Todos los años me gusta hacer alguna que otra torrija, por aquello de la tradición y porque están la mar de buenas, la verdad. Os dejo un enlace por si queréis saber un poco más sobre ellas TORRIJAS Es un dulce que creo que se ha hecho en todas las casas desde siempre, ahora empiezan a proliferar recetas de todo tipo, yo misma tengo unas en mente que tal vez pruebe a hacerlas un día. Las de toda la vida o bien eran de leche o de vino, aunque yo prefiero las primeras, os dejo la receta por si aún no la sabéis, aunque me juego la cabeza a que todo el mundo la conoce. Vaya por delante que solo hice seis, las justas para matar el gusanillo. Vamos allá... Ingredientes: - 1/2 l. de leche (entera, desnatada o semi. Si sois intolerantes a la lactosa, probad con la bebida que uséis normalmente) - 2 cucharadas de azúcar - 1/2 palo de canela - 1/2 vaina de vainilla (opcional) - La corteza de un cuarto de limón, cortada con cuidado para no llegar a la parte blanca o amar...

Este año no tocan vacaciones y me ha dado por hacer un dulce diario: torrijas, donuts, rosquillas... Al final voy a coger los kilos sin salir de casa!!!!  Creo que ya voy a parar o cuando pasen estos días me voy a tener que ir rodando a todos lados, y eso que no soy dulcera, pero el control de calidad se lo paso a todo. Esta vez quería probar la tarta tatin con peras en lugar de manzanas, y el resultado ha sido bueno, por eso os dejo la receta por si os animáis a hacerla. Ingredientes: Para la pasta brisa: - 250 gr de harina de repostería - 125 gr de mantequilla fría de la nevera, cortada en cuadraditos. - 1 huevo - 1 cucharada de azúcar (de las de sopa) - 1 pizca de sal - 2 cucharadas de agua helada (de las de sopa) Para el caramelo: - 200 gr de azúcar - 50 gr de mantequilla - 1 kg. de peras aproximadamente, que no estén duras,  (yo use peras conferencia que son muy jugosas) Elaboración: * Empezamos haciendo la pasta brisa, porque la...

Llevo tiempo sin hacer pan, con lo que me gusta y lo que me desquicia, a partes iguales, pero hay que estar en disposición de darle su tiempo y ando un poco acelerada últimamente, así que prefiero no entregarme a esa grata labor, al menos de momento. Así que decidí matar el gusanillo con una masa fácil y me puse a hacer unos poquitos grisines. Os dejo la receta por si os apetece hacerlos, cero complicaciones. Ingredientes: - 250 gr de harina de fuerza - 90 ml leche templada - 5 gr levadura fresca - 30 ml AOVE (Aceite de oliva virgen extra) - 5 gr de sal - 5 gr de azúcar - Orégano y pimienta cayena molida, al gusto - Sal Maldon para expolvorear Elaboración: * Disolvemos la levadura en la leche templada * Mezclamos en un bol la harina, la sal y el azúcar. Hacemos una montaña y en el centro añadimos la leche (con la levadura) y el aceite. Mezclamos con rasqueta y después amasamos a mano. * Agregamos el orégano y la cayena y seguimos amasando hasta que ...