Llevaba tiempo con el pasador de la KA en modo bailón, no se si realmente se llama así esa pieza o no, me refiero a la varilla que sujeta la cabeza de la misma que es donde va alojado el motor. Con el tiempo y si intentas amasar masas consistentes, la cabeza empieza a bailar y se va saliendo el pasador. Le puse cinta por los dos lados pero, aún así, seguía yendo a su bola. Otras veces sujetaba con fuerza la cabeza para evitar que se produjese esa vibración que hace que parezca que se vaya a descoyuntar la amasadora. He intentado en varias ocasiones encontrar un servicio técnico, primero enviando mails que nunca me contestaron (algo que me da una rabia de 10, contesta aunque sea para decirme que no puedes hacer nada, hombre, que tampoco cuesta tanto!!!). Después acudí al establecimiento en que la compré y me dieron el teléfono de la casa que supuestamente me iba a solucionar el problema, pero por más veces que llamé allí no cogía nadie. Así que me puse a rastrear la red y...

Sabéis que no me gusta dar el tostón con datos, así que para el que quiera información os dejo un enlace, aunque hay millones y millones y millones de datos en la red, para quien quiera estudiar y enterarse: Azúcar Invertido Unos la llaman azúcar invertido y otros azúcar invertida, yo opto por el masculino, ya que es "el" azúcar y no la azúcar... Dato tontaco donde los haya, el calor que no me va nada bien. He visto dos formas de hacerla, con gasificantes o lo que antes conocíamos como gaseosas (armisen), o con limón y bicarbonato, que son los dos ingredientes en su forma natural, correspondientes a los dos sobrecitos que traen las mismas. Ingredientes: - 400 gr. de azúcar blanquilla - 170 ml. de agua mineral - Una cucharada de zumo de limón natural - Una cucharadita de bicarbonato. Elaboración: - Ponemos al fuego un cazo con el agua, el azúcar y el zumo de limón. - Vamos removiendo constantemente para que se deshaga bien el azúcar y no se pegue en el fondo...

La pectina es una sustancia que se encuentra en frutas y verduras, por no poner nombres científicos que tampoco nos sirven para nada. Entre otras propiedades sirve para espesar y gelificar alimentos y bebidas, por eso se hace necesario su uso, por ejemplo, cuando hacemos mermeladas con frutas que tienen poca cantidad como las fresas por nombrar una, hay otras frutas que la tienen en gran cantidad como las manzanas, los membrillos o los cítricos, y se encuentra situada justo debajo de la piel, por lo que la usaremos. Se puede comprar hecha, y se encuentra fácilmente en farmacias, herbolarios o tiendas de repostería, pero también la podemos hacer en casa y tenerla preparada para cuando la necesitemos. Ingredientes: - El zumo de un limón y la piel (procurad quitar la parte blanca) - El corazón y la piel de 4 o 5 manzanas Elaboración: * Ponemos a hervir el zumo del limón con la piel y los corazones y pieles de las manzanas (todo ello bien lavado previamente), por espacio de 15...

¿No os pasa, a veces, que queréis hacer una receta y las medidas que os dan os vuelven locos?. No todo el mundo tiene por qué tener "cups" o cucharillas medidoras en casa, sobre todo si esto de "repostear" se hace de pascuas a ramos. Yo las tengo, pero a veces me da pereza ir a buscarlas... ¡Soy así!. Por eso se me ocurrió buscar las equivalencias de esas medidas en gramos, porque una báscula si que solemos tener en la cocina. Pienso que a más de uno le puede ayudar, así que a ello vamos... LÍQUIDOS Para pasar de Cups a Litros se multiplica las "cups" por 0,24   Ejemplo :¿Cuanto son en mililitros 3 cups? 3 x 0,24 =  0,72 litros 0,72 litros x 1000 =  720 mililitros Líquidos (cualquier líquido) : 1 cup = 237 ml. Harina de Repostería: 1/8 cup = 10 gramos 1/4 cup = 20 gramos 1/3 cup = 25 gramos 3/8 cup = 30 gramos 1/2 cup = 50 gramos 5/8 cup = 60 gramos 2/3 cup = 65 gramos 3/4 cup = 70 gramos 7/8 cup = 85 gramos 1 cup    = 95 gramos Az...

Cuando encontramos tantas variedades sobre un mismo producto, a veces no estamos seguros de lo que vamos a comprar o estamos comprando. Esto nos ocurre, por ejemplo, con el aceite de oliva, por lo que voy a intentar aclarar un poquillo el tema, y para eso he ido recopilando información. Las cuatro categorías comerciales de aceite de oliva, reconocidas por la Unión Europea (Reglamento CE 1019/2002) son: * Aceite de Oliva Virgen Extra : El de mayor calidad, ya que conserva todas las características sensoriales y sus buenas propiedades para la salud. No tiene aditivos ni conservantes y su acidez no debe sobrepasar el 0,8%. * Aceite de Oliva Virgen: Sigue sin tener aditivos ni conservantes, pero presenta algún defecto sensorial, por pequeño que sea. Su acidez ha de ser menor al 2% * Aceite de Oliva: Es un aceite de menor calidad, ya que proviene de una mezcla de aceites refinados y aceites vírgenes. Parte de esta mezcla es obtenida refinando aceite de oliva virgen con una acidez...

