Creo que fue en el año 2014 cuando una amiga me habló de Daniel, nos presentamos virtualmente y, hasta hoy. Tenía un grupo de facebook en el que lo pasábamos de maravilla, el Comando Panarra de "Panes Creativos by Daniel Jordà", nos daba una receta a su manera, sí a su manera, porque es un genio despistado y a veces se quedaban ingredientes en su cabeza y no en la receta en sí y había un pique sano entre nosotros, a ver quién ganaba el premio semanal a su trabajo. He de decir que nunca lo gané, sólo me dieron una mención a la mejor iluminación en una ocasión, os confieso que la maravillosa iluminación no era más que la luz de mi campana extractora y una de mis fotos de móvil, y lo sigo usando a pesar de haberme auto regalado un pepino de cámara fotográfica que ni se por donde cogerla para empezar a usarla, y desde reyes la miro y la remiro, pero ... Aquella era la era del gran Putuchef, aún se me escapa llamarle por este nombre cariñoso y es que yo creo que cualqui...

Maravillosas las frutas de primavera y verano con esos maravillosos colores, poco adorno necesitan para cualquier elaboración culinaria. No soy mucho de dulces, os lo he comentado muchas veces, pero si es de queso, de manzanas o de frutas veraniegas, la cosa cambia. No es que me lo vaya a zampar como el monstruo de las galletas, pero lo tolero un poco más. Hoy os traigo una pizza de frutas muy colorida, la gracia está en dejar la base no demasiado dulce y que haga contraste con el ácido de las frutas rojas y el dulzor de la mermelada. Os diré las frutas que yo he usado, pero las podéis cambiar a vuestro gusto o al de vuestros comensales. Por casa os puedo decir que sólo nos hemos apuntado dos a comerla, pero está de vicio. Ingredientes: PARA LA MASA: - 250 gr de harina de fuerza o harina panadera - 1 cucharada de sopa de miel (o podéis poner dos, aunque yo la prefiero menos dulce) - 150 gr de leche entera o la que tengáis o uséis - 10 gr de levadura de panaderí...

Últimamente voy adaptando las recetas a lo que me encuentro por casa, pero no penséis que voy a acabar con todo, soy un poquito exagerada para con la despensa, pero mira, esta vez me vino de perlas ser así, porque aguanté como 15 días desde que nos encerraron en casa hasta que tuve que salir a la compra de nuevo, y eso está muy, pero que muy bien. También te permite hacer comida para imprevistos, y si es de la condición de una, pues no lo voy a cambiar a estas alturas. Hoy nos hemos comido unos fideos de arroz fritos con gambas, de hecho la traducción del Cantones de Chow Mei Fun es fideos de arroz fritos vermicelli. El plato se puede hacer con pollo, cerdo, gambas y con verduras. Se le da un nombre incorrecto en algunos sitos, Singapore Chow Mei Fun, ya que no es originario de allí sino de Hong Kong. En algunos lugares le añaden curry que a mí, particularmente me encanta, pero en la receta que os traigo no lo he añadido, por uno de mis zampiboys que no es muy fan. Se pued...

Y de repente encuentras cosas por la nevera y que no están los tiempos para tirar nada, así que hay que darles salida. El otro día tenía unos filetes de merluza que decidí empanar con unas patatas fritas, y apareció este calabacín así que lo hice para acompañar, aunque los ZampiBoys ni lo tocaron, menos mal que mi señor esposo dio cuenta de él, poco, pero algo, y el resto para la moi, que como muy bien... Ingredientes; - 1 calabacín - Sal rosa del Himalaya - Pimienta negra recién molida - 20 gr de Queso Grana Padano recién  rallado aproximadamente - 20 gr de Queso parmesano recién rallado aproximadamente - 1 Cucharadita de postre de ajo picado, puede ser fresco, congelado o seco - 1 Cucharadita de tomillo fresco o seco - 1 Cucharadita de albahaca fresca o seca - 1 chorro de aceite de oliva virgen extra. NOTA: Podéis cambiar las especias a vuestro gusto NOTA 1: La cantidad de los quesos es orientativa, cuanto más lleve, más crujientes quedarán Ela...

Muchos barraquitos me he tomado yo con mi amiga Bego en Tenerife, en los paragüitas de Santa Cruz o donde se terciara. Ahora hace tiempo que no voy por mi isla bonita, así que me los tengo que hacer en casa si me apetecen. El origen es incierto, como suele pasar con muchas cosas, unos dicen que se le puso el nombre y se adoptó la receta porque lo pedía así un señor apodado barraquito, pero vaya usted a saber. Lo que sí es cierto es que en Tenerife al menos, tienen otra variedad de café que es el leche y leche, es decir con leche natural y leche condensada, pero el barraquito es un café para golosones y con una sorpresa de alcohol. Y yo que no soy de cosas muy dulces, pero he de decir que muero por el barraquito, es un auténtico vicio, seguro que no puedes tomarte sólo uno... El barraquito se hace en vaso largo y no puedo medir las cantidades porque dependen del recipiente, y del grado de alcohol que quieras usar. Ingredientes: - Un trozo de piel de limón sin la parte bla...

El sábado fue un día muy especial. Después de más de tres meses me pude volver a reunir con mi hermana, ya se que lo hubiese podido hacer también durante las dos semanas que duró la Fase 1 pero preferimos ser prudentes y dejarlo hasta la Fase 2. A ella sí que le encanta el dulce, no como a mí que tampoco es que me vuelva loca, así que dudaba  qué postre hacer, pero vi una receta que publicó Lambonadas de Galicia y me decidí por hacerla, aunque le daré una vuelta, e hice alguna modificación sobre la marcha. Hay visitas que se convierten en tradiciones, todos los veranos hay que hacer algunas visitas sí o sí, una de ellas es ir a desayunar a Latorta en Chapela (Redondela. Pontevedra), situado a unos escasos 6 km de Vigo. Si me seguís en Instagram  MI INSTAGRAM , habréis visto alguna foto del acto... ja ja ja ja ja tú pides un café o una coca cola, y te traen un plato con churros y bizcocho o un bocadillo de tortilla, dependiendo. Luego es obligado pasar ...