El puri o poori es un pan típico de la India, aunque también se come en otros lugares de Asia. Os recuerdo u os comento, por si no lo sabéis, que los hindúes no utilizan cubiertos a la hora de comer comen con sus manos, así que suelen acompañar sus platos con algún tipo de pan que les ayude a la hora de coger los alimentos del plato. El más conocido es el chapati, el PURI es menos conocido, este va frito en abundante aceite y debe comerse según se hace. No lo comen sólo,claro, lo suelen acompañar de varias elaboraciones, por ejemplo Potato Masala curry, sagu, kurma o chutney entre otras. Nosotros lo acompañamos con Potato Masala, la receta la pondré aparte de esta por si la queréis probar. Y fue el acompañamiento que hice a nuestra comida que no tenía nada  de hindú porque era Solomillo Ibérico a la cerveza (tenéis la receta en el blog por si os apetece). Y llevaba mucho, mucho tiempo queriendo subir esta receta, que la conozco desde hace muchos, muchos años, de mis tiempo

Empiezo diciendo que me parece una gran herejía publicar una receta de pan. Y, ¿por qué? porque he hecho panes con grandes maestros panaderos y están muy lejos de esta humilde receta, pero para empezar está bien y además quedan resultones, amén de la satisfacción personal que da el hacer una barrita de pan sin tener que depender del pan del supermercado que, dicho sea de paso, es peor que este. He hablado de pan de "supermercado", no de pan de panadería tradicional, ese sí que le da mil vueltas al que os voy a explicar a continuación. ¿Es fácil hacer pan? Hay muchas personas que os dirán que sí, hay muchas personas que dicen que es muy fácil. Total, son cuatro o cinco ingredientes unidos y ya esta... Pues no, yo llevo años haciendo pan, no a diario, y para que el de hoy me quedase medianamente decente he hecho verdaderos mazacotes incomibles.  Un consejo os puedo dar, no os obsesionéis mirando la masa, no os obsesionéis si veis que tarda un mundo en levar, esto l

El año pasado, gracias a una compi de redes sociales, conocí este dulce típico del norte de la provincia de La Coruña, en Galicia. Yo paso mi tiempo libre en el sur de esa región y no sabía de su existencia, pero cuando lo hice me encantó. Hace unos días me salió entre los recuerdos de Instagram, y me pidieron la receta, así que buscando dí con ella y aquí os la dejo, por si alguien más se anima a hacerla. Como ya reza el título, se hace con una masa de pan, y no lleva más que el mismo y nata más azúcar, pero está buenísima. Lo primero que vamos a tener que hacer es un prefermento para el pan, así que os separo un poco los ingredientes para que quede claro. Ingredientes: Prefermento   - 100 gr de harina de fuerza - 100 ml de agua - 10 gr de levadura prensada de panadería (el taquito que venden en todos los supermercados). Yo no tenía prensada, así que añadí 3 gr de levadura seca de panadería - 1 cucharadita de azúcar Masa pan - 380 gr de harina de fuerza

Llevo tiempo sin hacer pan, con lo que me gusta y lo que me desquicia, a partes iguales, pero hay que estar en disposición de darle su tiempo y ando un poco acelerada últimamente, así que prefiero no entregarme a esa grata labor, al menos de momento. Así que decidí matar el gusanillo con una masa fácil y me puse a hacer unos poquitos grisines. Os dejo la receta por si os apetece hacerlos, cero complicaciones. Ingredientes: - 250 gr de harina de fuerza - 90 ml leche templada - 5 gr levadura fresca - 30 ml AOVE (Aceite de oliva virgen extra) - 5 gr de sal - 5 gr de azúcar - Orégano y pimienta cayena molida, al gusto - Sal Maldon para expolvorear Elaboración: * Disolvemos la levadura en la leche templada * Mezclamos en un bol la harina, la sal y el azúcar. Hacemos una montaña y en el centro añadimos la leche (con la levadura) y el aceite. Mezclamos con rasqueta y después amasamos a mano. * Agregamos el orégano y la cayena y seguimos amasando hasta que