Y surgen recetas en el momento, encuentras masa brisa en el congelador y piensas en darle uso para hacer hueco y si le añadimos que ya me quedaban pocas manzanas reinetas de las de casa, las que me gustan para los postres que llevan por dos motivos, el primero es por su toque ácido y el segundo porque me encanta su textura al cocer, blandita como si fuese compota y no voy a obviar que fueron regalo de mi mejor amiga que es la que tiene los manzanos, yo no tengo, con lo que el valor es máximo porque llevaban su cariño, así que aún saben más deliciosas si cabe. La preparación se hace en un momento, luego el tiempo de cocción es un poco más largo, pero tampoco tienes que estar continuamente vigilando el horno y el resultado es magnífico, como para quedar como una reina o un rey con las personas que tengan el gusto de comerla. INGREDIENTES: - 1 lámina de masa brisa - 2 manzanas reinetas finamente loncheadas - Azúcar moreno - Sirope de arce o un huevo batido - Azúcar glas para espolvore...

Bueno, parece que el origen del Crumble sí que está claro. Proviene del Reino Unido y parece ser que surgió en la época de racionamientos de la Segunda Guerra Mundial impuesta por los británicos en previsión de que llegase un momento en que el suministro de víveres proveniente de otros países pudiese ser más austero, no en vano ese suministro depende de que esté en funcionamiento un normal tráfico marítimo. Por eso el crumble no es una masa entera, es un desmigado, para economizar ingredientes,  cuyo sabor es el de las galletas y en un principio se hacía con un poco de harina sin refinar, manteca o mantequilla y azúcar, y hasta nuestros días ha llegado la receta con pocos cambios. El original es de manzanas pero se han introducido variantes con otras frutas: fresas, peras, cerezas, etc. Incluso hay variantes saladas. Es un postre que se suele hacer más en invierno porque lo ideal es comerlo caliente, pero a mí también me encanta frío y supongo que a más personas les pasará lo mismo...

Esta receta es un aquí te pillo, aquí te mato, si me seguís en Instagram ya os lo comenté, de esos momentos que estás sin hacer nada  te invade el aburrimiento y de repente te acuerdas de que tienes una lámina de hojaldre en la nevera y quieres darle uso así que te pones manos a la obra y fuera pereza. Así surgieron estas empanadillas de manzana o como prefiráis llamarlas, lo que importa en que se hacen en un ratito de nada y están muy ricas. INGREDIENTES: - 1 manzana de la variedad que más os guste - Azúcar avainillado - 1 lámina de hojaldre - Leche para pincelar - Azúcar glas ELABORACIÓN: * Pelar la manzana, cortarla en rodajas y retirar la parte central de las semillas. * Cortar la lámina de hojaldre en 6 trozos y colocar una rodaja de manzana encima de cada una. Espolvorear con azúcar avanillado generosamente. * Cerrar el hojaldre y dar la vuelta. Pincelar con leche y espolvorear con azúcar glas. * Las metemos en el horno, que ya ha de estar caliente a 180ºC y en unos 20 minuti...

  Ole, ole y ole que ya llegué a la entrada número 400. SUUUUUUUUUUU!!! Veranito caluroso, que me traes por la calle de la amargura aunque no estés en tu máximo apogeo, vamos que aún ni llegaste y ya te estoy temiendo. soy de frío, de mantas en la cama, de café caliente, de jerséis suaves (aunque rara vez los use, soy más de manga corta y chaquetón), de mirar la lluvia a través de los cristales... Pero hay algo que no me gusta del otoño e invierno, tenemos menos horas de luz y eso me da un toque de melancolía. ¡Madre mía, que hoy me levanté romántica! Vamos a refrescarnos con un sorbete acidito, porque ya os digo de antemano que tiene una acidez maravillosa, y lo voy a hacer sin heladera, primero porque la tengo aún en la otra casa y segundo porque aunque tengo dos congeladores son pequeñitos y no me cabe dentro porque ocupa lo suyo. Vamos que te facilita la labor de hacerte la mezcla más cremosa, pero tampoco es imprescindible, no nos vamos a engañar. INGREDIENTES: - 120 ml de agu...

