No me digáis que en este tiempo no entran bien unas navajas con una cerveza o un vino blanco bien frío, no me lo podéis negar. No se tarda nada en prepararlas, eso sí, tened cuidado porque hay veces que saltan, yo tengo la prueba en mi nariz, una quemadura, menos mal que no fue gran cosa, me puse un poco de aloe vera de Tenerife, que va fenomenal para estos casos y seguí como si nada. Las hice el sábado por última vez, iba un poco apurada de tiempo, porque a las tres de la tarde empezaba un curso on line y al final me conecté en plena comida y con un albariño helado, pero os aseguro que estuve conectada las cuatro horas y media que duró e incluso hice los deberes al terminar, una focaccia y dos pizzas buenísimas para la cena. Lo más importante es que el producto sea bueno y fresco, no se trata de que sean más o menos grandes, se trata de que estén frescas y vivas. Las traje por la mañana, eran navajas gallegas, curiosamente de mi ría preferida, la de Muros-Noia. El pesca

Hoy le dije a mi pescadero que me guardase unas almejas, me dio a elegir entre dos variedades y me quedé con un kilo de almeja fina gallega que tenía. Este año, la verdad es que vienen bastante llenas, yo que estoy acostumbrada a comerlas en Galicia y ver que el bichito es del tamaño de la concha, me da bastante rabia que, en ocasiones, el bichín es una enanez en comparación con la cáscara. No las llamo a la marinera porque no les añado ni tomate ni pimentón, como suelen hacerlas otras personas, yo prefiero hacerlas al estilo de mi madre, será porque es así como estoy acostumbrada a comerlas. Ingredientes: - 1 kg de almejas - 1 cebolla picada - 3 dientes de ajo - 2 guindillas cayena - 1 vaso de vino blanco o jerez (yo eché jerez) - 1 cucharadita de harina - Sal - Perejil - Un poco de agua, si hace falta Elaboración: Las almejas que llegan a nuestras manos ya están depuradas, es algo que exige la ley, por este motivo no suelen tener mucha arena, pero alg