Cuando era mi cumple siempre elegía la comida, los canelones que hacía mi madre eran los mejores del mundo mundial, así que siempre se los pedía. Yo no acabo de saber hacerlos igual, puede que sea porque nunca le pedí su receta, así que me tengo que conformar con lo que yo pueda hacer que la verdad es que dista un mundo. La verdad es que con este plato me entra un poco de vaguería y suelo buscar la pasta que ya viene preparada para rellenar y no hace falta cocer, en vez de las placas que tienes que cocer, rellenar y darles la forma característica de tubo que tienen los cannelloni, pero ahí cada cual elige lo que más le conviene. Tampoco encuentro siempre de la misma marca y unos son más duros que los otros, en esta ocasión he usado estos ⇣↡ Y poco más que decir al respecto, así que os dejo la receta que suelo hacer que da como para unas veinte unidades, canelón arriba, canelón abajo INGREDIENTES: (Para unos 20) - La pasta que más os guste, ya sabéis la última que he usado, que os rep

  Siempre he tenido la sensación de que el queso crea adicción. Raro es el día que paso sin comer un poco de queso, me da igual que sea de untar, quesitos, quesos tiernos, quesos cremosos, quesos curados... o me hago mezcla de varios. Estoy segura de que o no lo puedes ni ver o no puedes pasar sin él. Hoy lo traigo en dulce, que también me encanta, de hecho una de mis tartas preferidas es la de queso en cualquiera de sus variedades, siempre y cuando sea buena, claro, porque me he llevado muchos chascos cuando voy a comer por ahí y me ponen una auténtica aberración de tarta, me joroban la ilusión que experimento cuando oigo que de postre hay tarta de queso, en fin... Con las cantidades que os doy salen unos 10 flanes individuales, si queréis hacer menos sólo tenéis que dividir por dos, por ejemplo. INGREDIENTES: - 250 gr de leche (a vuestra elección, yo usé semidesnatada porque es la que consumo) - 200 gr de nata para montar con un 35% de materia grasa - Las semillas de 1/2 vaina de vai

  Que sí, que soy yo y estoy de nuevo por estos lares, a ver si consigo al menos llegar a las 400 entradas, que ya me va quedando poco... Ya se que para unos serán pocas entradas, pero para mí con el tran tran que llevo son muchísimas porque no acabo de centrarme o de organizarme. Tengo muchos cuadernos en los que voy anotando recetas que me gustan de aquí o de allá. Esta en particular recuerdo que era de una revista que tenía una amiga, pero no recuerdo exactamente de cual era, si lo recuerdo os lo digo. Y mientras hacía la comida, iba haciendo esta entrada, que ya quedará para comer mañana, pero o me ponía con ella o me iba a pasar lo que me pasa casi siempre, ese ya la haré en otro momento que tarda en materializarse, así que como también tenía que ir al súper, ya aproveché para proveerme de lo que me faltaba, y metí la pata pero ha sido una metedura pequeñita, luego os digo cuál es, es lo que pasa por ir con prisas y no leer bien, ese, ¡ostras que esto no había que echarlo aún! ja

  Hace tiempo que no paso por aquí, lo sé, la falta de tiempo que nos hace ir corriendo a todos. Esta receta la hice ya hace unos días y la subí a Instagram, pero me gusta tenerlas aquí también, que es más fácil echar mano de ellas. Había hecho unos solomillos de cerdo ibérico y, como soy un poco exagerada con la comida, me sobraron, así que decidí emplearlos para hacer unas empanadillas, que uno se cansa de comer sobras tal cual.  Os dejo la receta de la masa, que es súper fácil y queda muy rica, también os diré cómo hice el relleno, aunque aquí cada maestrillo tiene su librillo y también sus preferencias a la hora de rellenarlas. Además son súper versátiles, por lo que cada cual puede dejar volar su imaginación, desde el relleno salado hasta el dulce. INGREDIENTES: - 50 gr de mantequilla derretida (líquida) - 60 gr de aceite de oliva - 60 gr de leche - 50 gr de agua - 1/2 cucharadita de sal - 340 gr de harina de todo uso - 1 huevo para pincelar ELABORACIÓN: * Mezclamos todos los ingr

Vamos de una receta a otra, según me da el día. Esta vez le toca el turno a una baja en hidratos de carbono, apta para dieta cetogénica o keto, muy de moda en estos días. Había comprado una coliflor, aunque en casa sólo me gusta a mí, mis hijos solo con olerla cuando la estoy cociendo salen escopetados de la cocina. Es lo que tiene, pero luego está muy rica, la suelo hacer rebozada, o al horno con patatas y bechamel pero tocaba hacer algo bajo en hidratos para variar, no porque esté a dieta, eso no lo verán vuestros ojos, ja ja ja ja Vamos con la receta, que se hace en unos minutos   INGREDIENTES: - Una coliflor - Queso cheddar al gusto - Ocho lonchas de bacon ELABORACIÓN: * Lavar la coliflor y dividir el arbolitos * Poner agua a hervir con sal * Introducir la coliflor y cocer de 6 a 10 minutos, dependiendo de la consistencia que nos guste, tampoco es conveniente cocerla demasiado para que no se deshaga. * Escurrir y reservar * Poner unas lonchas de bacon en la fuente del horno * Coloc

Me estoy dando cuenta de que paso de una receta sin hidratos de carbono, a otra que son hidratos de carbono a tope, es lo que tiene intentar poner recetas de todo tipo, y querer probarlo todo. Los Mac & Cheese traen cola, como casi todo lo que se atribuyen los americanos, con todos mis respetos. Los platos de procedencia poco clara, que llegaron al continente americano de una u otra manera, ahora son patrimonio de ellos a nivel mundial. Bueno, si les han dado fama ellos, pues... Y lo que también ocurre es que la receta se va desvirtuando y al final te resulta prácticamente imposible encontrar la original por lo que miras y miras y eliges la que más te seduce, y, ¡manos a la obra!. También se conocen como Macaroni and Cheese, y como en un principio se preparaban con queso gruyere en lugar de queso cheddar, podría tener su origen en los Alpes Suizos. Otras historias hablan de que es una receta de esclavos negros de E.E.U.U., así que vaya usted a saber... La primera publicación de la