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Mostrando las entradas etiquetadas como Postres

Galette de manzana

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Y surgen recetas en el momento, encuentras masa brisa en el congelador y piensas en darle uso para hacer hueco y si le añadimos que ya me quedaban pocas manzanas reinetas de las de casa, las que me gustan para los postres que llevan por dos motivos, el primero es por su toque ácido y el segundo porque me encanta su textura al cocer, blandita como si fuese compota y no voy a obviar que fueron regalo de mi mejor amiga que es la que tiene los manzanos, yo no tengo, con lo que el valor es máximo porque llevaban su cariño, así que aún saben más deliciosas si cabe. La preparación se hace en un momento, luego el tiempo de cocción es un poco más largo, pero tampoco tienes que estar continuamente vigilando el horno y el resultado es magnífico, como para quedar como una reina o un rey con las personas que tengan el gusto de comerla. INGREDIENTES: - 1 lámina de masa brisa - 2 manzanas reinetas finamente loncheadas - Azúcar moreno - Sirope de arce o un huevo batido - Azúcar glas para espolvorear.

Flan de queso exprés (Microondas)

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  Y aunque esté de vacaciones y no me pase por redes sociales, sí que sigo husmeando recetas porque me gusta. Esto no quiere decir que siga de fiesta, que ya volví a la realidad hace  bastantes días, demasiados para mi gusto, que de lo bueno una nunca se cansa. Este verano vi un reel en Instagram que me llamó la atención y como no me acerco a los fogones y me dedico todo el tiempo, lo guardé hasta que le llegase su momento y el momento llegó.  Si te encanta el queso y algún día tienes antojo de postre y no tienes nada, te traigo la forma ultra rápida de darte un homenaje porque tú lo vales. Y os cito las fuentes de la receta: cocinadelpirata y sansebastianfoodies, os lo escribo tal y como aparecen sus nombres en esa red, por si os apetece seguirles. Y vamos con la receta súper rápida y fácil, apta para todos los niveles culinarios INGREDIENTES: - 1 huevo - 25 gr de queso rallado (yo usé queso crema) - 125 ml de leche - 4 cucharaditas de azúcar - 1 cucharadita de agua ELABORACIÓN: * Pon

Hojaldres de cereza en freidora de aire

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  Es temporada de frutas ricas y la verdad es que apetecen más que cualquier otra cosa, así que las compro a montones. El problema es que si las dejas a temperatura ambiente se estropean antes y si las metes en la nevera están demasiado frías y no acaban de madurar de la misma manera, si te gusta la fruta más ácida no hay problema, pero si no,  la tienes que consumir bastante rápido. El otro día compré una caja de cerezas y no quería que se me estropeasen porque estaban deliciosas, así que hice estos hojaldres en la freidora que no tienen ninguna complicación y se hacen en un ratito de nada. Los he visto por las redes con manzana y más frutas pero no con cerezas, aunque la receta es exactamente la misma, algunos los llaman tatin por aquello de que están hechos del revés, cada cual a su manera. INGREDIENTES: - 1 lámina de hojaldre - 24 cerezas deshuesadas (yo hice 4 pastelitos) - Miel - Azúcar glas para espolvorear ELABORACIÓN: * Lavamos bien las cerezas, las secamos y les quitamos el h

Galette de frutas en Freidora de Aire

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Estar sola y dar vueltas sin sentido es la combinación perfecta para que me de por hacer algo en la cocina, primero la idea de hacer algo y luego pensar lo que tienes para ver las posibilidades del momento, entonces me dije a mí misma que tenía un par de latas de piña en su jugo que ya eran como de la familia y de paso me topé con unos pocos arándanos frescos en la nevera y también me di cuenta de que había pasta brisa en el congelador. Unes los puntos et voilà ya sabes en qué entretenerte y, claro, como mi último juguete es la freidora de aire, todo va para ella, que me tiene que demostrar su valía. Y sólo usé una lata pequeña de piña en su jugo porque la otra era gigantesca y el cestillo de la freidora da para lo que da, aparte de que la galette tampoco lleva fruta a cascoporro, igual un poquito más le hubiese ido bien pero ha sido suficiente. INGREDIENTES: - Masa brisa, como ya os dije era comprada, si preferís hacerla la receta la tenéis en mi blog - 1 lata de piña en su jugo - 2 p

Brioche en Freidora de aire

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Vaya días que llevo sin parar, por fin tengo un rato de tranquilidad y puedo ponerme a enredar en la cocina que es lo que me gusta. El otro día hice una prueba de brioche relleno de chocolate en la airfryer y aunque nos lo comimos no me convenció del todo, así que me puse a jugar con cantidades para que sean óptimas para el cestillo de la maquinita y a dar vueltas a la composición y nació el brioche que os dejo hoy. INGREDIENTES: - 250 gr de harina de fuerza  - 1 huevo XL (Y otro para pintar que puede ser pequeño) - 75 ml de leche - 50 gr de azúcar - 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 5 gr de levadura seca de panadería o 15 gr de levadura fresca - 1 cucharadita pequeña de sal (de las de café) - OPCIONAL: 1/2 cucharada de ron o 1/2 cucharada de esencia de vainilla. Azúcar perlado ELABORACIÓN: * Lo primero que haremos será un prefermento con la leche, la levadura y 12 gr de la harina total. Disolvemos la levadura en la leche tibia y por último añadimos la harina y removemos bi

Bizcocho de naranja

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  Sí, ya se que ya hay una receta en el blog de un bizcocho de naranja, pero se pueden hacer de muchas maneras. Ayer tenía uno de esos días  raros por circunstancias de la vida, esos momentos malos que ni pudiste cambiar ni hacer nada por remediarlos en su día, y cuando pasa el tiempo los revives, quieres ser capaz de olvidar ciertas fechas pero se imponen con fuerza y te atrapan. Decidí entretenerme en la cocina a ver si mi cabeza dejaba de dar vueltas y no lo conseguí pero, al menos, ahora tenemos bizcocho... INGREDIENTES: - 100 gr de mantequilla en pomada o derretida - 200 gr de azúcar - 3 huevos - La ralladura de la piel de una naranja sin llegar a la parte blanca - Unas gotas de esencia de naranja - Un yogur natural, puede ser griego - Una pizca de sal - 250 gr de harina de repostería - 1 sobre de levadura tipo Royal Y de repente pasaron cosas... jajajajaja.  En un principio quería haber usado 130 gr de nata líquida (de la de montar con un 35% de materia grasa) en lugar del yogur,

Magdalenas en Freidora de Aire

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  Sigo experimentando con la freidora, tengo que ver hasta donde llega su potencial y hay que darle uso. Ya sabéis que soy mucho de dulces tradicionales y aunque creo que es una de las asignaturas más difíciles según me dicen las personas que la tienen hace mucho tiempo... ¿Quién dijo miedo? Si quedan mal se vuelve a probar con otra receta, no pasa nada. Y la verdad es que quedaron bien, aunque realmente donde esté una magdalena hecha en el horno, que se quiten estas, no las deja crecer y esponjar de la misma manera, pero es mi opinión personal o es que soy como una abuela, que también, porque me gustan las comidas hechas con tiempo, ese chup-chup de horas, ese dejar masas de pan o de bollos levando durante quién sabe cuánto, romanticismo en estado puro. Y sobre la marcha decidí los ingredientes a usar, no es ninguna receta que haya visto en ningún lado, aquí a lo valiente. Vamos con ella. INGREDIENTES: - 2 huevos L - 85 gr de azúcar - Una pizca de sal - 50 gr de aceite de girasol o de