Ole, ole y ole que ya llegué a la entrada número 400. SUUUUUUUUUUU!!! Veranito caluroso, que me traes por la calle de la amargura aunque no estés en tu máximo apogeo, vamos que aún ni llegaste y ya te estoy temiendo. soy de frío, de mantas en la cama, de café caliente, de jerséis suaves (aunque rara vez los use, soy más de manga corta y chaquetón), de mirar la lluvia a través de los cristales... Pero hay algo que no me gusta del otoño e invierno, tenemos menos horas de luz y eso me da un toque de melancolía. ¡Madre mía, que hoy me levanté romántica! Vamos a refrescarnos con un sorbete acidito, porque ya os digo de antemano que tiene una acidez maravillosa, y lo voy a hacer sin heladera, primero porque la tengo aún en la otra casa y segundo porque aunque tengo dos congeladores son pequeñitos y no me cabe dentro porque ocupa lo suyo. Vamos que te facilita la labor de hacerte la mezcla más cremosa, pero tampoco es imprescindible, no nos vamos a engañar. INGREDIENTES: - 120 ml de agua -

Vale, ya se que voy a contracorriente, que esta receta se ha quedado antigua en el tiempo porque ya hemos hecho todos los roscones de reyes. Bueno, depende de cómo se mire, igual soy "futurística" y estoy poniendo la receta que vais a necesitar dentro de 354 o 355 días, todo se ve del color del cristal a través del que se mire. La puse en IG y ya dije que es una receta del año 2014 de Bake Street, para ella puede que ya esté obsoleta porque innova mucho en todos los terrenos, pero yo es la que uso desde entonces porque me va muy bien. Igual cambio algún año de estos, pero de momento es lo que hay. Ingredientes: - 2 naranjas de mesa bien firmes - 350 gr de azúcar - Agua Elaboración: * Elegimos dos naranjas de mesa bien firmes, las lavamos y secamos a conciencia * Las cortamos en rodajas finas * Las colocamos en una cazuela y las cubrimos con agua. Las llevamos al fuego hasta que entré en ebullición * Tiramos el agua * Volvemos a cubrir con agua fría y las llevamos de nuevo a e

A estas alturas de la película ya sabéis o deberíais saber que tengo cuatro arboles de membrillo en mi casa, por esa misma razón cuando todos empiezan con sus recetas otoñales con calabaza, yo voy a contracorriente y subo recetas de membrillo, tenéis varias en el blog.  Esta vez le toca el turno a la mermelada que no tiene complicación, lo único que necesita es tiempo, un poco más de dos horitas y vigilancia para que no se pegue en la cazuela amén de un poco de prudencia para que no os queme si salta. Dicho lo cual, vamos con la recetuela, tomad nota. Ingredientes: - 800 gr de membrillo, pesado una vez lo hayáis pelado y quitado el corazón - El zumo de un limón, o el equivalente en zumo exprimido del que venden en el súper, sólo si no disponéis en ese momento de un limón fresco. - 400 gr o 450 gr de azúcar blanquilla (podéis incluso añadir un poco más si os gusta más dulce, no es mi caso) - 600 ml de agua - 2 clavos de olor Elaboración: * Lavamos bien los membrillos, los pelamos y quit

Hay que ver lo que me gusta llevar tartas cuando me invitan a una comida. Normalmente ya cuentan con ella familiares y amigos y es la excusa perfecta para probar cosas nuevas aunque sea arriesgar a veces. Esta vez había que llevar algo que no fuese muy pesado, entre la comilona y los calores que tenemos encima, apetecen postres más livianos, la verdad.  El único problema es que ahora no soy capaz de dar con ella para decir de dónde saqué la receta, de hecho la imprimí pero no me lo pone en el folio, si la encontráis por ahí me avisáis... ¡Siempre pasa lo mismo!. Bueno, la traduje y os pongo los pesos en gramos, que es más cómodo para todos. Ingredientes: Para la base: - 140 gr de galletas saladas cracker - 40 gr de  bretzel cortados en trozos grandes - 60 gr de nueces pecanas cortadas en trozos grandes - 100 gr de mantequilla fundida Para el relleno: - 1 kg de fresas - 150 gr de azúcar - 80 gr de agua hirviendo - 3 cucharadas de maizena (de las de sopa) - 1 cucharadita de extracto de v

Hay días, muchos días, en los que siento una especie de desgana o aburrimiento que me lo acaba de quitar la cocina. Normalmente es por las tardes y acabo haciendo algún postre sencillito que también sirva para desayunar. Hoy fue uno de esos días, eché un vistazo a la nevera y ahí vi cuatro hermosas manzanas Golden, así que decidí incluirlas en un bizcocho sencillo y rápido de hacer. El resultado no es un bizcocho común, la manzana le da una textura jugosa y muy húmeda. Ingredientes: - 3 manzanas Golden grandes o cuatro pequeñas. - 2 huevos - 100 gr de azúcar - 100 ml de leche - 50 ml de aceite de girasol (lo podéis sustituir por mantequilla derretida) - Una pizca de sal - 140 gr de harina bizcochona *NOTA: Queda también muy rico, añadiendo una cucharadita de canela a la manzana rallada, pero no a todo el mundo le gusta. Elaboración: * Ponemos los dos huevos en el vaso de la batidora, han de estar a temperatura ambiente. Añadimos el azúcar y batimos con la varilla hasta obtener una mezc

Y llegamos a la receta de fin de temporada, con el añito que llevamos hace falta descansar aunque nada más sea la cabecita, máxime cuando yo llevo exactamente un año de caca, desde agosto del año pasado. Esperemos que esto pase lo más pronto y lo mejor posible, aunque con la poca cabeza que estamos demostrando tener,  parece que va para largo... Bueno, aparcamos los malos rollos y las malas vibraciones y mejor miramos al futuro con buenos ojos, a ver si así atraemos sólo cosas buenas. Deseo que podáis al menos desconectar unos días disfrutando con lo que más os haga felices yo, por mi parte, lo voy a intentar. Os doy las gracias por estar ahí, me hace feliz ver que veis mis recetas aunque no dejéis comentarios, se ve que las explico de lujo y no hay dudas... JAJAJAJAJA, es que no tengo abuela y tengo que piropearme yo sola. Y no me extiendo más, que no os quiero aburrir. La receta la vi creo que en Nestlé pero tuve que hacer cambios porque no tenía alguna cosa, dudo, porque últimamente

Maravillosas las frutas de primavera y verano con esos maravillosos colores, poco adorno necesitan para cualquier elaboración culinaria. No soy mucho de dulces, os lo he comentado muchas veces, pero si es de queso, de manzanas o de frutas veraniegas, la cosa cambia. No es que me lo vaya a zampar como el monstruo de las galletas, pero lo tolero un poco más. Hoy os traigo una pizza de frutas muy colorida, la gracia está en dejar la base no demasiado dulce y que haga contraste con el ácido de las frutas rojas y el dulzor de la mermelada. Os diré las frutas que yo he usado, pero las podéis cambiar a vuestro gusto o al de vuestros comensales. Por casa os puedo decir que sólo nos hemos apuntado dos a comerla, pero está de vicio. Ingredientes: PARA LA MASA: - 250 gr de harina de fuerza o harina panadera - 1 cucharada de sopa de miel (o podéis poner dos, aunque yo la prefiero menos dulce) - 150 gr de leche entera o la que tengáis o uséis - 10 gr de levadura de panaderí