CRÈME NINON

De -


Hoy toca una cremita fría que para estos calores que estamos padeciendo van de lujo. 
Es una crema de origen francés que se termina con un chorro de champagne, oh la lá... Aunque yo voy a pasar de abrir una botella para usar un par de chorritos, que es un lujo para beber la botella entera en una ocasión especial.

 Ingredientes:
- 280 gr de guisantes congelados
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 600 ml de caldo de pollo
- 250 ml de nata
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de hojas de menta fresca picadas
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
- Champagne francés para echar un chorrito a cada ración

 * OPCIONAL: Podéis añadir antes de servir, un poco de nata montada y acompañarlo con unas brochetas de jamón ibérico.

 Elaboración:
* Picar la cebolla finita y freír a fuego lento en las dos cucharadas de mantequilla
* Añadir la cucharada de harina y tostar
* Añadir el caldo de pollo y la nata y cocer 10 minutos a fuego bajo, una vez que haya llegado a ebullición. Os aconsejo que vayáis removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera para evitar que se pegue en el fondo.


 * Sazonar con sal y pimienta negra recién molida , al gusto, y añadir también la cucharada de zumo de limón.
* Agregar los guisantes congelados y la menta picada y cocer hasta que estén tiernos


 * Pasar por la batidora, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego lo metéis en la nevera.
* Servir en boles y echar un chorrito de champagne francés. También podéis echar un poco de nata montada, como ya os dije.
ESPERO QUE OS GUSTE!!!

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Galletas de nata

De -
Imagen
  Hay sabores que quedan anclados, no se muy bien si se quedan en la mente o en el alma. Hay sabores que son parte de tu vida, de tu infancia de tus recuerdos. Hay sabores a mamá, a ese cariño inigualable, casi puedes experimentarlos y sentirlos de nuevo aunque ya no sea posible tenerlos de nuevo al menos desde tu casa. Y es que no puedo olvidarme de las galletas de nata que hacía mi madre cuando la leche tenía su nata, la hervía y la iba guardando para hacer las mejores galletas que he comido en mi vida, daría mi reino por un par de ellas ahora mismo, aunque mi reino no tiene nada... Pero si lo tuviese, también lo daría. Y me puse a hacer galletas con nata, pero no tienen nada que ver con aquellas, están buenas pero no son lo mismo, ni siquiera se aproximan al sabor... ¿Qué le vamos a hacer? Ingredientes: - 100 ml de Crème Fraîche - 150 ml de nata para postres - 200 gr de azúcar glas - 2 yemas de huevo - 400 gr de harina Elaboración: * En un recipiente
Read more »

Costillas Barbacoa en Airfryer

De -
Imagen
Algunas recetas me las pasan mis hijos directamente, es el caso de la que os traigo hoy que me la enviaron los dos por separado desde tiktok y yo cogí la indirecta, aunque cuando pensaba hacerla no sabía por donde buscarla ya que no recordaba por qué medio me la habían pasado y la tuve que pedir de nuevo. La receta es sencilla, lo más difícil fue apuntarla porque los vídeos de esa red van volando, de hecho hay una de salsa barbacoa que tuve que ir haciendo capturas de pantalla como una loca y aún no la he copiado, la dejo para otra entrada. Como el tiempo se me echaba encima, ya que entre pitos y flautas se tarda dos horas en hacer, hice una costilla en la freidora de aire y la otra en el horno y salen estupendamente en los dos lados, la de la freidora queda un poquito más seca que la del horno INGREDIENTES: - Una costilla de cerdo cortada en dos - Sal y pimienta - Salsa barbacoa ELABORACIÓN: * Cocer la costilla en agua con sal durante media hora * Salpimentar y envolver con papel de a
Read more »

Apple Pie

De -
Imagen
Y vamos allá con el Apple Pie de mi Hommer.... Siempre me dió envidia ver al Oso Yogui comerse estas tartas que estaban puestas en las ventanas a refrescar... ja ja ja. Luego llegó hommer a zampárselas y no he parado hasta que no he sido capaz de hacerla... Apple  Pie Me he mirado recetas aquí y allá, he hecho un cóctel de todas ellas y he elaborado mi super tarta. Lo primero que tenemos que hacer es la Masa Quebrada con los siguientes ingredientes: - 500 gr. de harina, no hace falta que sea de fuerza - 250 gr de mantequilla, pero que no ha de estar a temperatura ambiente, sino fría y cortada en cuadradillos - Una cucharadita de las de café (las pequeñitas del todo) de sal. - 2 cucharadas de azúcar (yo la hice con fructosa porque tengo un diabético en casa) - 5/6 cucharadas de agua fría. ¿Cómo hacemos la Masa Quebrada? - Ponemos en un bowl grande la harina, el azúcar (o fructosa) y la sal. Lo mezclamos todo bien. - Añadimos la mantequilla cortada en cuadritos y fría y la
Read more »