La última entrada fue la Bica blanca de Laza, creo que os comenté que la llevé a una comida. Aunque es mi preferida, mi hermana me dijo que le gustaba más "la otra", a lo que le pregunté si era la que se hacía con los huevos enteros y no sólo con la clara. Peeeeeero no tengo claro si se refería a la de Trives, que supongo que sí por un detalle que os contaré más adelante, o a la de Castrocaldelas, pero hice un mix... ja ja ja ja. No pasa nada, así las pongo todas, le hago probar todas y para la próxima me ubico exactamente en lo que me pide. La receta es del blog  la cocina de Frabisa, os dejo enlace por si os queréis pasar por allí, sus recetas son espectaculares:  Blog La cocina de Frabisa Y sólo decir que es típica de Castrocaldelas, un pueblo de la provincia de Orense sito en la Riveira Sacra INGREDIENTES: - 4 huevos L - 350 gr de azúcar - 200 gr de manteca de vaca - 400 gr de harina de repostería o harina de todo uso - 12 gr de levadura postres (tipo Royal) - 200 ml de

  A lo tonto, a lo tonto, ya han pasado tres meses y un día de mi última entrada.  Aquí te das mas cuenta de lo rápido que pasa el tiempo. Entre vacaciones y la vuelta de las  mismas con todos los temas que se fueron amontonando, unido a situaciones personales que te tienen un poco más despistada de lo normal... Lo que importa es que estoy de vuelta, no se el ritmo que podré coger porque hay temas que me absorben mucho tiempo y energía, pero tampoco es que yo sea muy estricta conmigo misma y el blog, es un mero pasatiempo y un, digámoslo así, recetario más fácil de encontrar que mis miles de anotaciones de años y libros de cocina, que me vuelven loca, aunque muchos solo los ojee y los deje dormir en mis estanterías. Bueno, que yo no he venido a hablar de mí, sino de la nueva entrada. Hoy os dejo un dulce gallego de la zona de Orense, concretamente de Laza, un pueblo ubicado en la comarca de Verín, una bica (que no es la señora del bico = beso). Hay varios tipos de bica, algunas van man

Hay días, muchos días, en los que siento una especie de desgana o aburrimiento que me lo acaba de quitar la cocina. Normalmente es por las tardes y acabo haciendo algún postre sencillito que también sirva para desayunar. Hoy fue uno de esos días, eché un vistazo a la nevera y ahí vi cuatro hermosas manzanas Golden, así que decidí incluirlas en un bizcocho sencillo y rápido de hacer. El resultado no es un bizcocho común, la manzana le da una textura jugosa y muy húmeda. Ingredientes: - 3 manzanas Golden grandes o cuatro pequeñas. - 2 huevos - 100 gr de azúcar - 100 ml de leche - 50 ml de aceite de girasol (lo podéis sustituir por mantequilla derretida) - Una pizca de sal - 140 gr de harina bizcochona *NOTA: Queda también muy rico, añadiendo una cucharadita de canela a la manzana rallada, pero no a todo el mundo le gusta. Elaboración: * Ponemos los dos huevos en el vaso de la batidora, han de estar a temperatura ambiente. Añadimos el azúcar y batimos con la varilla hasta obtener una mezc

En la región de Véneto, región del noreste de Italia que se extiende desde lps montes Dolomitas hasta el mar Adriático y cuya capital es Venecia, hay un dulce típico de Pascua que es la Focaccia o Fugassa Veneta, que es un pan compuesto de levadura, huevos, azúcar y harina principalmente. La tradición de este dulce pascual es antiquísima, aparece en las primeras fiestas cristianas para festejar la resurrección de Jesús. En Véneto se hizo una versión muy simple de este pan para que estuviese a la altura de las posibilidades de toda la población. Así nació como el dulce pascual de los pobres, que añadiendo los cuatro ingredientes mínimos en pequeñas cantidades tenían un pan dulce para festejar un acontecimiento tan importante. Se dice que también era empleada por los novios, que la entregaban a la familia de su prometida con el anillo en el interior. Ahora ya no es un simple pan, sino un dulce con muchas horas de levado para que quede esponjoso. Es parecido a la Colomba y al Panettone pe