El sábado fue un día muy especial. Después de más de tres meses me pude volver a reunir con mi hermana, ya se que lo hubiese podido hacer también durante las dos semanas que duró la Fase 1 pero preferimos ser prudentes y dejarlo hasta la Fase 2. A ella sí que le encanta el dulce, no como a mí que tampoco es que me vuelva loca, así que dudaba  qué postre hacer, pero vi una receta que publicó Lambonadas de Galicia y me decidí por hacerla, aunque le daré una vuelta, e hice alguna modificación sobre la marcha. Hay visitas que se convierten en tradiciones, todos los veranos hay que hacer algunas visitas sí o sí, una de ellas es ir a desayunar a Latorta en Chapela (Redondela. Pontevedra), situado a unos escasos 6 km de Vigo. Si me seguís en Instagram  MI INSTAGRAM , habréis visto alguna foto del acto... ja ja ja ja ja tú pides un café o una coca cola, y te traen un plato con churros y bizcocho o un bocadillo de tortilla, dependiendo. Luego es obligado pasar por la pastelería,

Hace unos añitos ya os dejé la receta de la Crostata Italiana, la que lleva ese enrejado por encima tan característico. Ayer hice otra diferente y os la dejo en dos entradas, una que acabo de subir que es la de la Pasta Frola y la de la tarta en sí que tampoco tiene mucho misterio. Empezamos por la Pasta, os dejo aquí mismo el enlace:  RECETA PASTA FROLA INGREDIENTES: - Pasta frola - 1 bote de mermelada de higo - 1 paraguaya laminada con una mandolina - Gelatina para dar lustre (opcional) ELABORACIÓN: * Sacamos la pasta frola de la nevera y extendemos con ayuda de un rodillo * Echamos spray en el recipiente en que la vayamos a cocer, para que no se pegue * Colocamos la pasta frola para que cubra todo el recipiente y los laterales (yo la dejé un poco más baja, porque el recipiente era un poco más hondo de lo normal.) * Pinchamos el fondo con un tenedor para evitar que suba al cocerla * Colocamos papel de horno por encima y le ponemos peso, por ejem

La pasta frola o pasta frolla parece tener su origen en Italia allá sobre el siglo XIV, aunque su uso se ha extendido mucho por países como Argentina, Paraguay o Uruguay, puede ser fruto de la inmigración. Otros dicen que es una versión criolla de la Linzer Torte Suiza, aunque ellos suelen usar especias en la elaboración como, por ejemplo, la canela. Es la base de la crostata, dulce típico italiano que puede llevar dulce de membrillo o cualquier tipo de mermelada, aquí cada cual a su gusto y un enrejado característico encima que la hace ver como una tarta salida de un episodio de dibujos animados de antaño o de cualquier cuento. En español la solemos llamar pasta brisa, o masa quebrada, por lo que se quiebra al manipularla. Se suele hacer con harina floja, aunque también se puede hacer con harina de fuerza o leudante, pero esta última no es la más normal, ya que se intentará que la masa quede lo más compacta posible. Ayer hice una crostata un poco diferente de las habitual

Vaya, vaya, recuerdo cuándo abrí el blog que no sabía ni por qué lo hacía y esta ya es la entrada número trecientos. Ya se que comparado con otros blogs no es nada, pero para mi humilde casa es todo un triunfo. Hace unos días vi una receta en una página de Instagram y me enamoré, tenía que hacerla sí o sí y en cuanto me tocó salir a la compra, me hice con las fresas que necesitaba. Os dejo enlace por si os queréis dar una vuelta por allí:  molino_pasini La entrada os la pongo tal y como aparece, pero yo no usé el tomillo por si a mis chicos no les gustaba, todo lo demás va exactamente igual. Ingredientes: MASA:  > 250 gr de harina de respostería > 100 gr de mantequilla de la nevera > 60 gr de azúcar de caña > 50 - 60 gr de agua helada > Una pizca de sal > Tomillo fresco > Un huevo batido y azúcar para espolvorear RELLENO: * 600 gr de fresas * 40 gr de azúcar * 2 cucharadas de maizena * 1 Baya de vainilla (Yo eché dos cuc