Crostata de higos y paraguayas

Hace unos añitos ya os dejé la receta de la Crostata Italiana, la que lleva ese enrejado por encima tan característico.

Ayer hice otra diferente y os la dejo en dos entradas, una que acabo de subir que es la de la Pasta Frola y la de la tarta en sí que tampoco tiene mucho misterio.

Empezamos por la Pasta, os dejo aquí mismo el enlace: RECETA PASTA FROLA

INGREDIENTES:

- Pasta frola

- 1 bote de mermelada de higo

- 1 paraguaya laminada con una mandolina

- Gelatina para dar lustre (opcional)

ELABORACIÓN:

* Sacamos la pasta frola de la nevera y extendemos con ayuda de un rodillo

* Echamos spray en el recipiente en que la vayamos a cocer, para que no se pegue

* Colocamos la pasta frola para que cubra todo el recipiente y los laterales (yo la dejé un poco más baja, porque el recipiente era un poco más hondo de lo normal.)

* Pinchamos el fondo con un tenedor para evitar que suba al cocerla

* Colocamos papel de horno por encima y le ponemos peso, por ejemplo unas legumbres

* Introducimos en el horno, que ya ha de estar caliente a 180 ºC  por espacio de 15 minutos

* Retiramos el papel y volvemos a introducir en el horno otros quince minutos más

* Sacamos del horno y en cuanto podamos manipularla, sacamos del molde y colocamos en un plato o fuente

* Echamos el bote de mermelada y extendemos bien.

* Cortamos la paraguaya con la mandolina, y vamos colocando las láminas resultantes de fuera hacia dentro hasta llegar al centro.

* Podemos pincelar o con un poco de gelatina o, como yo hice, con un poco de mermelada rebajada con agua.

Et voilà!

Las hojitas las hice con un poco de masa sobrante, quince minutos en el horno (como unas eran más finitas que otras quedaron con un grado de tueste diferente)

ESPERO QUE OS GUSTE!!!