Mi meta a corto plazo es llegar a las 400 entradas ya mismo. Tengo ya un par de recetas redactadas a falta de añadir las fotos finales, y se me ha ocurrido que hay términos que no conocemos todos y que a veces nos despistan al hacer una receta, así que a ver si traigo un poco de luz y puedo reunir un poquito de todo en el blog. Empezamos por lo básico. REHOGAR O SOFREIR Consiste en cocinar a fuego suave para que los alimentos no lleguen a tostarse, han de quedar blanditos. En la cocina mediterránea es muy común rehogar cebolla, ajo, tomate u otras hortalizas. SALTEAR   No es lo mismo que saltear, ¿la diferencia? ahora vamos a necesitar fuego fuerte para que los alimentos se doren por fuera pero queden todos los jugos en el interior. Ya no nos van a quedar blanditos sino enteros REDUCIR Es una técnica  se suele usar el la elaboración de algunas salsas y consomés. Lo que se busca es que se reduzca la cantidad de agua para que se concentre. Y se consigue dejándolo al fuego más tiempo, vig

Mi amiga Diana me ha pedido que pusiese esta entrada, y la verdad es que a mi me viene también de lujo porque hasta ahora no lo tenía demasiado claro y ya había desistido de comprar bacalao salado desde una vez que casi mato a los de casa por una subida de tensión con tanta sal, y el gasto que hice inútilmente, porque tuve que tirar el plato a la basura... Salado como un perro!!! Por cierto, no se por qué se usa esa expresión, pero no pienso chupar ninguno para comprobarlo... ja ja ja ja ja ja Os presento primero a Diana, o mejor dicho a Diana Mar. Si estáis en Vigo o cerca, no dejéis de ir a comprar allí el bacalao, no os van a dar gato por liebre, ya que ella no vende ningún sucedáneo, solo bacalao, bacalao, aparte de otras delicatessen. La podéis seguir tanto en facebook como en instagram: https://www.facebook.com/dianamarcoia/ https://www.instagram.com/dianamarcc4/ Y vamos allá con lo que importa, ¿Cómo desalar el bacalao? Lo primero que hay que tener en

Hace ya tiempo, me dediqué a buscar las equivalencias de medidas y las puse en una lista, pero es algo incómodo, así que os he diseñado una tabla, que la podéis imprimir para tenerla a mano. Como soy profana en la materia, en cuanto a líos de pasar esta tabla que hice en word, a un formato que podáis imprimir con mayor facilidad, de momento os la paso en foto. Seguiré investigando en otro momento, o me tiro el día entero aquí y tampoco es cuestión. EQUIVALENCIAS EN PESOS Harina Repostería Azúcar Glass Azúcar Granulada Azúcar Moreno Mantequilla Margarina Cacao en Polvo Almendra Fileteada Almendra Molida Coco Rallado 1/8 CUP 10 GRAMOS 15 GRAMOS 30 GRAMOS 25 GRAMOS 30 GRAMOS 15 GRAMOS 10 GRAMOS 25 GRAMOS 10 GRAMOS ¼ CUP 20 GRAMOS 30 GRAMOS 55 GRAMOS 50 GRAMOS 55 GRAMOS 30 GRAMOS

Aunque un suelo se friegue a diario, no se si es por culpa de los productos de limpieza para ellos o por qué narices, van cogiendo suciedad que se queda incrustada. Yo tengo el suelo de la cocina blanco y noto cómo se va oscureciendo con los días. Es muy obvio cuando ocurre, y a todos nos gusta tener las cosas limpias He probado de todo, hasta darle con un estropajo de rodillas, a la vieja usanza, pero no había manera de sacarlo, hasta que dí con la piedra filosofal:  Está disponible en varias grandes superficies y en leroy merlin, según las indicaciones sirve también para retirar ceras viejas de suelos. Dice que ha de usarse diluido con agua, pero la verdad es que yo lo uso tal cual, no veáis lo que levanta del suelo. Da trabajillo aplicarlo, pero merece la pena, al menos a mi me la merece... jejejejeje. Hay que extenderlo y frotar con un cepillo o estropajo, dejarlo actuar un rato y luego aclararlo con agua sola hasta que veáis que ya no hay nada de espuma, el ag

Llevaba tiempo con el pasador de la KA en modo bailón, no se si realmente se llama así esa pieza o no, me refiero a la varilla que sujeta la cabeza de la misma que es donde va alojado el motor. Con el tiempo y si intentas amasar masas consistentes, la cabeza empieza a bailar y se va saliendo el pasador. Le puse cinta por los dos lados pero, aún así, seguía yendo a su bola. Otras veces sujetaba con fuerza la cabeza para evitar que se produjese esa vibración que hace que parezca que se vaya a descoyuntar la amasadora. He intentado en varias ocasiones encontrar un servicio técnico, primero enviando mails que nunca me contestaron (algo que me da una rabia de 10, contesta aunque sea para decirme que no puedes hacer nada, hombre, que tampoco cuesta tanto!!!). Después acudí al establecimiento en que la compré y me dieron el teléfono de la casa que supuestamente me iba a solucionar el problema, pero por más veces que llamé allí no cogía nadie. Así que me puse a rastrear la red y

A veces se nos olvida sacar la mantequilla de la nevera para usarla en recetas que nos exigen tenerla a temperatura ambiente. Hasta ahora usaba el microondas en la función descongelar, pero hay que tener cuidado o se nos puede licuar y calentar, lo que no le hace nada bien a la receta. Una idea que va muy bien es rallarla con un rallador, así la puedes usar en el momento o dejarla atemperar un poquito, preferiblemente. Funciona!