No os penséis que acabo de hacer hoy estos calamares, los hice hace tropecientos días y ya sabéis lo que pasa, que si me pongo hoy con la entrada, que si es mañana, que si es pasado, y van pasando días y semanas y no encuentro el hueco. A ver si me da tiempo a acabarla ahora y la subo para que la tengáis disponible... Ingredientes: * 2 kilos de calamares, si pueden ser frescos mejor que mejor. * 1 par de cebollas grandes o tres * 2 ajos * Perejil * Sal * Tinta de calamar (Lo ideal es usar la propia que traen los calamares más una poca de la que venden en bolsitas, pero si usáis ya las anillas de calamar, pues con la de las bolsitas vale) * 1/2 vaso de agua y 1/2 vaso de vino blanco (Hay a quien le gusta usar una cayena también, yo no la añado) Elaboración: - Partimos de la base de que tenemos los calamares limpios, yo no puedo con la limpieza de los calamares y soy un número cuando lo tengo que hacer, con mis guantes de goma y mi cara de raroooo, raroooooo. - Picam...

Ya sabéis que ayer por la mañana me fui a DIY porque me había apuntado al curso de MEUG. Después de hacer el curso de galletas online, la verdad es que me apetecía mucho. También tenía muchas ganas de conocer a parte de "La Secta Galletera", que aunque no paramos de rajar, aún no nos habíamos visto el careto. Así que... Hala, pal Bernabéu!! Las chicas MEUG?? Queréis saber cómo son las chicas MEUG??. Habéis hecho algún curso online con ellas?. Pues os puedo decir que son tal cual se manifiestan en las ondas... Son como un "Matrimonio Perfecto", dos polos opuestos, unidos por una pasión, en este caso "las galletuelas". Una del norte y otra del sur, una calladita y otra parlanchina, una rie los chistes y la otra los cuenta... No sigo... je je je je. Pacientes las dos, porque para aguantar al grupo que le tocó hay que tener más moral que El Alcoyano que, según las lenguas de doble filo, tiene muuuuucha... Que si voy a poner esta vez una foto mía?? Me d...

  *  A la hora de servir se debe seguir un orden muy determinado : - Primero se sirve a la mujer de mayor categoría (por edad o por estatus social) que normalmente estará sentada a la derecha del anfitrión. - Luego se sirve al resto de señoras , según el sentido contrario a las agujas del reloj. - La última señora en ser servida será la anfitriona . - A continuación se sirve a lo señores siguiendo el mismo esquema , siendo el anfitrión el último en ser servido. - Si no hay camareros y se va pasando la bandeja:  Se comienza por la señora de mayor categoría y la bandeja se va pasando al invitado que se encuentre a la derecha. - A la hora de servir hay que tener presente: Se sirve por la izquierda del comensal , mientras que los platos, una vez que se ha terminado, se retiran por su derecha . ( El vino, en cambio, se sirve por la derecha) - Uno se debe servir una cantidad discreta :  Ni mucho (que parezca que hace días que no come caliente), ni po...

Otra versión de cóctel con Vodka Negra, el Icerberg. Ingredientes: · 3/4 partes del vaso de soda · 15 ml. de Curaçao Azul · 60 ml de Vodka Negra Preparación: - Poner hielo en un vaso de tubo - Llenar las 3/4 partes del vaso con soda. - Echar el Curaçao Azul - Encima echamos el Vodka. Pajilla y a beber... Entiéndase por pajilla, tubito de plástico de colores o con rallitas, que se puede doblar o no por la parte superior... Si es que.... ja ja ja ja ja

Hay por mi página alguna personilla que tiene una botella de Vodka Negra y tiene que darle salida, así que a ver si le gusta este cóctel... je je je Ingredientes - 60 ml. de Zumo de Arándano (Cranberry Juice) - 60 ml. de soda  - 45 ml. de vodka negra. Elaboración Servimos en vaso alto, con hielo, los ingredientes en el siguiente orden: 1º El zumo de arándanos 2º El agua carbonatada o soda 3º Vodka negra ¿Queda chulo, verdad??. Aunque las consecuencias no se si serán muy fuertes... ja ja ja ja ja ja ja

lovely sugar: No me lo puedo creer... ¡otro premio! :    Esta vez ha sido el LIEBSTER AWARD y le tenemos que dar las gracias a PRINCIPIANTE DE LA COCINA , un blog dedicado a la cocina en el que... Muchísimas gracias por pensar en mi y otorgarme este premio... Me hace muy feliz!!

