Vuelvo a repetirlo a riesgo de ser reiterativa o que más de uno piense que soy un poquito pesada, aparezco por estos lares de pascuas a ramos y todo depende de uno o más factores, falta de tiempo, vaguería, etc. A veces andamos corriendo y recurrimos a hacer platos rápidos y/o no tengo tiempo de estar haciendo fotos sobre la marcha para poder subir la receta. Que no es que no tenga buenas intenciones, que las tengo, pero … Y en esta casa no hay cumpleaños sin tarta, al menos eso sí que lo cumplo a rajatabla, con su velita y su canción mítica de cumpleaños feliz, la de toda la vida, que tampoco nos dedicamos a hacer versiones ni a estar a la moda. Nos gusta ese regusto carca o al menos a mí y así se lo transmito a mis hijos. Y también sabéis que a unos de mis hijos le gustan las tartas de chocolate y al otro le gustan las tartas de limón, así que voy buscando año a año distintas opciones para no repetir y para que vean que me esfuerzo, no vaya a ser que piensen mal de su madre. Esta vez

  Es temporada de frutas ricas y la verdad es que apetecen más que cualquier otra cosa, así que las compro a montones. El problema es que si las dejas a temperatura ambiente se estropean antes y si las metes en la nevera están demasiado frías y no acaban de madurar de la misma manera, si te gusta la fruta más ácida no hay problema, pero si no,  la tienes que consumir bastante rápido. El otro día compré una caja de cerezas y no quería que se me estropeasen porque estaban deliciosas, así que hice estos hojaldres en la freidora que no tienen ninguna complicación y se hacen en un ratito de nada. Los he visto por las redes con manzana y más frutas pero no con cerezas, aunque la receta es exactamente la misma, algunos los llaman tatin por aquello de que están hechos del revés, cada cual a su manera. INGREDIENTES: - 1 lámina de hojaldre - 24 cerezas deshuesadas (yo hice 4 pastelitos) - Miel - Azúcar glas para espolvorear ELABORACIÓN: * Lavamos bien las cerezas, las secamos y les quitamos el h

Bueno, parece que el origen del Crumble sí que está claro. Proviene del Reino Unido y parece ser que surgió en la época de racionamientos de la Segunda Guerra Mundial impuesta por los británicos en previsión de que llegase un momento en que el suministro de víveres proveniente de otros países pudiese ser más austero, no en vano ese suministro depende de que esté en funcionamiento un normal tráfico marítimo. Por eso el crumble no es una masa entera, es un desmigado, para economizar ingredientes,  cuyo sabor es el de las galletas y en un principio se hacía con un poco de harina sin refinar, manteca o mantequilla y azúcar, y hasta nuestros días ha llegado la receta con pocos cambios. El original es de manzanas pero se han introducido variantes con otras frutas: fresas, peras, cerezas, etc. Incluso hay variantes saladas. Es un postre que se suele hacer más en invierno porque lo ideal es comerlo caliente, pero a mí también me encanta frío y supongo que a más personas les pasará lo mismo. La

Esta receta es un aquí te pillo, aquí te mato, si me seguís en Instagram ya os lo comenté, de esos momentos que estás sin hacer nada  te invade el aburrimiento y de repente te acuerdas de que tienes una lámina de hojaldre en la nevera y quieres darle uso así que te pones manos a la obra y fuera pereza. Así surgieron estas empanadillas de manzana o como prefiráis llamarlas, lo que importa en que se hacen en un ratito de nada y están muy ricas. INGREDIENTES: - 1 manzana de la variedad que más os guste - Azúcar avainillado - 1 lámina de hojaldre - Leche para pincelar - Azúcar glas ELABORACIÓN: * Pelar la manzana, cortarla en rodajas y retirar la parte central de las semillas. * Cortar la lámina de hojaldre en 6 trozos y colocar una rodaja de manzana encima de cada una. Espolvorear con azúcar avanillado generosamente. * Cerrar el hojaldre y dar la vuelta. Pincelar con leche y espolvorear con azúcar glas. * Las metemos en el horno, que ya ha de estar caliente a 180ºC y en unos 20 minutillos

Menuda alegría me he llevado al entrar en el blog, ya he superado las 90.000 visitas, ¿Quién  me lo iba a decir a mí? Todo en esta vida es relativo y en mi caso esto es un triunfo, nunca pensé que tendría tanto apoyo, así que MILLONES DE GRACIAS a todos los que en algún momento os habéis asomado a mi rinconcito de recetas. En todas pongo mi cariño e intento buscar un poquito de todo para no quedarme encasillada en un solo tema, por mucho que digan los expertos que es mejor trazar una línea que un alboroto como hay aquí en mi casita, pero el blog refleja un poco mi espíritu de querer probarlo todo... Ya se que hay recetas mejores que otras, que mis fotos son instantáneas hechas con el móvil y sin más edición que la necesaria para ponerles mi marca de agua, porque serán malas y poco artísticas, pero las hice yo y son mis hijitas y lo único que buscan es intentar ayudaros en el paso a paso porque muchas veces vale más una imagen que mil palabras. Y, casualmente, la entrada que tenía prepa

Bueno, bueno, bueno, que esta fruta no me gustaba hace nada y voy cogiéndole el saborcillo poco a poco, no hay como empeñarse en que te guste algo, vas acostumbrando el paladar aunque mis hijos no me crean cuando se lo digo; algo parecido me pasó con el tomate, empecé comiéndolo mezclado con sabores que sí me gustaban y ahora me encanta ya solo. Esta receta es muy versátil porque podemos usar el relleno que más nos guste, quitamos un ingrediente y añadimos otro, etc. Yo los hago la tarde anterior porque me gusta que estén bien fresquitos de la nevera y hago un par solamente porque la única que los come soy yo. INGREDIENTES: - 2 aguacates maduros pero no blandurrios  - 1 lata de ventresca de atún blanco en aceite de oliva - 1 chalota - 1 puñado de gambas cocidas - Sal, pimienta y salsa rosa al gusto NOTA: Ya os dije que podéis añadir los ingredientes al gusto, aceitunas, pepinillos, huevo cocido, pimientos de piquillo, ... ELABORACIÓN: * Partir los aguacates por la mitad, retirar el hue

Ya hemos sufrido y aún estamos en ello, la primera ola de calor de este verano 2022 y hay que refrescarse como se pueda. Vale, que no os vuelvo a contar que el calor y yo somos enemigos, NO LO SOPORRRRRRRRTO. Este año las recetas de helado van sin heladera que ya os dije que con el cambio de casa no me cabe la de la Kitchen Aid en el congelador, que es muy grande, pero que tampoco es imprescindible, sólo hay que estar pendientes de removerlo de vez en cuando para que quede mantecado. Hoy me levanté pronto porque tenía calor, así que me puse a hacer este helado, que los arándanos los había comprado hace un par de días y no era cuestión de que se estropeasen, y aunque el calor me aplana siempre ando por la cocina a pesar de los pesares, hasta tuve la osadía de encender el horno para hacer un pollo tandoori, preferí eso que encender la barbacoa y hacerlo en la calle con el calor insoportable que tenemos, pero vamos con la receta que es a lo que hemos venido. INGREDIENTES: - 3 huevos - 50