Arroz al estilo Cantones
Este plato es originario de China, concretamente de la provincia de Guangdong (Cantón) que se encuentra al sur del país. Originariamente surge como receta de aprovechamiento para las sobras de arroz, al que se le añadían vegetales, huevos, carnes, etc. Es un arroz frito como el arroz tres delicias que conocemos todos porque lo tenemos en todos los supermercados y restaurantes. Y como todos los platos que cruzan fronteras aparecen las variaciones sobre el mismo, yo no le he añadido huevo esta vez, en otras ocasiones sí lo hago, por eso no titulo la receta como Arroz Cantones, sino "al estilo de" por si las moscas. En Perú y debido a la emigración china se le conoce como arroz chaufa, por poner un ejemplo. Se hace en un rato, sobre todo si el arroz lo tienes preparado desde el día anterior y en la nevera, algunos dicen que es el secreto para que quede más suelto, pero yo lo he hecho hoy mismo y no ha quedado nada mal y eso que no tenía arroz jazmín y he usado un arroz largo....
