Bizcocho de manzana golden
Hay días, muchos días, en los que siento una especie de desgana o aburrimiento que me lo acaba de quitar la cocina. Normalmente es por las tardes y acabo haciendo algún postre sencillito que también sirva para desayunar. Hoy fue uno de esos días, eché un vistazo a la nevera y ahí vi cuatro hermosas manzanas Golden, así que decidí incluirlas en un bizcocho sencillo y rápido de hacer. El resultado no es un bizcocho común, la manzana le da una textura jugosa y muy húmeda. Ingredientes: - 3 manzanas Golden grandes o cuatro pequeñas. - 2 huevos - 100 gr de azúcar - 100 ml de leche - 50 ml de aceite de girasol (lo podéis sustituir por mantequilla derretida) - Una pizca de sal - 140 gr de harina bizcochona *NOTA: Queda también muy rico, añadiendo una cucharadita de canela a la manzana rallada, pero no a todo el mundo le gusta. Elaboración: * Ponemos los dos huevos en el vaso de la batidora, han de estar a temperatura ambiente. Añadimos el azúcar y batimos con la varilla hasta obtener una mezc