Torrijas ligeras al horno con manzana caramelizada sin azúcar
A casi todo el mundo le gustan las torrijas, pero entre el azúcar y la fritura en aceite, las verdad es que son una tentación muy calórica, así que he intentado rebajarles un poco de calorías y el resultado no es igual que las torrijas de toda la vida, pero no está mal del todo y lo bueno es que son toleradas por los diabéticos que no tendrán por qué privarse de ellas, siempre que sea en una medida justa, ya que está elaboradas con fructosa. Ingredientes: - 1 litro de leche al gusto (entera, semi o desnatada), aproximado. Depende del número de torrijas que vayamos a elaborar. - 6 cucharadas de fructosa (3 para la leche y 3 para la manzana caramelizada) - 1 palo de canela - La piel de un limón sin la parte blanca - 8 rebanadas de pan del día anterior o de pan especial para torrijas. - 1 o 2 huevos, dependiendo de la cantidad que hagáis. - 2 o 3 manzanas reinetas o las que más nos gusten, pequeñas. Elaboración: - Ponemos la leche junto con el palo de canela y la piel del l