Para empezar podía haber puesto el nombre como espaguetis con ajo, aceite y guindilla, pero no me podéis negar que el nombre en italiano es mucho más musical, al cesar lo que es del cesar. Un plato que se hace en diez minutos, queda delicioso y se usan cuatro ingredientes y te soluciona una comida o una cena si vas con prisa, si no tienes muchas ganas de cocinar por pura vaguería o te pilla con la despensa bajo mínimos. INGREDIENTES: (4 pax) - 500 gr de espaguetis, si es pasta italiana, mejor que mejor - 3 dientes de ajo - 3 guindillas - AOVE (Aceite de oliva virgen extra) ELABORACIÓN: * Ponemos a cocer la pasta en abundante agua con sal y la dejamos hasta que esté al dente, o bien siguiendo el tiempo que pone el fabricante en el paquete o probándola hasta que esté a nuestro gusto. * Mientras se cuece la pasta, ponemos aceite en una sartén y sofreímos los dientes de ajo y las guindillas a fuego lento, si quemamos algo arruinaremos el resultado. Yo lo sofreí todo entero pero lo podéis

  Vamos a ir cogiendo ritmo poquito a poco, y hoy me apetecía hacer la pasta de manera diferente aprovechando que el "rarito" de la casa no comía aquí, y lo digo con todo mi cariño pero es que es muy especialito para comer y hay muchas cosas que no le gustan, así que aprovechando que el pequeño de mis dos retoños es más todo terreno y le encanta el picante, hice este plato que se hace rápido. INGREDIENTES: Las cantidades son como para cuatro comensales - 500 gr de espaguetis - 1 kg de tomates maduros pelados y troceados o una lata de tomate triturado de 800 gr - 2 dientes de ajo - 1 guindilla - 1 cucharadita de pimentón picante - Salsa de tabasco, unas tres gotas o más dependiendo del grado de picante que os guste, id poco a poco y vais probando - Queso pecorino o parmesano recién rallado, unos 90 gr aproximadamente. - Sal y aceite de oliva ELABORACIÓN: * Pelamos los dos dientes de ajo y los apretamos un poco, pero sin picarlos. Los ponemos en una sartén con aceite y cuando e

  Una amiga me trajo de su tierra, Italia, unos conchiglioni enormes, bueno la traducción es conchas, pero es mucho más sonoro el nombre en italiano por eso lo dejé tal cual. Se quedaron en la despensa hasta decidir qué receta hacía con ellos y hoy ha sido el día en que salieron a escena.  Era una pena prepararlos deprisa y corriendo como si de cualquier pasta de supermercado se tratase (ojo que en el súper hay pastas buenas, buenísimas y malas malísimas)  y con esto me estoy haciendo una película en la cabeza de pasta marca Acme cocida, de esa que queda pegada y desecha y aderezada con Ketchup, una es fantasiosa ¡qué le vamos a hacer!. Y dejándonos de los cuentos que se producen en mi cabeza, vamos a lo que vine, que era dejar la receta que he hecho. INGREDIENTES: - Yo usé el paquete entero de conchiglioni que tiene 500 gr y me he pasado tres pueblos o más, que en casa somos tres gatos. Con 300 gr aún hubiese sobrado porque es una receta que llena. Pero así se queda la cena lista y el

  Cuando era mi cumple siempre elegía la comida, los canelones que hacía mi madre eran los mejores del mundo mundial, así que siempre se los pedía. Yo no acabo de saber hacerlos igual, puede que sea porque nunca le pedí su receta, así que me tengo que conformar con lo que yo pueda hacer que la verdad es que dista un mundo. La verdad es que con este plato me entra un poco de vaguería y suelo buscar la pasta que ya viene preparada para rellenar y no hace falta cocer, en vez de las placas que tienes que cocer, rellenar y darles la forma característica de tubo que tienen los cannelloni, pero ahí cada cual elige lo que más le conviene. Tampoco encuentro siempre de la misma marca y unos son más duros que los otros, en esta ocasión he usado estos ⇣↡ Y poco más que decir al respecto, así que os dejo la receta que suelo hacer que da como para unas veinte unidades, canelón arriba, canelón abajo INGREDIENTES: (Para unos 20) - La pasta que más os guste, ya sabéis la última que he usado, que os rep

