Bueno, bueno, bueno, que aparezco por aquí después de casi un mes de mi última entrada. Y es que no puedo con mi vida, las horas se me hacen minutos y parece que no me cunden los días,  aunque dicen que querer es poder, pero me niego a quitarme horas de sueño, eso sí que no... Siempre necesito un empujoncito y ayer lo tuve, ya que tenía unos invitados con ganas de tarta de queso y a falta de una, les hice dos, ahí tirando la casa por la ventana, con un par.  Y tenía la excusa perfecta para probar una receta que aún no había hecho, y el resultado fue espectacular, vamos, que casi cayó entera de una sentada. Os paso ya la receta, que como me siga enrollando hoy no comemos. INGREDIENTES - 570 gr de queso Philadelphia o cualquiera queso en crema que sea de vuestro agrado - 230 gr de azúcar - 4 huevos M (Aunque la verdad es que yo usé L porque era los que tenía) - 1 cucharada sopera colmada de harina de trigo de todo uso - 280 ml de nata líquida con un 35% de materia grasa ELABORACIÓN Lo

Hay que ver lo que me gusta llevar tartas cuando me invitan a una comida. Normalmente ya cuentan con ella familiares y amigos y es la excusa perfecta para probar cosas nuevas aunque sea arriesgar a veces. Esta vez había que llevar algo que no fuese muy pesado, entre la comilona y los calores que tenemos encima, apetecen postres más livianos, la verdad.  El único problema es que ahora no soy capaz de dar con ella para decir de dónde saqué la receta, de hecho la imprimí pero no me lo pone en el folio, si la encontráis por ahí me avisáis... ¡Siempre pasa lo mismo!. Bueno, la traduje y os pongo los pesos en gramos, que es más cómodo para todos. Ingredientes: Para la base: - 140 gr de galletas saladas cracker - 40 gr de  bretzel cortados en trozos grandes - 60 gr de nueces pecanas cortadas en trozos grandes - 100 gr de mantequilla fundida Para el relleno: - 1 kg de fresas - 150 gr de azúcar - 80 gr de agua hirviendo - 3 cucharadas de maizena (de las de sopa) - 1 cucharadita de extracto de v

A veces me piden postres que nunca he hecho y siempre digo que vale, la verdad es que hoy en día es muy fácil buscar todo, no como antaño...  Y como no suelo tener miedo a probar y si me sale mal no me enfado, pues al lío. Siempre tienes algún blog de referencia, y el de Bake Street no falla, así que cuando me pidieron por primera vez la Tarta Tatin allí me fui de cabeza, de esto ya hace años,  la he hecho un montón de veces, y cada vez me gusta más.  Pensaba que había subido esta entrada, pero como he prometido hacerla en vacaciones con una amiga y no me acuerdo de memoria de todas las recetas es cuando me percaté de que no estaba. Vale, que podía sacarla de donde la saqué la primera vez, pero es imperdonable que ciertas recetas no adornen este rinconcito, y como el copy paste no me va y el dirigiros a ella desde aquí, igual os es más incómodo, la escribo yo de nuevo, y así me entretengo un rato. Los ingredientes los pongo para un molde de 27 cm tal y como los da Eva Ingredientes: MAS

De la unión de dos recetas, sale otra. Bueno, os digo la verdad, en vez de hacer una única entrada con la tarta, hice una entrada con el bizcocho de limón y otra con el curd de frambuesa, por si sólo os interesa una de ellas. De todos modos os dejo aquí enlace a las dos para que no tengáis que andar buscándolas. Bizcocho súper jugoso de limón Curd de frambuesas Ya os comenté en la entrada del bizcocho que es tan, tan jugoso, que no va a hacer falta meter una capa de relleno, de hecho, va empapado con un sirope de limón que le da mucha humedad. Pero vosotros decidís cómo hacerla. Yo simplemente la cubrí con el curd de frambuesas y le puse de adorno unas frambuesas frescas, por aquello de darle más aspecto de tarta. Hoy, entrada cortita, que ya hice los deberes en su día. ¡Por cierto! Supongo que la guardaréis en la nevera, como está mandado, pero no olvidéis sacarla como unos quince minutillos o un poco más antes de degustarla, ya que debe atemperarse. ESPERO QUE OS GUSTE!!!

Maravillosas las frutas de primavera y verano con esos maravillosos colores, poco adorno necesitan para cualquier elaboración culinaria. No soy mucho de dulces, os lo he comentado muchas veces, pero si es de queso, de manzanas o de frutas veraniegas, la cosa cambia. No es que me lo vaya a zampar como el monstruo de las galletas, pero lo tolero un poco más. Hoy os traigo una pizza de frutas muy colorida, la gracia está en dejar la base no demasiado dulce y que haga contraste con el ácido de las frutas rojas y el dulzor de la mermelada. Os diré las frutas que yo he usado, pero las podéis cambiar a vuestro gusto o al de vuestros comensales. Por casa os puedo decir que sólo nos hemos apuntado dos a comerla, pero está de vicio. Ingredientes: PARA LA MASA: - 250 gr de harina de fuerza o harina panadera - 1 cucharada de sopa de miel (o podéis poner dos, aunque yo la prefiero menos dulce) - 150 gr de leche entera o la que tengáis o uséis - 10 gr de levadura de panaderí

El sábado fue un día muy especial. Después de más de tres meses me pude volver a reunir con mi hermana, ya se que lo hubiese podido hacer también durante las dos semanas que duró la Fase 1 pero preferimos ser prudentes y dejarlo hasta la Fase 2. A ella sí que le encanta el dulce, no como a mí que tampoco es que me vuelva loca, así que dudaba  qué postre hacer, pero vi una receta que publicó Lambonadas de Galicia y me decidí por hacerla, aunque le daré una vuelta, e hice alguna modificación sobre la marcha. Hay visitas que se convierten en tradiciones, todos los veranos hay que hacer algunas visitas sí o sí, una de ellas es ir a desayunar a Latorta en Chapela (Redondela. Pontevedra), situado a unos escasos 6 km de Vigo. Si me seguís en Instagram  MI INSTAGRAM , habréis visto alguna foto del acto... ja ja ja ja ja tú pides un café o una coca cola, y te traen un plato con churros y bizcocho o un bocadillo de tortilla, dependiendo. Luego es obligado pasar por la pastelería,