Mis hijos ya me dieron un ultimátum, tenía que hacer un helado para ellos si o si, no se que tienen esas benditas galletas negras, que les vuelven locos, así que ayer me puse con el helado. Usé la receta de Pam de Uno de Dos, aunque con mis variaciones particulares como de costumbre, pero esta vez fueron pocas. Ingredientes: - 2 yemas de huevo - 200 ml. de nata (35%) de materia grasa - 90 ml. de leche condensada (En la receta original pone 90 gr. Yo usé 100 ml) - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 1 pizca de sal (Éste ingrediente no está en la receta original) - 2 cucharadas de cacao en polvo Valor (No está en la receta) - 100 gr. de galletas oreo (son exactamente 8 unidades) Elaboración: Esta parte va a mi bola, lo digo por si queréis ver la receta original. * Poner en la amasadora con varilla, las dos yemas de huevo (yo las batí un poco a mano antes), junto con la leche condensada * Cuando esté integrado añadís la esencia de vainilla, y después las dos cucharadas d

Hace ya unos años que probé este helado, la verdad es que me sorprendió cuando me lo ofrecieron, pero más me sorprendió su sabor... Confieso que soy de las que le gustan hacer barquitos con el pan en un buen aceite de oliva virgen y tengo siempre en casa uno que me encanta, el aceite de Oro del Desierto, los que habéis pasado por mi negocio habéis visto que allí también lo tengo. Si no me equivoco, esta receta es de David Lebovitz, es de las que tengo guardadas hace un montón de tiempo, esperando su oportunidad, y hoy fue el día. Ingredientes: - 6 yemas de huevo - 100 gr. de azúcar (yo, con mis variantes, use azúcar glass) - 330 ml. de leche - 250 ml. de nata (35% materia grasa) - 125 ml. de aceite de oliva virgen (podéis añadir menos cantidad si queréis que el sabor a aceite de oliva sea menos intenso) - Una pizca de sal Elaboración: * Si usáis azúcar normal, la ponéis al fuego, junto con la leche. El fuego bajo, y removéis hasta que se disuelva completamen

¿Por qué será que me gusta tanto el licor café? Yo, que no soy una persona bebedora y que el alcohol no es que me guste en ninguna de sus variedades. Será porque lo tengo como recuerdo de toda la vida, mis abuelos paternos eran cosecheros de vino y entre otras muchas cosas lo hacían. Será porque me une a la tierra que amo tanto, Galicia , la tierra de mis antecesores que siento como mía propia. La razón no la se, pero esta razón me ha llevado a probar con una receta de un helado, de cosecha propia, aunque lógicamente me sirven de base las recetas de otros helados. Ingredientes: - 50 gr. de pasas de corinto. Si preferís o quitáis o ponéis más cantidad - 100 ml. de Licor Café (Yo usé el de Bodegas Gargalo) - 110 ml de leche - 80 gr. de azúcar glass - 200 ml. de nata 35% de materia grasa - 2 yemas. - Una peladura de naranja, sin la parte blanca para que no amargue. Elaboración: - Ponemos el licor café junto con la peladura de naranja y las pasas al fuego. Le damos un hervo

Inauguramos temporada de heladetes con uno de cerezas, que tenía millones por casa... La receta no es la original, porque no tenía nata suficiente, así que como quedó rico, rico, os pongo la sustitución que incluí sin que nadie me mandase. Ingredientes - 350 gr. de cerezas, lavaditas y sin el hueso - 80 gr. de azúcar moreno - 2 yemas de huevo - 200 ml. de nata (35% materia grasa) - 100 ml. de leche (yo usé semidesnatada) - 1 yogur griego azucarado - 70 gr. de azúcar glas Preparación: - Ponemos un cazo en el fuego con las cerezas y el azúcar moreno. Lo dejamos cocer 10 minutos a fuego no muy fuerte. - Retiramos el cazo del fuego, y pasamos con la batidora. Hay quien prefiere pasarlo en un pasa purés y retirar las pieles, pero yo pienso que no hace falta, ya que apenas se nota. Dejamos que se enfríe. - Batimos las dos yemas con el azúcar glass, hasta que la mezcla esté blanquecina. - Montamos la nata - Vamos añadiendo la nata a las yemas con movimie