  La verdad es que me sigo  haciendo un poco de lío con el término vegano o vegetariano y eso que me he informado en infinidad de ocasiones, pero al final me entero al menos en el momento de elaborar un plato. Este fue dedicado a Marina, le tenía que dar de comer y quería hacerlo en condiciones o hubiese tenido que comerse el arroz sin bogavante, pero eso ya lleva sustancia de bichejo. Como se que las verduras le encantan, pues me decanté por hacerle este platillo y creo que le gustó. He de confesar que me pasé un poquito con la cantidad de noodles, le preparé un paquete de 200 gr y con 100 gr era más que suficiente porque encima come como un pajarillo. La receta os la pongo para 2 personas, y las verduras tampoco las tenéis que usar al pie de la letra, podéis hacer el plato con las que más os gusten. INGREDIENTES: - 100/150 gr de noodles de arroz (depende de lo comilones que sean) - 1/2 cebolla morada - 1 zanahoria cortada en bastones - 4 champiñones laminados - 1/2 pimiento rojo - Un

Venga, va, que tengo otro ratillo para pasarme por aquí y dejar otra receta y de las fáciles del todo, pero no por ello menos sabrosa. Apta para todos los públicos, salvo si no ingieres hidratos de carbono, por lo demás la pueden comer tanto vegetarianos como veganos y si eres celíaco, sólo tendrás que cambiar uno de los ingredientes, la pasta, por una permitida. Otra cosa buena es que a penas se mancha nada en la cocina, lo que es un plus. Ingredientes: (Para dos personas) - 200 gr. de pasta (macarrones, farfalle, hélices, ...) - 1 berenjena - 1 pimiento rojo - 1 calabacín - 1 cebolla roja cortada en aros - 2 dientes de ajo sin pelar - 200 gr de tomate troceado (Puede ser natural o de bote) - Un chorro de aceite de oliva virgen extra - Albahaca   - Sal y pimienta negra recién molida, al gusto Elaboración: * Encendemos el horno a 200ºC * Lavamos bien las hortalizas (berenjena, calabacín, pimiento rojo) y las cortamos en cuadrados, salvo la cebolla que la cortaremos en rodajas. * Coloca

Qué buena es la versatilidad de la pasta, se puede acompañar de todo y quedan unos platos deliciosos que siempre gustan, así no tienes que andar preocupándote. Porque yo no se vosotros aunque supongo que pasa en todas las casas, pero aquí somos cuatro gatos, y muchas veces no es nada fácil contentar a todos, yo creo que soy la que menos protesta, también es porque soy la que cocina... Y hay que comer variado, en la medida de lo posible, aparte de que si comes todos los días lo mismo te aburres... Y esto es lo que comimos hoy, así que anotad que os dejo la receta. Ingredientes: (Para cuatro personas) - 400 gr de penne (O podéis echar el medio kilo del paquete si coméis bien) - 400 gr de calamares ya limpios - Aceite de oliva - 2 cebollas - 300 ml de caldo de pescado o pollo (Si no tenéis una fórmula rápida es disolver una pastilla en agua caliente) - 200 ml de vino tinto - 1 bote de tomate triturado natural de 400 gr - 2 cucharadas de tomate concentrado

Últimamente voy adaptando las recetas a lo que me encuentro por casa, pero no penséis que voy a acabar con todo, soy un poquito exagerada para con la despensa, pero mira, esta vez me vino de perlas ser así, porque aguanté como 15 días desde que nos encerraron en casa hasta que tuve que salir a la compra de nuevo, y eso está muy, pero que muy bien. También te permite hacer comida para imprevistos, y si es de la condición de una, pues no lo voy a cambiar a estas alturas. Hoy nos hemos comido unos fideos de arroz fritos con gambas, de hecho la traducción del Cantones de Chow Mei Fun es fideos de arroz fritos vermicelli. El plato se puede hacer con pollo, cerdo, gambas y con verduras. Se le da un nombre incorrecto en algunos sitos, Singapore Chow Mei Fun, ya que no es originario de allí sino de Hong Kong. En algunos lugares le añaden curry que a mí, particularmente me encanta, pero en la receta que os traigo no lo he añadido, por uno de mis zampiboys que no es muy fan. Se puede ha