Como el tiempo va para atrás y nos ha vuelto el frío pillándonos a todos por sorpresa y con las calefacciones ya apagadas, tendremos que entonarnos los cuerpitos a base de sopitas calentitas, no?? Os doy los ingredientes para 6 personas, si sois menos o más sólo tendréis que aumentar o reducir los ingredientes proporcionalmente. Ingredientes: Vamos con una sopa castellana: 150 g de jamón serrano 10 dientes de ajo 6 huevos (1 por persona) 12 rebanadas de pan duro 2 litros y medio de caldo de carne Sal y pimienta negra (al gusto) 2 cucharadas de pimentón dulce  50 ml de aceite de oliva virgen extra  Preparación: - Pelamos y fileteamos los ajos, no es necesario que sean muy finos, y los reservamos. - En una cazuela grande, calentamos el aceite en el fondo e introducimos el ajo picado, que saltearemos con cuidado de que no se nos quemen.  - Añadimos también el jamón cortado en taquitos pequeños y removemos con una cuchara de ...

15 de mayo de 2020, hoy la fiesta de nuestro patrón es muy diferente a otros años, no podremos ir a la pradera de San Isidro, lo del chotis ni mentarlo que es muy, muy agarradito, no veremos chulapos y chulapas por la calle, ni barquilleros, ni oiremos ese organillo que aún siendo originario de Caserta en Italia, lo hemos hecho tan nuestro. Nada de comprar rosquillas ni listas ni tontas, pero la limonada la hago sí o sí ¿Sabíais que en las fiestas de San Isidro, es típica en Madrid la limonada??. Aún, en las fiestas que se organizan en Las Vistillas por estas fechas, es típico tomarla y la verdad es que está rica... ja ja ja ja Ingredientes: * 1 litro de Agua * 4 limones hermosos * Un palo de canela * 100 gr. de Azúcar * 1 litro de Vino blanco * 1 Manzana golden troceada Preparación: - Ponemos a macerar  el vino con el palo de canela y el azúcar, si es posible la noche anterior a la preparación, junto con una cáscara de limón pero sin la parte blanca para que ...

Mañana es la fiesta del foro, agua, azucarillos, aguardiente, rosquillas tontas y listas, limonada, barquillos, verbena... La verdad es que en Madrid quedan muy pocos gatos, no se si se contarán con los dedos de una mano. Es una ciudad cosmopolita que abre sus puertas y brazos a todo el que decide visitarla, es una preciosa ciudad en la que todo es posible, es mi ciudad, aunque yo de gata tengo muy poco. Por eso he decidido hoy poner la receta de los callos a la madrileña. La foto de la imágen es prestada de internet, y se ven unos garbanzos flotando, cosa que NO lleva el plato, espero me perdonéis, pero yo suelo hacerlos también con muchos garbanzos, porque a mis hijos les encantan (solo los garbanzos, Claro!!) , y no disponía de una foto sin ellos. Vamos allá con la receta: Ingredientes: *  1 o 1,5 kg. de callos * Una pata de ternera o 4 manitas de cerdo, o las dos cosas * Un par de morcillas (las asturianas son geniales) * 1 o 2 chorizos * 1 taco de jamón de unos ...

Me apetecía hacer unos Muffins sin que fuese todo chocolate. Yo no soy una gran forofa del chocolate, me gusta, pero me cansa enseguida. Así que vamos allá con estos Muffins, que os puedo asegurar que están de-li-cio-soooooosssssss Ingredientes: * 300 gr. de harina de repostería * 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente * 200 gr. de azúcar * 2 cucharadas de vainilla * 2 yogures naturales, pueden ser azucarados o no, yo usé dos griegos azucarados * 2 huevos * 1 sobre levadura repostería * La sagrada pizquita de sal * Pepitas de chocolate (a discreción) Preparación: - Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que quede blanquecina - Vamos añadiendo un huevo, y el siguiente, cuando el primero esté integrado (yo los bato ligeramente para que se integren mejor) - Añadimos la esencia de vainilla. - Echamos un yogur, integramos, y añadimos el segundo - Tamizamos la harina, la levadura y la sal en un bol - Empezamos a añadir la harina en varias veces (Si usái...

Muchas veces o simplemente alguna, nos ocurre que tenemos una comida o cena en la que nos queremos lucir y no sabemos cómo debemos poner la mesa. Por eso se me ha ocurrido el poner un apartado de protocolo en el blog, para que nos pueda ayudar un poquito a todos y quedemos como auténticos anfitriones. Vamos a comenzar con la manera de poner la mesa: * Cuando se celebra una comida o cena formal la disposición de la mesa debe seguir unas reglas muy estrictas: * La mesa debe estar totalmente preparada cuando llegan los primeros invitados (nada de carreras a última hora). * Debe estar bien iluminada : ni invitados deslumbrados, ni invitados en la penumbra. * La mesa se cubrirá con un mantel , a ser posible de hilo, de color blanco o crudo (nada de "mantelitos" individuales). * El mantel debe hacer juego con la vajilla y con la decoración del salón; debe estar impecablemente planchado (nada de excusas: "...es que como es de hilo se arruga con sólo mirarlo...")...

