Bizcocho de chocolate

 

Me he dado cuenta de que no había ningún bizcocho de chocolate en el blog y hay que solucionarlo. A mi me gustan más sin chocolate porque me cansa un poco y los bizcochos quedan mas densos, pero ha sido el cumple de mi chico el chocolatero y con eso de los exámenes de la uni ni tarta ni nada así que al menos que se endulce por sus buenos resultados y para celebrarlo todo junto.

Esta vez lo he hecho a mano de forma tradicional, ni batidora de varillas, ni kitchen aid ni nada, varilla de mano y lengua.

INGREDIENTES:

- 4 huevos

- 150 gr de azúcar

- 180 gr de harina de repostería

- 1 cucharadita de levadura para postres tipo royal

- 40 gr de chocolate en polvo

- Una pizca de sal

- 160 ml de leche

- 90 gr de mantequilla

ELABORACIÓN:

* Batimos con varilla los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y añadimos la pizca de sal 

* Tamizamos la harina, la levadura y el chocolate y vamos añadiendo poco a poco a la mezcla de huevos, integrando con ayuda de una cuchara o una lengua. Al terminar veréis que queda una masa muy, muy densa.

* Ponemos la leche y la mantequilla en un cazo y llevamos al fuego. Mezclamos hasta que se integre la mantequilla, pero sin que llegue a hervir. Retiramos del fuego y dejamos reposar un poquito, no hasta que enfríe porque lo vamos a echar caliente a la mezcla anterior.

* Echamos la leche caliente, poco a poco sobre la mezcla que tiene la harina, el chocolate, etc  hasta que integremos por completo.

* Engrasamos el molde que vayamos a usar y ponemos dentro la mezcla

* Introducimos en el horno a 190ªC con calor inferior y superior por un tiempo aproximado de 50 minutos, es el tiempo exacto que me llevó a mi, pero ya sabéis que cada horno es un mundo, así que mejor hacer la prueba con un palillo a ver si se ha cocido del todo a partir de los 40 minutos.

NOTA: Lo hice en un recipiente de cristal porque no tenía moldes a mano, por eso tiene esa formita

También podéis usar harina bizcochona que ya trae la levadura incorporada, en cuyo caso podéis obviar la levadura royal

ESPERO QUE OS GUSTE!!!