Los boletus son una de mis setas preferidas y para no comerlas siempre de la misma manera, un día las hago a la plancha, otro día en revuelto, en risotto, o en crêpe... Sea como fuere, son deliciosas, no creéis??? Lo primero que voy a hacer es dejaros el enlace a la receta de las crêpes, por si no la habéis visto: Crêpes Y una vez que las tenemos, podemos ir con la receta, que es una variación de otra, usando lo que tenía en casa en ese momento, y con un resultado de los de chuparse los dedos... Ingredientes: - 300 gr. de boletus (Los pesáis una vez que estén limpios, porque en mi caso, por ejemplo, como el pié es lo que más sucio está, lo suelo pelar un poquillo y el sombrero lo lavo con cuidado debajo del grifo de agua fria, aunque se que lo más aconsejable no es hacerlo así... Manías tenemos todos!!!) - 1 cebolla mediana - 400 ml. de leche - 20 gr. de mantequilla - 40 gr. de maizena - Sal y pimienta - 50 gr. de queso manchego curado que rallaremos en el momento.

Mira que me pueden gustar las berenjenas, me gustan de todas las maneras posibles. Hoy voy a hacer unas costillas al horno, y decidí acompañarlas con unas patatas asadas, una buena ensalada y unas berenjenas en tempura. Como es para acompañar sólo voy a usar una berenjena hermosa. Yo prefiero pelarla, ya que la piel es un pelín durilla para mi gusto, pero si preferís la podéis dejar. La cortamos como si fuesen patatas fritas grandecillas y o bien les echamos sal por encima para que pierdan el amargor, o las introducimos en un recipiente con agua y sal (yo siempre lo hago así), por espacio de una hora aproximadamente. Lavamos las berenjenas y las reservamos. En un recipiente que nos servirá para rebozar las berenjenas, ponemos agua helada, y vamos añadiendo harina de trigo, hasta que se forme una pasta que nos permita rebozar las berenjenas de tal modo que se quede adherida a ellas. Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva al fuego, y vamos friendo los