Ingredientes:  Hielo - 60 cc. Ron blanco  - 80 cc. Zumo de piña - 40 cc. Batida de coco - Piña natural PREPARACIÓN * Poner en la coctelera los cubitos de hielo.  * Añadir 80 cc. de zumo de piña,  * 40 cc. de batida de coco y * 60 cc. de ron blanco.  * Agitar enérgicamente durante unos segundos hasta notar que la coctelera hace escarcha.  *  Después, vertemos el cóctel en un vaso alto a través del colador y adornamos con un trozo de piña natural o en almíbar y una o dos pajitas. Que fresquito Zampis!!! ja ja ja ja ja

Imagen de Internet Ayer empezamos con las rosquillas listas y hoy vamos con las tontas Ingredientes: Para la masa, vamos a necesitar: * 3 huevos + 2 yemas solas * 100 gr. de azúcar * 5 gr. de anisitos o una copita de anís * Aceite de oliva (130 gr.) * 330 gr., de harina Para el baño, necesitaremos: * Un huevo entero, más dos yemas Elaboración: - Mezclamos las 2 yemas y los tres huevos con el azúcar, hasta que esté cremoso. Después añadimos el anís y el aceite (que habremos frito anteriormente y lo habremos dejado enfriar) y seguimos mezclando. - Tamizamos la harina y echando en el medio la mezcla anterior, vamos integrando poco a poco. - Amasamos hasta que no se nos pegue (Si se nos pega en la encimera, ponéis un poquito de harina de más) - Una vez conseguida, ponemos un poco de aceite a la masa y la dejamos reposar. - Dividimos en 12 partes la masa y las amasamos individualmente. Les damos forma de bola, las aplastamos con la mano y les hacemos el agujero del ...

Imagen de Internet   Desde principios de mayo, en las pastelerías madrileñas podemos adquirir las rosquillas típicas de nuestro patrón, San Isidro. Las tenemos principalmente de dos tipos las rosquillas listas y las tontas.  Me vais a perdonar que use foto de internet, pero se me echaba el tiempo encima, que llegaba la fiesta y no me daba tiempo a hacerlas porque estaba muy liada.En cuanto pueda sustituyo esas fotos, si es que me acuerdo... ja ja ja ja ja De todos modos, hasta más allá del día 15 de mayo, podréis adquirirlas en las tiendas si os da pereza hacerlas. Dado que nos acercamos al 15 de Mayo, he decidido recordar la receta de estas rosquillas, que ya publiqué el año pasado en mi  página de facebook. Empezamos con las ROSQUILLAS LISTAS Ingredientes: Para la masa de las rosquillas: * 250 gr. de harina * 3 huevos *1 sobre de levadura de panadería o 5 gr de levadura fresca * 1 copa de anís, l...

Otro cóctel para refrescarnos y para festejar el día de la madre. En caso de que a la mami en cuestión no le guste el alcohol, quitáis el tequila y dejáis un zumo de naranja con el bonito color que le da la granadina, y así hasta los niños pueden tomarse una copita a la salud de sus mamis... je je je je Vamos con los ingredientes del "Tequila Sunrise" Ingredientes: * 100 ml de zumo de naranja natural * 2 cucharaditas de granadina * 25 ml de tequila * Hielo * Una rodaja de naranja para decorar el vaso. Preparación: - Poner en una coctelera 2/3 cubitos de hielo, con el zumo de naranja y el tequila. Lo agitamos bien - Ponemos otros 2/3 cubitos de hielo en un vaso alto y añadimos el contenido de la coctelera. - Echamos la granadina despacito para que se vaya al fondo. - Movemos de nuevo. Colocamos una rodaja de naranja en el borde del vaso y... Listo para tomar!!!

Kerasi en griego se traduce cereza. Un trago muy rico creado por Philip Pepperdine del Restaurante de Mariscos Barbunia en Nueva York. Ingredientes 60 ml. de vodka 15 ml. de licor de melocotón 15 ml. de brandy de cereza Vino espumante 15 ml. de zumo de limón 6 Cerezas.  Preparación Con un mortero hacer 5 cerezas puré y meterlo en un mezclador, agregar el vodka, licor de melocotón, brandy de cereza y zumo de limón. Mezclar bien y ponerlo en una copa. Terminar de llenar con vino espumante. Decorar con una cereza.  (Receta sacada de  lostragos.com)

Ya está bien que suba una receta... Mi problema es que me pierdo como los cantares y no me centro... ja ja ja ja. Esta es otra de las recetas que me dio mi hermana, es sencillito de hacer y queda riquísimo, ya lo veréis Ingredientes: * Una tarrina de queso Mascarpone de 500 gr. * 3 huevos * 4 cucharadas de azúcar * Pavesini (soletillas o bizcochitos) * Café * Licor (optativo y al gusto) * Chocolate en polvo Preparación: - Montamos las tres claras a punto de nieve como más nos convenga, a mano o a máquina. Y mezclamos con el azúcar - Añadimos las yemas una a una y vamos uniendo (ya sin batir para que no se bajen las claras) y después el queso mascarpone, hasta que tengamos una crema suave.      - Preparamos café a nuestro gusto (yo lo preparé descafeinado porque lo iban a comer mis hijos).                       ...