Las magdalenas suelen estar siempre ricas, y no lleva mucho tiempo hacerlas, todo es ponerse y tienes la merienda lista o el desayuno. Me gusta ir probando de distintos sabores y hoy ha tocado jugar con el café que, dicho sea de paso, me encanta... No vamos a necesitar ni amasadora, ni batidora ni nada, sólo una lengua o una cuchara, lo que también es una ventaja. Vamos a ello: Ingredientes: - 1 cucharada y 1/2 de café molido, no de café soluble, no... - 250 ml. de leche, yo las hice con semidesnatada, pero optar por la que os guste. - 275 gr. de harina de repostería + 1 cucharadita de levadura de postres (O 275 gr. de harina bizcochona) - 150 gr. de azúcar - 20 gr. de mantequilla - 50 gr. de nueces de macadamia (saladas) - 1 huevo Elaboración: * Ponemos la leche a hervir en un cazo, cuando llegue a punto de ebullición retiramos del fuego * Añadimos el café molido, revolvemos y dejamos unos cinco minutos * Colamos la leche para quitar el café y

Supongo que casi todo el mundo sabe lo que es el gofio. Es típico de las Islas Canarias y no es más que harina tostada de trigo o millo (maíz),  base de su alimentación desde hace muchísimos años y que se ha ido extendiendo con la emigración a muchos otros países. Curiosamente al maiz le llaman millo, como en Galicia, así que con eso no necesité traducción. Lo consumen de muchas maneras, como desayuno mezclado con leche, en escaldón utilizando el caldo de algunos guisos, etc...  Se extrañan de que me guste, mis amigos de Tenerife siempre me dicen aquello de que a los peninsulares o godos no nos suele gustar, porque tienen dos maneras de nombrarnos según nuestra manera de ser, y ahí lo dejo... 😜 Hace poco hubo unas jornadas de Canarias en Carrefour y aproveché para hacerme con ciertas cosas que no suelo encontrar por aquí, como el gofio de trigo y de millo, cerveza Dorada de Tenerife, galletas de Tirma, queso curado de cabra bañado en pimentón, etc Si añades una

Una buena combinación primaveral... ¿Por qué no juntarla en un dulce? Eso es lo que me llevaba rondando varios días por la cabeza y hoy lo hice, unas magdalenas con una fresa fresca dentro, jugosas y con sorpresa. He tomado como base mi propia receta de magdalenas de creme fraiche, aunque como ya os dije en aquella ocasión la podéis sustituir por nata de montar. Vamos al lío!!! Ingredientes: - 200 gr. de harina de repostería (o especial para bizcochos, en cuyo caso no necesitaréis levadura) - 125 gr. de azúcar - 100 ml. de aceite de girasol - 50 gr. de Crème Fraîche (Podéis sustituirla por nata con 35% de materia grasa). - 1 cucharadita de levadura para postres. - 3 huevos - Una pizca de sal. - Una fresa no muy grande por unidad (Me salieron 9 unidades) - Aroma al gusto, yo esta vez usé agua de rosas, pero podéis usar vainilla, limón, etc... Elaboración: * Batimos los huevos con el azúcar (con varilla) hasta que la mezcla blanquee * Sin dejar de batir, añadimos

Este finde tocó estar en casa... Por fin!!! Y como no puedo estar quieta. le di trabajito al horno, por aquello de que no se apolille (mentira, que está todo el día cociendo cosillas). Las magdalenas son estupendas para comer a cualquier hora y no se tarda demasiado tiempo en hacerlas. Tomamos como base una de mis recetas de magdalenas Receta de Magdalenas Y el relleno de Lemon Curd también lo tenemos en el blog, aunque lo podéis comprar hecho, no hay problema: Lemon Curd en microondas Elaboración: * Una vez que tengamos la masa lista (sin aromatizar con nada), la dividimos en dos partes * A una de las partes le añadimos dos cucharadas de zumo de lima * A la otra mitad dos cucharadas de polvo de frambuesa o unas frambuesas pasadas por la batidora * Encendemos el horno a 200º con calor arriba y abajo. Aunque en la receta de Magdalenas II usé ventilador, en esta ocasión no lo puse. * Colocamos las cápsulas de las magdalenas en la bandeja y, teniendo en cu

Las magdalenas se hacen en un periquete y siempre está bien tenerlas en casa para el desayuno, la merienda o para darse un capricho sin más. Me he aficionado a la Crème Fraîche últimamente, es una nata muy consistente y bastante ácida que le da a los bollos una esponjosidad impresionante, así que había que probarla también en las magdalenas y el resultado ha sido magnífico, por eso os comparto la receta. Ingredientes: - 200 gr. de harina de repostería (o especial para bizcochos, en cuyo caso no necesitaréis levadura) - 125 gr. de azúcar - 100 ml. de aceite de girasol - 50 gr. de Crème Fraîche (Podéis sustituirla por nata con 35% de materia grasa). - 1 cucharadita de levadura para postres. - 3 huevos - Una pizca de sal. (Yo no las aromaticé con nada, pero podéis añadirle vainilla, caramelo, limón, naranja, etc...) Elaboración: * Batimos los huevos con el azúcar (con varilla) hasta que la mezcla blanquee * Sin dejar de batir, añadimos la Crème Fraîche (o la nata) y d

Un domingo sin ganas de hacer otra cosa que estar tranquilamente en casa, desconectada del ordenador y desconectada del mundo, después de una semana de locos... Pero, qué ocurre?? Pues que el aburrimiento ansiado se apodera de una y le entran ganas de hacer algo, dulce?, salado?, rondan varias ideas por la cabeza y, al final me decido por hacer unas Magdalenas de Naranja, y me apetece recrearme en hacerlas a mano, como las abuelitas, nada de amasadora... Ingredientes: - 4 huevos - 200 gr. de azúcar (Si no las queréis tan dulces podéis añadir menos, como 125 gr) - 125 ml. de aceite de oliva o de girasol u otro si las queréis con sabor más suave. - 225 gr. de harina - 1/2 sobre de levadura para postres - Ralladura de la piel de una naranja (sin la parte blanca, que ya sabéis que amarga) - El zumo de una naranja (yo usé una maravillosa naranja valenciana hermosota y dulce que daba gusto) - La pizquita de sal. Elaboración: - Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqu

Hoy os traigo otra versión de magdalenas, acordaos que hace ya tiempo os puse la receta de las ZampaMagdalenas, pero no es la misma receta. Así que vamos con la receta sin más que nos os quiero aburrir. Ingredientes: - 3 huevos - 200 gr. de harina de repostería + 1/2 sobre de levadura postres o 200 gr. de harina para bizcochos (que ya tiene la levadura incorporada). - Yo use harina de bizcochos. - 50 ml de leche entera - 100 ml de aceite. Podéis elegir o uno de oliva virgen extra o de girasol si os gusta el sabor más suave. - 125 gr. de azúcar - Una pizca de sal Preparación: - Batimos los huevos un poco, después añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que quede la mezcla esponjosa - Empezamos a añadir el aceite despacito, sin dejar de batir. - Vamos añadiendo ahora la leche, también despacito, y batiendo continuamente. - Ahora podéis aromatizar la mezcla si os gusta que las magdalenas tengan otro sabor, así que añadís una cucharada de vainilla, limón, caramelo, o el sabor que