A veces me piden postres que nunca he hecho y siempre digo que vale, la verdad es que hoy en día es muy fácil buscar todo, no como antaño...  Y como no suelo tener miedo a probar y si me sale mal no me enfado, pues al lío. Siempre tienes algún blog de referencia, y el de Bake Street no falla, así que cuando me pidieron por primera vez la Tarta Tatin allí me fui de cabeza, de esto ya hace años,  la he hecho un montón de veces, y cada vez me gusta más.  Pensaba que había subido esta entrada, pero como he prometido hacerla en vacaciones con una amiga y no me acuerdo de memoria de todas las recetas es cuando me percaté de que no estaba. Vale, que podía sacarla de donde la saqué la primera vez, pero es imperdonable que ciertas recetas no adornen este rinconcito, y como el copy paste no me va y el dirigiros a ella desde aquí, igual os es más incómodo, la escribo yo de nuevo, y así me entretengo un rato. Los ingredientes los pongo para un molde de 27 cm tal y como los da Eva Ing...

Hay días, muchos días, en los que siento una especie de desgana o aburrimiento que me lo acaba de quitar la cocina. Normalmente es por las tardes y acabo haciendo algún postre sencillito que también sirva para desayunar. Hoy fue uno de esos días, eché un vistazo a la nevera y ahí vi cuatro hermosas manzanas Golden, así que decidí incluirlas en un bizcocho sencillo y rápido de hacer. El resultado no es un bizcocho común, la manzana le da una textura jugosa y muy húmeda. Ingredientes: - 3 manzanas Golden grandes o cuatro pequeñas. - 2 huevos - 100 gr de azúcar - 100 ml de leche - 50 ml de aceite de girasol (lo podéis sustituir por mantequilla derretida) - Una pizca de sal - 140 gr de harina bizcochona *NOTA: Queda también muy rico, añadiendo una cucharadita de canela a la manzana rallada, pero no a todo el mundo le gusta. Elaboración: * Ponemos los dos huevos en el vaso de la batidora, han de estar a temperatura ambiente. Añadimos el azúcar y batimos con la varilla hasta obtener...

Un pan que se hace en nada de tiempo y del que os voy a ofrecer dos versiones porque siempre ando haciendo pruebas, que al veces salen bien pero en muchas ocasiones salen fatal, pero no es tiempo de lamentaciones en esta receta concreta, ya que el segundo experimento superó para mi gusto a la primera receta. Ingredientes: Opción 1 - 250 gr de harina de almendra - 125 gr de semillas de chía - 50 gr de aceite de oliva - 100 gr de agua - Una cucharadita pequeña de sal (de las de café) - 1 cucharadita de café de levadura seca de panadería - 1 cucharadita de café de psilio - 1 cucharadita de café de bicarbonato - Ajo en polvo (podéis usar las especias que más os gusten) Opción 2: - 250 gr. de harina de almendra - Un puñado de semillas de chía - 50 gr de aceite de oliva - 50 gr de nata 35% materia grasa - Una cucharadita pequeña de sal - Una cucharada de postre de bicarbonato - Dos cucharadas de zumo de limón recién exprimido - Una cucharadita...

Hoy os traigo un dulce de lo más fácil y de lo más resultón para acompañar al café de después de comer o para una merienda. Podéis hacerlo con azúcar o con el edulcorante que uséis normalmente, por este motivo no os voy a dar cantidades de endulzante, ya que debéis probar para que esté a vuestro gusto. Yo usé fructosa en lugar de azúcar. Ingredientes: - 1 paquete de masa para empanadillas (O podéis hacer la masa casera si lo preferís) - 4 manzanas reineta - Azúcar o edulcorante al gusto - Un huevo batido Elaboración: * Intentad sacar la masa de la nevera con antelación, si está muy fría se os puede partir al manipularla. * Peláis las manzanas y las cortáis en cuadraditos. Les añadís un poco de zumo de limón para que no se oxiden. * Ponéis la manzana en una sartén al fuego y añadís azúcar o edulcorante a vuestro gusto. La idea es caramelizarlas un poco y que queden blanditas. Vais removiendo constantemente hasta que queden con la consistencia que os gu...