Nueva entrada después de un finde de tres días, por aquello de que San Isidro fue el domingo y nos devolvieron el festivo ayer lunes 16. Unos panecillos para salir del paso que nos sirven lo mismo para desayunar, que para acompañar la comida o para una cena rápida. No llevan levadura ni amasado, tampoco hay que esperar horas para que leven, que luego ni sabes si ya están listos para meter en el horno o no. La entrada la subí como un reel a Instagram así que el paso a paso va en fotos, creo que se ven los textos bien, pero si necesitáis algo, ya sabéis que podéis consultarme poniendo un comentario en esta entrada. INGREDIENTES: 4 huevos 400 ml de leche caliente 1/4 cucharadita de sal 2 pellizcos de canela en polvo 400 gr de harina de todo uso 40 gr de mantequilla derretida y caliente * Yo los hice esta vez con harina de espelta y añadí un 10% más de leche, tenedlo en cuenta por si la usáis (necesita entre un 10% y un 20% más de líquido) ELABORACIÓN: Y si os apetece seguirme en Instagr

  Hace tiempo que no paso por aquí, lo sé, la falta de tiempo que nos hace ir corriendo a todos. Esta receta la hice ya hace unos días y la subí a Instagram, pero me gusta tenerlas aquí también, que es más fácil echar mano de ellas. Había hecho unos solomillos de cerdo ibérico y, como soy un poco exagerada con la comida, me sobraron, así que decidí emplearlos para hacer unas empanadillas, que uno se cansa de comer sobras tal cual.  Os dejo la receta de la masa, que es súper fácil y queda muy rica, también os diré cómo hice el relleno, aunque aquí cada maestrillo tiene su librillo y también sus preferencias a la hora de rellenarlas. Además son súper versátiles, por lo que cada cual puede dejar volar su imaginación, desde el relleno salado hasta el dulce. INGREDIENTES: - 50 gr de mantequilla derretida (líquida) - 60 gr de aceite de oliva - 60 gr de leche - 50 gr de agua - 1/2 cucharadita de sal - 340 gr de harina de todo uso - 1 huevo para pincelar ELABORACIÓN: * Mezclamos todos los ingr

Y hay que darle a la verdurita que es muy sana y está muy rica. A mis chicos no es que les emocione el tema, pero a mí me encanta y hay que comer de todo, de eso no hay duda. Y aquí va la receta, sin más. Ingredientes: - 1 lámina de masa quebrada (Yo la hice y os dejo aquí mismo un enlace a la receta, que no tiene ninguna ciencia y no hay color entre lo hecho en casa y lo comprado) RECETA DE MASA QUEBRADA SALADA - 1 manojo de acelgas - 200 gr de queso  feta - 3 huevos - 12 tomates secos en aceite - 2 dientes de ajo - 1 rama fresca de perejil - 1 rama fresca de albahaca - AOVE (Aceite de oliva virgen extra) - Sal y pimienta al gusto Elaboración: * Lo primero que haremos será preparar la base de la tarta. Como ya os dije yo ya  había estirado la masa con un rodillo, la había colocado sobre la fuente de horno previamente engrasado (usé el spray que uso en las tartas y bizcochos, pero podéis hacerlo untándolo con bastante mantequilla o como tengáis por costumbre) y la tenía enfriando en la

La masa quebrada, también denominada pasta brisa es un tipo de base de consistencia dura que se usa para hacer tartas dulces y saladas. El nombre le viene por la propia consistencia que tiene que es bastante quebradiza una vez que está horneada, pero no penséis que se os va a hacer añicos, nada de eso. Os dejo la versión salada que es la que utilicé en la próxima receta que os voy a subir, pero así la tenéis a mano si la necesitáis para otros menesteres. Dificultad no tiene ninguna, es una receta al alcance de todos, independientemente del grado culinario de cada cual, así que no le tengáis miedo. Ingredientes: - 250 gr de harina de repostería - 125 gr de mantequilla fría de la nevera (sin sal) - 60 gr de agua  helada - Un pellizco de sal Elaboración: * Pesar y tamizar la harina * Cortar la mantequilla fría en cubos y añadir a la harina. * Ir integrando con las manos la mantequilla con la harina, hasta que obtengamos una mezcla que semeje a arena gruesa. * Añadimos el agua muy fría y l

En la región de Véneto, región del noreste de Italia que se extiende desde lps montes Dolomitas hasta el mar Adriático y cuya capital es Venecia, hay un dulce típico de Pascua que es la Focaccia o Fugassa Veneta, que es un pan compuesto de levadura, huevos, azúcar y harina principalmente. La tradición de este dulce pascual es antiquísima, aparece en las primeras fiestas cristianas para festejar la resurrección de Jesús. En Véneto se hizo una versión muy simple de este pan para que estuviese a la altura de las posibilidades de toda la población. Así nació como el dulce pascual de los pobres, que añadiendo los cuatro ingredientes mínimos en pequeñas cantidades tenían un pan dulce para festejar un acontecimiento tan importante. Se dice que también era empleada por los novios, que la entregaban a la familia de su prometida con el anillo en el interior. Ahora ya no es un simple pan, sino un dulce con muchas horas de levado para que quede esponjoso. Es parecido a la Colomba y al Panettone pe