¡Hola a tod@s! Cuando abrí el blog no tenía muy claro el objetivo, pero debía de tenerlo oculto y por eso lo hice. Estuve mucho tiempo sin publicar absolutamente nada, porque estaba un mucho perdida, pero después de más de doscientas entradas creo que debo una explicación. Y, ¿por qué la debo ahora? Porque, como de costumbre, los hay que se empeñan en tocar las narices y sin razón alguna.  Ya os habéis dado cuenta de que la fotografía no es lo mio, todas mis fotos están hechas con un móvil y sobre la marcha, por eso siempre lo tengo pringado, porque si estoy amasando no puedo esperar a lavarme las manos para hacer la foto y, mucho menos, montarme un estudio de fotografía para hacerlas. Este es un blog de andar por casa, no busca ningún tipo de reconocimiento más allá de subir recetas que a mi me han gustado, y que a alguna persona le puedan servir en un determinado momento. Porque este rinconcito es la manera de tener las recetas que me gustan al alcance de la mano en cuan...

Como no solo de dulce vive el hombre, hoy vamos a hacer un Pie de Calabaza salado. Ingredientes: Para la masa: - 300 gr. de harina (No de fuerza) - 140 gr. de mantequilla fría cortada en cuadritos - 30 gr. de agua helada - Un huevo - Una pizca de sal Para el relleno: - 100 gr. de panceta - 300 gr. de zanahorias - 600 gr. de calabaza - 2 cebollas medianas - Un puerro (sin la parte verde) - Aceite de oliva virgen - 100 gr. de queso de cabra en rulo - Sal y pimienta recién molida - Un huevo para pincelar Elaboración: Masa: * Echamos la mantequilla cortada en cuadraditos encima de la harina, y la vamos integrando con la punta de los dedos hasta que obtengamos una consistencia arenosa. * Hacemos un hueco en el medio y añadimos el huevo batido, el agua helada y la pizca de sal y mezclamos todo bien con las manos. * Colocamos la masa encima de plástico de cocina y con la ayuda de las manos o de un rodillo estiramos hasta formar un círculo. Lo tapamos con plástico y...