MAGDALENAS TIRAMISU

¿Por qué magdalenas tiramisu? Pues por no poner magdalenas de cientos de cosas, y como la receta es de cosecha propia, puedo llamarlas como quiera, verdad? ja ja ja ja

El otro día hice tiramisu y me había sobrado una tarrina de mascarpone, así que le tenía que dar salida y lo hice con estas magdalenas, que han resultado jugosas a más no poder, tanto es así que mi hijo pequeño me preguntó si llevaban relleno.

Y poco más tengo que contar, a parte de dar la receta, así que vamos a ello

Ingredientes:

- 3 huevos

- 125 gr de azúcar

- Una pizca de sal

- 50 ml aceite de girasol

- 50 ml café expresso

- 1 natilla de chocolate

- 250 gr queso mascarpone

- 200 gr harina de repostería

- 1 cucharadita de levadura royal

Elaboración:

* Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso de la amasadora y batimos con varilla hasta que obtengamos una mezcla cremosa

* El aceite y el café lo ponemos juntos en un recipiente y vamos añadiendo en un hilito a la mezcla anterior sin dejar de batir.

* Añadimos la pizca de sal

* Agregamos la natilla de chocolate

* Vamos echando poco a poco el mascarpone para que se integre bien

* Tamizamos la harina junto con la levadura

* Quitamos la varilla y ponemos la pala

* Vamos echando la mezcla de harina y levadura poco a poco hasta que quede todo perfectamente mezclado.

* Como suele quedar algo de harina pegada en las paredes, integramos bien con ayuda de una lengua

* Colocamos la cápsulas de las magdalenas en la bandeja, y rellenamos hasta 3/4 de su capacidad. 

* Espolvoreamos con cacao puro en polvo

* Echamos azúcar

* Introducimos en el horno, que ya ha de estar caliente a 200ºC con calor superior e inferior por unos 15 o 17 minutos, dependerá de vuestro horno.

* Sacamos y dejamos enfriar en rejilla

ESPERO QUE OS GUSTE!!!