Helado SALUDABLE sin heladera

 

Llevaba tiempo queriendo probar un helado que se pudiese comer sin "REGORDIMIENTOS", los helados que se compran son muy calóricos y llevan demasiados ingredientes, cuando la lista de los mismos es larga, no encierran nada bueno. Es mejor hacerlos en casa, sabes lo que usas y puedes comerlo sin culpa.

¿Es realmente saludable este helado? La respuesta es sí, y aún se puede mejorar. Sólo lleva en su composición fruta, yogur y edulcorante, en este caso concreto Eritritol, que es tolerable para las personas diabéticas porque no eleva la glucosa en sangre, tiene 0 calorías y no daña los dientes. Si bien hay que tener cuidado con los edulcorantes, tampoco se puede abusar de ellos ya que, entre otras cosas, tienen efecto laxante y pueden provocar molestias gastrointestinales. Así que si puedes prescindir, mejor que mejor, la fruta ya es dulce de por sí.

El yogur nos va a aportar calcio y proteínas, hay que usar un yogur natural. La fruta nos va a proporcionar fibra y vitaminas y es bajo en grasas y calorías.

Se hace en un periquete, puedes hacerlo en el momento y te lo comes después, o puedes meterlo en el congelador para consumirlo más tarde, en cuyo caso, tendrás que dejar que se atempere un poquito antes de degustarlo.

Os pongo los ingredientes que usé, aunque todo es sustituible, podemos no usar el edulcorante, la fruta la elegiremos a nuestro gusto y el yogur también, yo usé SKIR que es un tipo de queso desnatado de procedencia islandesa que aquí se comercializa como yogur y tiene un toque más ácido. Podéis usar yogur natural aunque es preferible hacerlo con yogur griego que aunque tenga 0% de materia grasa es muy cremoso y para el helado nos viene muy bien, de otro modo nos quedará como un sorbete.

INGREDIENTES:

- 2 puñados de cerezas

- 3 cucharadas de SKIR

- 2 cucharadas de eritritol

ELABORACIÓN:

* Lavamos bien las cerezas y quitamos los huesos, yo los quité con un artilugio especial que había comprado el año pasado, pero hasta entonces los quitaba introduciendo una pajita de las de beber y salían con más trabajo, pero salían. Si no, las podéis cortar. Las metéis en el congelador el día antes.

* En la picadora que traen casi todas las batidoras de mano, ponéis las cerezas congeladas, agregáis el yogur y el edulcorante, si es que vais a usarlo, y trituráis. 

Y conseguimos un helado cremoso, hecho en el momento y que podemos comer sin miedo.

ESPERO QUE OS GUSTE!!!