Y llegamos a la receta de fin de temporada, con el añito que llevamos hace falta descansar aunque nada más sea la cabecita, máxime cuando yo llevo exactamente un año de caca, desde agosto del año pasado. Esperemos que esto pase lo más pronto y lo mejor posible, aunque con la poca cabeza que estamos demostrando tener,  parece que va para largo... Bueno, aparcamos los malos rollos y las malas vibraciones y mejor miramos al futuro con buenos ojos, a ver si así atraemos sólo cosas buenas. Deseo que podáis al menos desconectar unos días disfrutando con lo que más os haga felices yo, por mi parte, lo voy a intentar. Os doy las gracias por estar ahí, me hace feliz ver que veis mis recetas aunque no dejéis comentarios, se ve que las explico de lujo y no hay dudas... JAJAJAJAJA, es que no tengo abuela y tengo que piropearme yo sola. Y no me extiendo más, que no os quiero aburrir. La receta la vi creo que en Nestlé pero tuve que hacer cambios porque no tenía alguna cosa, dudo, porque últimamente

Hoy toca una cremita fría que para estos calores que estamos padeciendo van de lujo.  Es una crema de origen francés que se termina con un chorro de champagne, oh la lá... Aunque yo voy a pasar de abrir una botella para usar un par de chorritos, que es un lujo para beber la botella entera en una ocasión especial. Ingredientes: - 280 gr de guisantes congelados - 1 cebolla - 2 cucharadas de mantequilla - 1 cucharada de harina - 600 ml de caldo de pollo - 250 ml de nata - 1 cucharada de zumo de limón - 1 cucharada de hojas de menta fresca picadas - Sal y pimienta negra recién molida, al gusto. - Champagne francés para echar un chorrito a cada ración * OPCIONAL: Podéis añadir antes de servir, un poco de nata montada y acompañarlo con unas brochetas de jamón ibérico. Elaboración: * Picar la cebolla finita y freír a fuego lento en las dos cucharadas de mantequilla * Añadir la cucharada de harina y tostar * Añadir el caldo de pollo y la nata y cocer 10 minutos a fuego bajo,

¡Hola! ¿Qué tal lleváis los calores? Yo os confieso que peor no lo puedo llevar, el calor me aplana y me deja sin ganas de hacer nada, la verdad. El verano es estupendo por todas las horas de sol que nos brinda cada día, pero esos termómetros por las nubes... BUFFFFF A veces, a la hora de hacer una ensalada, nos encasillamos en el típico aliño de toda la vida de aceite, vinagre y sal, pero también nos cansamos de siempre lo mismo. Así pues he decidido buscar aliños diferentes por aquí y por allá y seguro que a más de uno le viene bien esta entrada tan refrescante. La meto como etiqueta de verano, pero la verdad es que las hacemos todo el año, y esta entrada la iré actualizando poco a poco, y así las tenemos todas juntas para no tener que andar buscando y rebuscando. VINAGRETA (Con limón): - La ralladura y el zumo de 1 limón - 1 diente de ajo picado - 60 ml de aceite de oliva - Sal - Pimienta negra recién molida ======================================

¡Buenos días! ¿Qué tal estáis? Ya se que llevo tiempo sin pasar por aquí, pero los que ya me vais conociendo un poquito sabéis que mi tónica es pasarme o no llegar. Hay temporadas en las que me propongo subir un montón de cosas y temporadas de relax. Acabo casi de llegar de pasar mes y medio largo fuera de casa, ya, ya se que estáis pensando que soy una suertuda y no pienso llevaros la contraria. Así que entre lo de volver a la realidad o rutina y demás, supongo que tardaré aun una temporadita en volver a hacer recetas nuevas para subirlas. Esto no es más que un pasatiempo o como prefiráis llamarlo, es mi recopilatorio de recetas que pasó de estar en anotaciones, libretas, recortes, etc. a ocupar un lugar en este rinconcito.  Sin pretensiones, soy cocinera de andar por casa y fotógrafa que aquí te pillo aquí te mato, si yo puedo cocinarlo, puede cocinarlo cualquiera y para que no quede en una retahíla de palabras,, cojo mi  móvil y según voy cocinando voy haciendo instantá

Y seguimos con las cremas frías que el calor aprieta y la verdad es que no entra algo caliente porque te puede dar un patatús. Esta sopa fría es típica de algunas regiones de Andalucía y también de Extremadura y poco más hay que decir, sólo que está de rechupete. Ingredientes: - 200 gr. de almendras crudas - 2 dientes de ajo sin el germen - 150 gr. de miga de pan - 1 litro de agua muy fría. - 100 ml. de aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas de vinagre de Jerez - Sal al gusto - Para acompañar, uva moscatel pelada y sin pipas y/o bolitas de melón - Elaboración: * Yo voy a usar almendra cruda pelada, lo que me va a evitar el paso de escaldarlas y tenerles que quitar la piel. Las ponemos, junto con los dos dientes de ajo en el vaso de la batidora y trituramos. * Remojamos la miga de pan en agua fría, cuando esté blanda la escurrimos con las manos, la añadimos al vaso de la batidora y volvemos a triturar. * Vamos añadiendo el aceite a poquit

A mi, particularmente, me gusta mucho el salmorejo, fácil de hacer y encima con poquísimos ingredientes, no se le puede pedir más... Fresquito, un platillo que entra de maravilla con los calores del estío y que encima se hace en un santiamén, aunque luego hay que dejarlo enfriar en la nevera. Ingredientes: - 1 kg. de tomates maduros (Podéis añadir 250 gr. más si veis que os queda demasiado espeso, pero esto lo recomiendo al  final de todo el proceso, no vaya a ser que quede demasiado líquido) 🍅 - 200 gr. de pan, si puede ser hecho en casa y/o de pueblo de esos de miga contundente por ejemplo candeal. (yo usé el que tenía en casa, que era la barra de pueblo de Mercadona, y ahora viene el momento en que queréis pegarme... nooooo porfa!!! 💪😁), mejor que mejor. Dicen que el auténtico lleva pan de telera cordobesa, que por lo que veo es una especie de pan candeal . Si os atrevéis a hacerlo en casa os dejo un enlace a una receta que he visto por la red: RECETA DE TELERA COR