LASAÑA II

De -


Si bien ya hay una receta de lasaña en el blog de hace un montón de tiempo, os dejo otra que difiere un poquito de la anterior. Yo usé sólo carne picada de ternera, pero podéis mezclarla con cerdo o con un poco de panceta o tocino, si os gusta.

La publiqué ayer en Instagram, así que no me toca teclearla de nuevo, me la guardé como una nota en mi móvil y hacemos copia y pega de manual... jajajaja


 INGREDIENTES:

  • Aceite de oliva que cubra el fondo de la cazuela
  • 1 cebolla muy picada
  • 1 zanahoria picada muy fina
  • 1 rama de apio muy picada (yo no uso apio porque no me gusta el sabor que da)
  • 1 diente de ajo
  • 1 kg +/- de carne picada
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 kg de tomate triturado
  • Sal y pimienta al gusto
Salsa Bechamel
  • 100 gr mantequilla
  • 100 gr de harina
  • 1 litro de leche caliente
  • Sal, pimienta recién molida y un poquito de nuez moscada

  • Unas 8 láminas de pasta para lasaña

ELABORACIÓN:
  • Picamos las verduras lo más finamente posible y rehogamos en una cazuela con aceite.
  • Añadimos la carne picada, cuidando de que quede bien separada para que se haga bien por todos lados. Cuando la tengamos rehogada, añadimos el vaso de vino y dejamos evaporar. Echamos sal y pimienta al gusto.
  • Agregamos el tomate triturado y bajamos el fuego a medio. Dejamos cocinar un par de horas, aproximadamente.
  • Preparamos la bechamel. Derretimos la mantequilla en el fuego, echamos la harina y tostamos. Vamos añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover con una varilla constantemente. Cuando ya casi esté echamos sal, pimienta negra recién molida y nuez moscada



AHORA MONTAMOS LA LASAÑA.
  • Podemos echar en el fondo de la bandeja un poco de salsa de tomate o bechamel. Ponemos una primera capa de pasta, colocamos carne picada encima, cubriendo toda la superficie.
  • Se puede echar una capa de bechamel o no, al gusto
  • Colocamos la segunda capa de pasta y volvemos a cubrir totalmente con la carne y con bechamel si así nos gusta.
  • Y llegamos a la última capa de pasta. Está la cubriremos en su fatalidad con la bechamel y echamos queso rallado abundante (el que más nos guste) , yo tengo que usar mozzarella porque a uno de mis hijos no le gusta ningún tipo de queso y es lo único que tolera.


  • Introducimos en el horno a 200ºC hasta que se derrita el queso, con la mozzarella no es necesario poner el grill pero si usáis otro queso, lo usáis al final para que quede tostado

ESPERO QUE OS GUSTE!

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Galletas de nata

De -
Imagen
  Hay sabores que quedan anclados, no se muy bien si se quedan en la mente o en el alma. Hay sabores que son parte de tu vida, de tu infancia de tus recuerdos. Hay sabores a mamá, a ese cariño inigualable, casi puedes experimentarlos y sentirlos de nuevo aunque ya no sea posible tenerlos de nuevo al menos desde tu casa. Y es que no puedo olvidarme de las galletas de nata que hacía mi madre cuando la leche tenía su nata, la hervía y la iba guardando para hacer las mejores galletas que he comido en mi vida, daría mi reino por un par de ellas ahora mismo, aunque mi reino no tiene nada... Pero si lo tuviese, también lo daría. Y me puse a hacer galletas con nata, pero no tienen nada que ver con aquellas, están buenas pero no son lo mismo, ni siquiera se aproximan al sabor... ¿Qué le vamos a hacer? Ingredientes: - 100 ml de Crème Fraîche - 150 ml de nata para postres - 200 gr de azúcar glas - 2 yemas de huevo - 400 gr de harina Elaboración: * En un recipi...
Read more »

Por fin me he decidido

De -
Imagen
Hace casi un año cree este blog, lo cree a la vez que mi página de facebook El Club del Zampabollos. En ese momento ni se lo que me impulsó a hacerlo pero creo que ha llegado el momento de ponerlo en marcha. Siempre me gustó estar trasteando postres en la cocina, postres de los de toda la vida: bizcochos, arroz con leche... y de repente me encuentro con un montón de maravillosas recetas de repostería creativa que hacen vistosas todas las presentaciones. Hay personas que están total y radicalmente en contra de este tipo de respostería, que defienden a capa y espada lo "nuestro". A mi me gustan las dos, no me gusta que se pierdan las tradiciones de todos y cada uno de los pueblos de nuestra maravillosa geografía, pero... También para mi tienen cabida las innovaciones, la vista por encima del sabor en algunos casos, la sencillez y la opulencia,, Por qué no???. Y no solo me gusta trastear con lo dulce, también con lo salado y con los cócteles... je je je. Dicen que quién mu...
Read more »

Pijotas en Freidora de aire

De -
Imagen
La verdad es que esta entrada no pensaba subirla, cuando son cosas tan básicas no me da por hacerlo, de hecho ni siquiera hice fotos del paso a paso porque no iba a estar en el blog, pero la subí a Instagram y me la han pedido, así que aquí os la dejo. Tenía unas pijotas y aunque las suelo freír, no tenía ganas de ensuciar la placa y luego tenerla que limpiar, me vuelvo súper vaga con el calor, así que probé a hacerlas en "la maquinita" y tan bien que quedaron  todo limpio, salvo el cestillo de la freidora, pero la verdad es que lo lavas con agua y jabón y queda perfecto, y una bayeta para las dos resistencias una vez que está fría y a tirar millas . INGREDIENTES: - Tendría alrededor de un kg de pijotas ya limpias sin cabeza, pero la cantidad es lo de menos. - Sal al gusto - Harina de arroz o de trigo o de lo que os plazca, yo usé arroz. - Un chorrito de AOVE (Aceite de oliva virgen extra) ELABORACIÓN: - Yo lavo el pescado aunque el pescadero me lo de limpio y lo dejo secar a...
Read more »