Y aquí está el motivo de haber hecho el coulis de naranja, era como acompañamiento a estas torrijas bomba, lo advierto nada más empezar a redactar la receta, el que avisa no es traidor. Son para chicarrones del norte y mozas atrevidas, luego no digáis que no lo sabíais... Ese negro licor es una perdición, dicen en plan coña que en la composición de los gallegos sustituye a parte del total del agua, coñas aparte a mi me encanta, puede que sea porque el 100% de mi sangre es de allí aunque sea madrileña, vamos, que lo llevo en el ADN y contra eso no se puede luchar... ja ja ja ja  La elaboración no dista de la de una torrija tradicional si bien hay que tener cuidado, por ejemplo, al ponerla sobre papel para que absorba el aceite sobrante, ya que el licor café lleva azúcar en su composición y se puede quedar pegada, así que tenedlo en cuenta. Ya sabéis por otras entradas que los licores que uso siempre, que son los que más me gustan, son los de Licores Berrimes, hechos como manda la tradic

Muchos barraquitos me he tomado yo con mi amiga Bego en Tenerife, en los paragüitas de Santa Cruz o donde se terciara. Ahora hace tiempo que no voy por mi isla bonita, así que me los tengo que hacer en casa si me apetecen. El origen es incierto, como suele pasar con muchas cosas, unos dicen que se le puso el nombre y se adoptó la receta porque lo pedía así un señor apodado barraquito, pero vaya usted a saber. Lo que sí es cierto es que en Tenerife al menos, tienen otra variedad de café que es el leche y leche, es decir con leche natural y leche condensada, pero el barraquito es un café para golosones y con una sorpresa de alcohol. Y yo que no soy de cosas muy dulces, pero he de decir que muero por el barraquito, es un auténtico vicio, seguro que no puedes tomarte sólo uno... El barraquito se hace en vaso largo y no puedo medir las cantidades porque dependen del recipiente, y del grado de alcohol que quieras usar. Ingredientes: - Un trozo de piel de limón sin la parte bla

Cada mes de enero y como mandan los cánones toca hacer tarta de chocolate, sólo de chocolate, que es el cumpleaños de uno de los reyes de la casa y le toca elegir a él. Me llaman poderosamente las tartas de Sweetapolita, la verdad es que la conocí gracias a Esther que tenía una página de layer cakes que se llama  https://esthersweethome.wordpress.com/ , si bien hace tiempo que no publica nada. Yo tuve la suerte de acudir a uno de los poquitos cursos que dio y la página de Sweetapolita ha pasado a ser uno de mis referentes. Una de las cosas que me encantan es que los bizcochos son tan jugosos, que no tienes que estar pendiente de humedecerlos con nada, sólo hornear, rellenar, montar y la tienes lista, aunque a veces no es tan fácil sobre todo cuando vas contra reloj como fue el caso de esta tarta. Iba con prisas y el palillo me mintió cruelmente, tampoco encontraba en ese momento el palillo mágico que tengo que se pone de color rojo cuando el bizcocho está totalmente cocido y u