Los torreznos te pueden encantar o no gustar, bueno, yo no conozco a nadie a quien no le gusten, al menos de momento, pero es una de esas cosas en las que no existe el término medio. Unos torreznicos de Soria con una cerveza bien fría son el sumun del placer, recuerdan tanto a terrazas de verano como a barras de bar en invierno.  Esta entrada se la dedico a Álvaro, un buen amigo de mi hijo el pequeño, porque siempre estamos hablando de unos torreznos con una cervecita, y los tomaremos en un bareto, en cuanto las circunstancias sean propicias... ¡Prometido! Su historia está vinculada a la época de la matanza del cerdo, que se hacía en muchos pueblos de España, y se preparaban diferentes elaboraciones para que durasen en la despensa el mayor tiempo posible y así poder disponer de ellas durante todo el año. El torrezno es la panceta del cerdo, en un principio se freían en grandes ollas llenas de manteca para preservarlos, ya que en Soria había mucho ganado lanar y muchas personas se dedic

  En las dietas se suele echar de menos el pan, salvo las personas a las que no les gusta, claro. Cuando haces una dieta baja en carbohidratos puedes comer muchas cosas ricas que quedan mejor si van entre dos trozos de pan y te solucionas una cena, por ejemplo, o una comida si te quieres zampar una hamburguesa. Hay otra opción que es sustituir el pan por hojas de lechuga, pero no es lo mismo. Vi esta receta en Diet Doctor, y le hice unas pequeñas modificaciones. Os digo lo de siempre, no es pan real y no a todo el mundo le hace gracia, todas las recetas que no llevan las harinas a las que estamos acostumbrados tiene una consistencia una tanto de goma, es cuestión de cambiar un poco la mentalidad y no pensar en que te vas a comer un pan crujiente, porque no cruje nada de nada, avisados quedáis. Vamos a utilizar un ingrediente un tanto especial cáscara de psyllium. El psyllium proviene de una planta denominada plantago ovata.  Una de sus características principales es que absorbe el agua

Hacía ya mucho tiempo que tenía ganas de hacer esta receta, pero van pasando los días y se queda en el cajón de los proyectos. Mi amiga P, la llamaré así porque la adoro, pero es un poco "plasta", dicho esto con todo el cariño del mundo, no está conforme con ninguno de los panes keto que vamos probando, es que tiene una textura rara, es que parece que mastico almendras... ja ja ja ja ja Sí, es la de Keto hoy y lo dejo en un mes, y lo vuelvo a retomar pasado no se cuánto tiempo y me voy a hacer pruebas con mi coleguilla (esa soy yo) que no se cocinar... Bueeeeno, pues parece que este le ha gustado un poco más. Realmente su problema es que adora un buen pan, no concibe sus comidas sin su pan y está un poquito desesperada, pero el que algo quiere algo le cuesta, Se piensa que con los ingredientes que se pueden usar le voy a hacer un molete gallego como poco, ¡qué ilusa! Este es muy fácil de hacer y no tiene más que tres ingredientes, aunque se podría decir que tiene dos y un cua

  ¿Estás haciendo una dieta cetogénica baja en hidratos de carbono? ¿Te comerías una pizza? Y... ¿por qué no? TOMA NOTA: Ingredientes - 4 o 6 huevos - Sal y pimienta - Mantequilla (opcional) - Tomate triturado o salsa de tomate sin azúcar - Mozzarella - Salchichas bajas en hidratos de carbono - Un chorrito de aceite - Albahaca picada ELABORACIÓN: * Batir los huevos y añadir sal y pimienta al gusto * Cuajar en el horno a 200ºC estarán en unos 5 minutos más o menos (si queréis añadir un extra les podéis añadir un poco de mantequilla, pero es opcional) * Sacar del horno y echar el tomate, la mozzarella y las salchichas. Echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra. * Meter en el horno a 220ºC hasta que esté tostada a vuestro gusto (unos 6 minutos) * Sacar del horno y espolvorear con albahaca picada - Podéis hacerla con los alimentos permitidos en la dieta cetogénica o Keto a vuestro gusto: pimientos, atún, bacon ... - Podéis poner orégano si os gusta más ESPERO QU

Esto de las dietas va como las modas, un día se hace una y en la temporada siguiente se elige otra completamente diferente. Todas tienen defensores y detractores, ya que casi todas carecen de algún alimento que completa nuestra alimentación, por lo que pueden suponer riesgo para nuestra salud. Por lo que no es para nada aconsejable hacer dieta sin consultar a un médico. Siempre dicen que lo mejor es comer de todo, lógicamente quitando lo más rico para muchos que son los dulces y las comidas procesadas y rápidas. Pero no todo el mundo puede hacer todas las dietas, hay personas a las que les gustan pocos alimentos, y este es el caso de una amiga a la que le gustan los dulces, sobre todo,  y carne, carne y más carne y poco pescado o marisco. Y tampoco sabe cocinar... ¡estamos listos! Yo no aconsejo esta dieta, porque no creo que sea adecuada. Tenéis muchísima información al respecto. Tampoco soy quien para decir hazla o no la hagas, no soy médico ni nada por el estilo, pero consulta a un