VERDURAS AL HORNO
Confieso que hay recetas que no subo al blog porque son tan básicas que creo que todo el mundo sabe hacerlas. Luego recapacito y me digo: ¡Oye, que hay personas que no se han acercado en su vida a una cocina! y como se trata de que todo el mundo pierda el miedo, igual que yo lo perdí en su día, pues vamos a ello. Hay cosas que parecen un mundo y luego son de lo más sencillo y si no me creéis, pasad y ved. Lo he titulado verduras al horno aunque también podría haber llamado a la entrada verduras asadas o escalivada, plato típico de la cocina levantina, catalana e, incluso, murciana. Poco más os digo, sólo que está deliciosa. Nos va a valer como acompañamiento de un segundo plato, ya sea de carne o de pescado, o también como una rica ensalada, sólo tenéis que elegir los ingredientes que más os gusten. Yo suelo acompañarlo de una ventresca de bonito con un buen chorro de AOVE (aceite de oliva virgen extra), y nada más, pero cada cual con sus gustos. En esta ocasión sólo hice pimiento rojo