Crêpes rellenas de Boletus
Los boletus son una de mis setas preferidas y para no comerlas siempre de la misma manera, un día las hago a la plancha, otro día en revuelto, en risotto, o en crêpe... Sea como fuere, son deliciosas, no creéis??? Lo primero que voy a hacer es dejaros el enlace a la receta de las crêpes, por si no la habéis visto: Crêpes Y una vez que las tenemos, podemos ir con la receta, que es una variación de otra, usando lo que tenía en casa en ese momento, y con un resultado de los de chuparse los dedos... Ingredientes: - 300 gr. de boletus (Los pesáis una vez que estén limpios, porque en mi caso, por ejemplo, como el pié es lo que más sucio está, lo suelo pelar un poquillo y el sombrero lo lavo con cuidado debajo del grifo de agua fria, aunque se que lo más aconsejable no es hacerlo así... Manías tenemos todos!!!) - 1 cebolla mediana - 400 ml. de leche - 20 gr. de mantequilla - 40 gr. de maizena - Sal y pimienta - 50 gr. de queso manchego curado que rallaremos en el momento.