Hace ya unos añitos que conocí estos rollitos vietnamitas, y no es que haya estado en Vietnam, que más quisiera... tal vez algún día si puedo me acerque por allí, oye, nunca se sabe las vueltas que da la vida. Los conocí de la mano de Raúl, y se que más de uno vais a saber quién es porque seguro que le seguís en redes sociales, imposible no hacerlo. Por el nombre solo, igual no os dais cuenta, pero si os digo que es El Oso con Botas la cosa cambia y mucho. Fue el encargado de realizar el cáterin para una fiesta particular que me encargaron en el espacio que tuve y que ya dejé por motivos personales, en Cuqui´s Cook. El eventofue todo un éxito, aún me lo recuerdan cuando coincido con alguno de los asistentes, dejó huella.  Y desde ese día tengo a mi hermana enamorada perdida de ellos, así que de vez en cuando se los hago. Vino a comer a casa y le quise dar la sorpresa sin decirle nada, la vez anterior no me dio tiempo a hacerlos. Es un rollito, así que es algo que va enrollado dentro de

Imagen de El Foodie Ibérico Esta salsa vietnamita se emplea para acompañar carnes, pescados y también para dipear los rollitos.  La verdad es que yo la he probado como aliño para ensalada y está rica, rica. INGREDIENTES: -2 Cucharadas soperas de salsa de pescado (Si por casualidad no la encontráis podéis hacer un caldo de pescado muy, muy concentrado, aunque la salsa se hace con pescado fermentado y no es lo mismo pero te saca de un apuro) - 2 cucharadas soperas de zumo de lima - 3 cucharadas soperas de agua templada - 1 cucharadita de azúcar - 1 chile pequeño en rodajas muy finas - 1 diente de ajo muy picadito ELABORACIÓN: * Diluir el azúcar con el agua templada. Hay quien prefiere darle un poco de calor en el fuego. * Añadir el resto de ingredientes y remover bien. Ya la tenemos lista > En vez de picar el chile y el diente de ajo, los podéis machacar, como más rabia os de. Como veis es una salsa muy líquida, yo no soy partidaria de espesarla con maizena, me gusta así, pero a vuest

Últimamente voy adaptando las recetas a lo que me encuentro por casa, pero no penséis que voy a acabar con todo, soy un poquito exagerada para con la despensa, pero mira, esta vez me vino de perlas ser así, porque aguanté como 15 días desde que nos encerraron en casa hasta que tuve que salir a la compra de nuevo, y eso está muy, pero que muy bien. También te permite hacer comida para imprevistos, y si es de la condición de una, pues no lo voy a cambiar a estas alturas. Hoy nos hemos comido unos fideos de arroz fritos con gambas, de hecho la traducción del Cantones de Chow Mei Fun es fideos de arroz fritos vermicelli. El plato se puede hacer con pollo, cerdo, gambas y con verduras. Se le da un nombre incorrecto en algunos sitos, Singapore Chow Mei Fun, ya que no es originario de allí sino de Hong Kong. En algunos lugares le añaden curry que a mí, particularmente me encanta, pero en la receta que os traigo no lo he añadido, por uno de mis zampiboys que no es muy fan. Se puede ha