Creo que ya sabéis que mis tartas favoritas son las de manzana y las de queso desde siempre, así que en cuanto veo variaciones de cualquiera de las dos me entran unas ganas enormes de hacerlas. Esta vez le ha tocado el turno al Apple Crumble, que está deliciosa y se hace en nada de tiempo, casi el mismo que tarda en desaparecer, así que vamos allá... Ingredientes: - 150 gr. de harina de repostería - 100 gr. de mantequilla fría - 2 o 3 cucharadas de azúcar blanquilla (dependiendo de lo dulceros que seáis) * 5 manzanas reinetas pequeñas (Podéis usar más o menos y del tipo que más os guste) * 3 cucharadas de azúcar moreno * Unas gotas de agua, aunque yo las sustituí por un vino de Pedro Ximénez de esos que quitan el sentío, porque sabe a pasas... Ummmmmmmmmm Elaboración: * Mezclamos el azúcar (las tres cucharadas de azúcar blanca)  con la harina y añadimos la mantequilla directamente de la nevera cortada en cuadritos. * Vamos aplastando la mantequilla con las man...

Tocaba hacer tarta para el cumple de uno de mis hijos al que le encanta el chocolate. Me encanta probar tartas nuevas y no me corto ni un pelo en usar recetas de las mejores, aun con mis pocos conocimientos en general... Mirando mirando encontré esta tarta de Sweetapolita que no podía tener más chocolate, y la verdad es que el resultado fue una pasada, una bomba de relojería, eso si... lo digo para que no cortéis trozos muy grandes si no queréis reventar literalmente. Vamos con ella: Ingredientes: Bizcochos: - 285 gr. de harina de repostería. - 450 gr. de azúcar glas (podéis usar normal si no tenéis) - 120 gr. de chocolate en polvo (yo usé Valor que es el que suelo tener en casa) - 1 cucharada de bicarbonato - 1 y 1/2 cucharada de levadura de repostería. - 1 cucharadita de sal - 360 ml. de suero de leche (Buttermilk) a temperatura ambiente - 240 ml. de café caliente - 180 ml. de aceite de girasol - 2 cucharaditas de extracto de vainilla - 3 huevos a temperatura amb...

Es tiempo de dietas... Bueno, para todo el mundo no, y en este grupo me incluyo. Cuando no se puede comer dulce, se ansía aunque no seas muy goloso, así que hay que intentar buscar algún sustituto que de el pego para no caer directamente en la tentación.  Hoy me propuse hacer una falsa tarta, porque en realidad no es más que fruta asada en el horno con edulcorante y un poco de mermelada sin azúcar, la cual aún no he probado, cosa que siempre hago antes de publicar nada, pero me la juego... Va a estar buena. Sólo necesitáis: - Manzanas reinetas (o las que tengáis por casa) - Fresas - Zumo de limón - Mermelada de fresa sin azúcar - Edulcorante * Peláis y cortáis las manzanas y las vais colocando en un recipiente que pueda entrar en el horno * Las vais rociando con zumo de limón para que no se oxiden. * Precalentáis el horno a 180º * Espolvoreáis las manzanas con edulcorante en polvo y las metéis en el horno 10 minutos * Sacáis del horno y ...

Las magdalenas se hacen en un periquete y siempre está bien tenerlas en casa para el desayuno, la merienda o para darse un capricho sin más. Me he aficionado a la Crème Fraîche últimamente, es una nata muy consistente y bastante ácida que le da a los bollos una esponjosidad impresionante, así que había que probarla también en las magdalenas y el resultado ha sido magnífico, por eso os comparto la receta. Ingredientes: - 200 gr. de harina de repostería (o especial para bizcochos, en cuyo caso no necesitaréis levadura) - 125 gr. de azúcar - 100 ml. de aceite de girasol - 50 gr. de Crème Fraîche (Podéis sustituirla por nata con 35% de materia grasa). - 1 cucharadita de levadura para postres. - 3 huevos - Una pizca de sal. (Yo no las aromaticé con nada, pero podéis añadirle vainilla, caramelo, limón, naranja, etc...) Elaboración: * Batimos los huevos con el azúcar (con varilla) hasta que la mezcla blanquee * Sin dejar de batir, añadimos la Crème Fraîche (o la nata) y d...

Que tiene que seguir la producción de dulces para alimentar el blog, y ahora me ha dado por hacer budin, de hecho el sábado hice uno de vainilla y pepitas de chocolate y el domingo uno de naranja, y de éste último es del que os dejo la receta porque el resultado me gustó más (en el otro se quedó todo el chocolate en el fondo y aunque estaba bueno, no estaba presentable al cortarlo). Ingredientes: - 180 gr. de mantequilla a temperatura ambiente - 130 gr. de azúcar - 2 huevos - 300 gr. de harina de repostería (La podéis sustituir por harina para bizcochos que ya trae incorporada la levadura) - Una pizca de sal - 10 gr. de levadura de repostería (Sólo si usáis harina de repostería, si no no hace falta) - 100 ml. de zumo de naranja - La piel de media naranja rallada (sin la parte blanca). (El zumo de esta media naranja lo usaremos si queremos glasear el budin, junto con azúcar glas). Elaboración: * Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa la mezcla, aña...

Hace cuatro años me decidí a hacer en casa mis propios roscones, y la verdad es que no hay color con los que venden en las tiendas, no es lo mismo producir a lo bestia que hacer uno o dos o tres o cuatro... O más, porque esto es un vicio. Probé varias recetas, con mejor o peor resultado, pero el año pasado, y me refiero al 2014, tuve la suerte de tener en mis manos la receta de las recetas, LA RECETA DEL ROSCÓN DE REYES, así con mayúscula, pero como no ha sido publicada hasta finales del 2015, la he tenido callada y guardada como oro en paño. En serio que me han felicitado más que en toda mi vida las personas que lo han comido, mi familia, que no tiene pelos en la lengua y si no les gusta me lo dicen y se quedan tan anchos. Os dejo el enlace a la receta original para que podáis disfrutar de ella, ya que Eva me dio permiso para hacerlo. http://bake-street.com/roscon-de-reyes/ Y os dejo unas churro fotos que fui haciendo a medida que los elaboraba El señor ...