Siempre, o casi siempre, que nos enfrentamos a una receta de cocina y/o repostería en la que uno de los ingredientes es la harina, o no nos especifican nada más, o nos pone qué tipo de harina es el aconsejable. No hay que hacer oídos sordos, porque muchas veces el éxito o el fracaso del resultado final, dependen de que usemos exactamente lo que nos piden, ya que hay pequeñas variaciones de una a otra, pero que son vitales para conseguir la textura deseada en lo que estamos haciendo. Todas las harinas surgen de moler semillas de cereales, la más común en la harina de trigo, que es la que más usualmente se usa en nuestras casas, pero tenemos muchas otras harinas: de maiz, de centeno, de avena, de arroz, etc... Cuanto más gluten tenga la harina, mayor fuerza tendrá, y encontramos tres variaciones en el mercado: HARINA DE FUERZA  Al ser la harina más fuerte, es la que mayor contenido en gluten contiene (entre un 11,5% y un 13,05%). Esta harina absorbe gran cantidad de agu...

Lavado de verduras y frutas para consumo en crudo Lavar todos los productos antes de pelarlos, cortarlos y prepararlos para cocerlos y consumirlos. De esta manera, al usar el cuchillo, las bacterias y la suciedad no contaminarán el alimento por contacto entre la pulpa y la cáscara. Utilizar superficies de trabajo y utensilios (cuchillos, cepillos, etc.) limpios, secos y que no hayan estado en contacto con otros alimentos. Antes de lavar las verduras, lavarse bien las manos con agua tibia y jabón durante 20 segundos, aclararlas cuidadosamente y secarlas con papel de cocina de un solo uso o con una toalla de materia textil que se lave regularmente a 60 °C. Lavar las frutas y las verduras bajo el chorro de agua, enteras y con la piel. Así evita que, al cortarlas, los microorganismos y otros contaminantes pasen al interior. Frotar la superficie de las frutas y las verduras bajo el agua corriente del grifo. Rechazar las hojas exteriores de la lechuga, la escarola, las coles, las e...

A que da rabia cuando se rajan los huevos al cocer y se te queda la mitad bailando en al agua???. Pues hay un truco para que esto no suceda. Echar una poca de sal al agua, antes de ponerlos a cocer, veréis como no se rompen nada de nada. Si, una vez hechos, queréis pelarlos bien, vaciar el agua de cocer y ponerlos debajo del chorro de agua fría, que produce un doble efecto: Por un lado se pelan bien y, por el otro, conseguimos que las yemas queden amarillitas en su totalidad y no con el tono grisáceo alrededor... Lo de la sal yo lo aprendí hace poco, el tema del agua fría ya lo sabía de antes.... Espero que os sea útil!!. Aquí tenéis la prueba:

Hoy os traigo otro truquillo o consejo. La verdad es que hay veces que vamos a rellenar las cápsulas de cupcakes o magdalenas y se nos cae la masa por todos lados, y lo digo por propia experiencia. Hay quien aconseja usar una cuchara de servir helado y se que muchas personas se apañan de maravilla, pero yo no se si es que quiero correr mucho o es que me pongo nerviosa, o no se que me pasa pero no lo acabo de conseguir. Este truco es infalible, porque la masa cae donde debe caer, es decir dentro de la cápsula y, además, se controla a la perfección la cantidad que se echa, con lo que todos los recipientes contendrán la misma cantidad... Sencillo!!. Echar la masa en una bolsa de plástico, por ejemplo de las de congelación, hacer un pequeño corte en una de las esquinas inferiores, y... A RELLENAR!!!, os aconsejo que rellenéis desde el centro de la cápsula, porque se reparte mucho mejor...

Los quemadores de la cocina nos suelen traer de cabeza, si bien cada vez tiramos más a las vitrocerámicas o cocinas de inducción, hay muchas personas que no renuncian a una buena llama para hacer sus comidas. La manera de hacerlas, influye en el resultado de las mismas, no hay duda. ¿Sabéis cómo quedan que dan gusto los quemadores de la cocina? Pues limpiándolos con vinagre, si, lo habéis oído bien. Probado y certificado por mi... je je je je

¿Cuántas veces se nos han quemado las galletuelas por abajo, o se han tostado más de lo que queríamos? Seguro que muchas. Esto es debido a que casi todos los hornos traen las bandejas de hornear de color negro, salvo algunos que las traen grises. ¿Y?. Todos sabemos que el color que más calor acumula es el negro y, si la bandeja es de ese color, adquiere más temperatura que todo el resto del horno, de ahí que por arriba se tuesten menos que por abajo, elemental mi querido Watson!! ¿Qué podemos hacer?. Se me ocurren dos posibilidades, aunque seguro que hay "cienes" de ellas, je je je je 1/ Hornear las galletas en la rejilla sobre papel de aluminio o de horno, aunque se pueden marcar por abajo. 2/ Usar una bandeja de horno que no sea negra. En Ikea tenemos estas bandejas que van muy bien para estos menesteres (yo la coloco encima de la rejilla y con papel de hornear entre ella y las galletuelas), y la ventaja es que no hay que montarlas... ja ja ja ja ja ja Bandej...

Hay que ver cuánto aceite se usa y hay que tirar. Ya sabéis que es una locura tirarlo al baño o por el desagüe del fregadero, hay que almacenarlo y llevarlo a un punto limpio. Yo siempre lo voy depositando en una botella de aceite vacía de las grandes y luego o se lo lleva una amiga para hacer jabón o lo llevo a donde se debe de llevar. Hacer jabón del de toda la vida, tampoco es tan difícil, sólo es ponerse como todo, pero el resultado merece la pena. No vayáis a pensar que yo lo hago, porque a mi me lo traen hecho a cambio de darle el aceite... je je je je je (aunque lo he probado, eh???) Ingredientes: - Un recipiente de cristal, de metal o de barro - 3 litros de aceite usado - 3 litros de agua - 500 gr de sosa  caustica. Como veréis los ingredientes no tienen ninguna complicación. Lo "pesado" viene en la elaboración... Elaboración: * Ponemos la sosa caustica en el recipiente que hayamos elegido. * Añadimos el agua poco a poco (fría), procurando que ...