr. de leche entera - 200 ml. de agua [ - 270 gr. de mantequilla fría para hojaldrar la masa ] Preparación: * Tamizamos y mezclamos la harina, el azúcar y la sal. * Mezclamos la lech