No era mi intención publicar esta receta, pero ya que me la habéis pedido no tengo el más mínimo inconveniente. Lo que si que no tengo son fotos del paso a paso, pero es muy sencillo de hacer y tampoco son necesarias... La traducción de Curd es cuajado, ya que en estas cremas se cuajan huevos. La verdad es que todas las variedades son estupendas, o al menos para mi gusto, y tampoco llevan mucho trabajo ni tienen complicación alguna. Yo me las puedo comer a cucharadas sin ningún problema, aunque si con cierto remordimiento... ja ja ja ja ja ja ja. No os lo habréis creído, ¿verdad?, y me refiero únicamente a la parte del remordimiento... Supongo que ya todo el mundo conoce el Maracuyá o Fruta de la Pasión, que se llama así por lo siguiente: Echándole mucha imaginación, la bellísima  flor  de esta  fruta tropical  -rica en vitamina C y fuente de proteínas, minerales y carbohidratos- parecería contener los elementos que se usaron en la  Crucifixión de Jesús :  la cruz, los clavo

Cuando se me mete una receta por los ojos, tengo que hacerla si o si, es lo que tengo, que soy muy cabezona. Para poder hacer la tarta que publicaré más tarde, del Chef José Enrique Gonzalez, Chef Instructor Responsable de Pastelería en el Cordón Bleu de Madrid, hay que hacer primero su Crema Pastelera. Yo la escribo aquí, pero la tenéis en su canal de YouTube, por si no os queda algo claro. Ingredientes: - 500 gr. de leche entera - 120 gr. de azúcar - 45 gr. de maicena - 5 yemas - 1 vaina de vainilla entera (Se puede sustituir por extracto de vainilla) Elaboración: * Partimos la vaina de vainilla por la mitad y separamos las semillas * Ponemos a calentar la leche con las semillas y la vaina, sin que llegue a hervir. * Retiramos del fuego, tapamos la cazuela y la dejamos reposar un mínimo de 1/2 hora. * Ponemos en un recipiente, la maicena y parte del azúcar. Lo mezclamos. * Añadimos las yemas y mezclamos con cuidado hasta que se integre todo, una vez integrado,

Esta mañana salí de casa a -5º. La mejor manera de entrar en calor es comer cosas calentitas y si son fáciles de hacer mejor que mejor, y esta crema lo es... Ingredientes: * 1 kg. de calabaza * 1 patata grande * 20 cl. de leche entera * 4 tomates medianos * 20 cl de nata de cocina * 1 cebolla no demasiado grande * 100 gr. de mantequilla o margarina (yo prefiero usar mantequilla) * Sal y pimienta Elaboración: - Ponemos a derretir la mantequilla en una cazuela. Cuando está derretida rehogamos la cebolla que habremos picado con anterioridad. Ahora añadimos la calabaza, que habremos cortado en cubos y los tomates, que estarán pelados y sin semillas. Le damos a todo una vueltita. - Añadimos la leche y agua hasta que cubra los vegetales. - Cuando hierva, añadiremos la patata, previamente pelada y cortada en rodajas o cubitos, añadimos sal y pimienta al gusto y dejamos hervir por un espacio de 30 minutos aproximadamente. - Pasamos todo por la batidora, podéis hacerlo en la mis