Hace tiempo que no paso por aquí, lo sé, la falta de tiempo que nos hace ir corriendo a todos. Esta receta la hice ya hace unos días y la subí a Instagram, pero me gusta tenerlas aquí también, que es más fácil echar mano de ellas. Había hecho unos solomillos de cerdo ibérico y, como soy un poco exagerada con la comida, me sobraron, así que decidí emplearlos para hacer unas empanadillas, que uno se cansa de comer sobras tal cual.  Os dejo la receta de la masa, que es súper fácil y queda muy rica, también os diré cómo hice el relleno, aunque aquí cada maestrillo tiene su librillo y también sus preferencias a la hora de rellenarlas. Además son súper versátiles, por lo que cada cual puede dejar volar su imaginación, desde el relleno salado hasta el dulce. INGREDIENTES: - 50 gr de mantequilla derretida (líquida) - 60 gr de aceite de oliva - 60 gr de leche - 50 gr de agua - 1/2 cucharadita de sal - 340 gr de harina de todo uso - 1 huevo para pincelar ELABORACIÓN: * Mezclamos todos los ingr