Buscando nuevas ideas navideñas encontré estas galletuelas que, al parecer, son toda una institución en Alemania. Os dejo un enlace por si queréis profundizar más en la historia, no me suelo enrollar mucho, porque, al menos yo, si busco una receta voy al grano. Será porque siempre ando corriendo, será eso... Lebkuchen Ingredientes (Salen como 40 galletas, depende del tamaño que les deis) - 500 gr. de miel - 250 gr. de azúcar - 750 gr. de harina - 1 cucharadita de clavo molido - 1 cucharadita de cardamomo - 1 cucharadita de canela molida - 1 pizca de jengibre - 1 pizca de sal - 1 naranja - 1 limón - 200 gr. de avellana molida - 50 gr. de cáscara de limón escarchada - 50 gr. de cáscara de naranja escarchada - 20 gr. de bicarbonato - Obleas - Azúcar glas y almendras enteras para decorar. Elaboración * Damos un hervor a la miel y el azúcar juntas, mezclamos y dejamos enfriar. * En un recipiente ponemos la harina tamizada previamente, y todos los demás ing...

Parece que me han dado cuerda, ¿verdad?. Dos días en casa es lo que tiene, que me meto en la cocina y no hay quién me pare!!!. También hay que decir que hay recetas que llevan esperando para ser subidas un año o más, y a todas les llega el turno, despacito y buena letra. Los Mince Pies me chiflan, y lo llevan haciendo desde hace "taitantos años", sí, desde que pasé un añito por Londres a ver si era capaz de pulir mi inglés. Hace unos poquitos años empecé a verlos por los supermercados y nunca me he podido resistir a comprarlos, pero ya tocaba hacerlos en casa y estoy feliz con el resultado porque la verdad es que están mucho más ricos y, no es porque los haya hecho yo!!! :) Si queréis leer un poquito más sobre ellos, aquí os dejo un enlace: Mince Pies Y me pongo con la receta, en la que tendremos que elaborar el relleno por un lado y una masa quebrada por otro. MINCEMEAT (El relleno) Ingredientes: - 1 manzana grande cortada en trozos pequeñitos (no hace falta ...

Hace un mes más o menos estuve buscando recetas navideñas que no fuesen típicas de aquí por variar un poco, y entre ellas di con esta que me sedujo bastante, por ser un bollo no demasiado azucarado y con la curiosidad de llevar azafrán en la masa. Los Lussekatter o Bollos de Santa Lucía son típicos de Suecia para el día 13 de diciembre, pero en general, para todas las navidades. Tardé en decidirme por qué receta emplear, hay dos mil, casi todas iguales, pero unas lleva solo leche y otras, en cambio, nata o crema agria también, y ya sabéis que últimamente me encanta hacer masas enriquecidas porque quedan mucho más jugosas. Mañana es día 13, así que tenía que hacerlos hoy por narices que cuando se me mete algo en la cabeza hay que hacerlo, así que opté por la forma más sencilla. Os pongo los ingredientes de la receta de la que partí, yo os puedo decir que sólo utilicé la mitad y me han salido seis bollos hermosos. Teniendo en cuenta que son bollos caseros sin consevantes, llegan d...

Ya os dije que había que probar con otra fórmula, y ésta la encontré en tú eres el CHEF. A los minizampis les gustó más, son más suaves que los de la versión anterior. Yo usé la mitad de los ingredientes y me salieron exactamente 10 roscos grandes y un agujero, porque usé el cortador de donuts, que siiiiiiiii, que esta vez me paré a buscarlo y me dejé de experimentos... Ingredientes: - 400 gr. de harina de repostería - 200 gr. de almendras molidas (yo usé almendra marcona molida) - 200 gr. de azúcar (yo le puse azúcar glas, aunque la receta original es con blanquilla) - 150 gr. de aceite de oliva virgen. - 40 gr. de anís dulce (Ánda!! no me fui a encontrar una botella de anís del mono???) - 150 gr. de vino Málaga Dulce (Podéis utilizar cualquier vino dulce, yo los hice con un Pedro Ximenez que quita el sentío de lo rico que está) - 1 cucharadita de canela en polvo - 1 cucharadita de anís en grano o matalahúva) - La piel de un limón (sin la parte blanca, como de costumb...