Bueno, parece que el origen del Crumble sí que está claro. Proviene del Reino Unido y parece ser que surgió en la época de racionamientos de la Segunda Guerra Mundial impuesta por los británicos en previsión de que llegase un momento en que el suministro de víveres proveniente de otros países pudiese ser más austero, no en vano ese suministro depende de que esté en funcionamiento un normal tráfico marítimo. Por eso el crumble no es una masa entera, es un desmigado, para economizar ingredientes,  cuyo sabor es el de las galletas y en un principio se hacía con un poco de harina sin refinar, manteca o mantequilla y azúcar, y hasta nuestros días ha llegado la receta con pocos cambios. El original es de manzanas pero se han introducido variantes con otras frutas: fresas, peras, cerezas, etc. Incluso hay variantes saladas. Es un postre que se suele hacer más en invierno porque lo ideal es comerlo caliente, pero a mí también me encanta frío y supongo que a más personas les pasará lo mismo. La

Ya os he comentado en varias ocasiones que me encantan los pie, aunque he de confesar que este es el que menos me gusta y es por una sencilla razón, el merengue no es lo mío (supongo que habrá alguno pensando en lo de Merengue, merengue!!! y no os lo voy a tener en cuenta... jajajajaja). Así que yo lo retiro antes de comérmelo y no pasa nada, a los demás les encanta. Hace muchos, muchos años, vendían unos pastelitos a los que llamaban negritos, desconozco si siguen existiendo o si se les habrá cambiado el nombre por la vida que vivimos, el caso es que en una ocasión que estaba con mi hermana entró a comprar porque la muchacha tenía hambre y me preguntó qué quería, a lo que yo le contesté que cualquier cosa menos un negrito, era una montaña gigante de merengue recubierta de chocolate. Me quedé sin merendar y ella merendó el doble porque me trajo lo que yo no quería por hacerme la gracia... Y como ocurre con todos estos postres tradicionales, vaya usted a saber quién fue el primero que l

  Creo que todos sabemos que hay tres tipo de merengue, o más (también hay uno japonés en el que emplean además de las claras almendra molida o troceada)  dependiendo de la elaboración que vayamos a hacer es más conveniente uno u otro, si bien los tres son aptos para hacer los típicos merenguitos dependiendo del uso que le vayamos a dar nos quedará más o menos consistente y será más o menos adecuado para que nuestra receta quede óptima. Todos ellos son la mezcla de claras de huevo con azúcar, pero se elaboran de diferentes maneras. De momento sólo os puedo poner el paso a paso del italiano que es el que he hecho más recientemente para una tarta Lemon Pie, si en otro momento vuelvo a elaborar el francés y el suizo, siempre y cuando me acuerde, subiré las fotos del proceso. Así pues empezamos por el más "seguro" de todos que es el ITALIANO, al elaborarlo con el almíbar caliente es más seguro en cuanto a que no se va a desarrollar salmonela y lo vamos a comer tal cual, ya que en

  Este finde hice un Lemon Pie y lo que lleva justo encima de la masa quebrada dulce es esta crema pastelera de limón. INGREDIENTES: - 4 yemas de huevo - 500 ml de leche - 200 gr de azúcar - La piel de un limón (sin llegar a la parte blanca para que no amargue) - Una nuez de mantequilla - 150 ml de zumo de limón natural - 60 gr de Maizena ELABORACIÓN: * Echamos 250 ml de leche en un cazo, agregamos el azúcar y removemos con varilla a fuego medio hasta que se disuelva. * Agregamos la piel de limón y la nuez de mantequilla y seguimos removiendo hasta que hierva. En ese momento retiramos la piel del limón y bajamos a fuego suave. * En un bol añadimos las cuatro yemas a los 250 ml de leche que habíamos reservado y batimos. Ahora agregaremos el zumo de limón y la Maizena, batiendo el tiempo necesario para que todo quede bien integrado, así evitaremos que después nos puedan salir grumos. * Añadimos la leche con los huevos al cazo de leche que tenemos a fuego suave y no dejamos de remover con

  Yo personalmente no conocía este postre, por estos lares es mas habitual la tarta de tres chocolates. La probé un día comiendo con mi amiga Jenny y me sorprendió gratamente, así que tenía que hacerla en casa y hacerla para ella que le encanta. La procedencia de esta tarta es Latinoamérica si bien no se sabe exactamente el país en que se originó, así que no me pillo los dedos porque siempre hay peleíllas con respecto a las recetas, noooo que es de mi país, nooooo que es del mío... El caso es que es una tarta súper jugosa, ya que el bizcocho se va a empapar con las tres leches, y queda divino,  sólo hacedla y me tendréis que dar la razón sí o sí, y espero que no estéis pensando en nada... jajajajajaja Vamos con la receta. INGREDIENTES: Para el bizcocho: - 200 gr de harina de repostería - 6 huevos - 200 gr de azúcar blanquilla - 60 gr de azúcar glas - 1/2 cucharadita de levadura Royal postres - 1/2 cucharadita de canela molida *Podéis emplear harina para bizcochos de la que ya trae leva

¡Mira que son deliciosas las frutas tropicales! menos mal que ahora ya las podemos encontrar en el mercado casi todas, aunque a veces has de ir a lugares especiales a buscarlas. En los mercados latinos o incluso en los locutorios es habitual encontrar variedades que a veces ni conocemos. Para hacer esta receta necesitaba pulpa de maracuyá y una amiga me llevó a buscarla porque sabía donde dar con ella, aparte de que la iba a hacer para ella, o mejor dicho para comérmela con ella y con otros amigos que tenía en casa de visita, y voló porque queda deliciosa con ese punto ácido de la fruta. No necesita ni horno, tan sólo hay que hacerla con tiempo para que cuaje en la nevera, con un par de horitas o tres es más que suficiente, y si llega la hora de comerla y aún le falta un poquito, dadle a a lengua para entretener a los comensales y así le dais su tiempo. INGREDIENTES: Para un molde de 22 cm - 30 galletas María - 125 gr de mantequilla blanda o derretida, como prefiráis - 500 gr de queso