Un bizcocho se hace en un santiamén y no tiene ciencia ninguna. Hay amigas que me dicen que son incapaces de hacerlos, que les quedan duros o amazacotados, y siempre les contesto que si yo puedo hacerlos, los puede hacer cualquiera, sólo hay que ser escrupuloso con las medidas de la receta y con los pasos de la misma. El otro día me pedía un bizcocho mi señor esposo y como está en época de comer casi nada, por circunstancias que no vienen al caso, le hago lo que quiera, si bien en dosis pequeñitas o acabo yo comiéndomelo todo por no tirarlo. Tomad nota que se hace muy rápido y queda esponjoso y la mar de rico. INGREDIENTES: - 2 huevos - 100 gr de azúcar - 1 yogur de vainilla - La ralladura de la piel de una mandarina (bien lavadita antes) - 65 gr de aceite de girasol - 140 gr de harina para bizcochos, que ya lleva la levadura incorporada - Una pizca de sal ELABORACIÓN: * Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa cremosa * Sin dejar de batir, añadir el yogur y la ralladura

Estoy segurísima de que este es el primer bizcocho que hemos hecho casi todos al decidirnos a entrar en el mundo de la  repostería. Es el clásico entre los clásicos por excelencia, la receta de cualquier abuela o madre, de hecho suele aparecer en algunos paquetes de harina y la verdad es que no falla. No hace falta ni tener báscula de cocina, porque los ingredientes se pueden medir con el vasito de un yogur. Al principio se hace al pie de la letra, cuando ya has hecho más cosas, te atreves hasta a tunearlo y/o a usarlo como soporte para tartas ya que es un bizcocho bastante consistente que admite manipularlo. Una de esas recetas que no estaban por aquí, como tantas otras. INGREDIENTES: - 3 huevos - 1 yogur natural (o de limón) - 2 medidas de yogur de azúcar - 1 medida de yogur de aceite de girasol - 3 medidas de yogur de harina de repostería - 1 sobre de levadura royal postres (o la marca que prefiráis) - Ralladura de la piel de un limón (OPCIONAL) - Una pizca de sal (Este detalle no s

Mi hijo ha cogido un auténtico vicio con las galletas cetogénicas de chocolate, algo inexplicable porque es un poco "especialito" para comer. Ayer me dijo que tenía que hacerle más y hasta hoy por la tarde no he podido ponerme con ello. Tenía ganas de probar a hacer las galletas con yogur, por aquello de que queden más cremosas y esta era mi oportunidad, aunque ya me echó la bronca porque no llevan chocolate, bueno una bronca cariñosa fruto de la buenísima relación que nos une. Le prometí que las próximas volverán a llevar chocolate, aunque igual prueba estas y cambia de parecer. Aún las tengo enfriando, ni siquiera han pasado el control de calidad, pero me pongo a avanzar y voy redactando, porque la verdad es que huelen súper bien y estoy segura de que van a estar muy ricas, en caso contrario esta entrada no verá nunca la luz. ¡Sorpresa! el yogur les ha dado esponjosidad, y lo que empezó siendo un intento de galletas, se ha convertido en unos bizcochitos suaves y ricos. Ingr

De la unión de dos recetas, sale otra. Bueno, os digo la verdad, en vez de hacer una única entrada con la tarta, hice una entrada con el bizcocho de limón y otra con el curd de frambuesa, por si sólo os interesa una de ellas. De todos modos os dejo aquí enlace a las dos para que no tengáis que andar buscándolas. Bizcocho súper jugoso de limón Curd de frambuesas Ya os comenté en la entrada del bizcocho que es tan, tan jugoso, que no va a hacer falta meter una capa de relleno, de hecho, va empapado con un sirope de limón que le da mucha humedad. Pero vosotros decidís cómo hacerla. Yo simplemente la cubrí con el curd de frambuesas y le puse de adorno unas frambuesas frescas, por aquello de darle más aspecto de tarta. Hoy, entrada cortita, que ya hice los deberes en su día. ¡Por cierto! Supongo que la guardaréis en la nevera, como está mandado, pero no olvidéis sacarla como unos quince minutillos o un poco más antes de degustarla, ya que debe atemperarse. ESPERO QUE OS GUSTE!!!

Mi hijo pequeño lleva días diciéndome que a ver cuándo le hacía un dulce de limón. Recuerdo verle con poco más de un año chupando un limón como si fuese una piruleta, que ni caras raras ni nada de nada, nunca supe cómo era capaz... Bueno, siempre ha sido particular en cuanto a los sabores que le gustaban, con esa misma edad comía pepinillos y percebes, se le quedaban mirando con cara de extrañeza. ¿Quieres limón? Pues toma limón, mi rey. Este bizcocho lleva mucho limón pero resulta delicioso y nada empalagoso. Si prefieres sabores dulces, dulces, no es el más adecuado para ti, pero aún así yo no me quedaría sin probarlo. A parte, va empapado con sirope de limón, rizando el rizo... Ingredientes: Para el bizcocho: - 175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente - 150 gr. de azúcar - 3 huevos a temperatura ambiente - 175 ml. de zumo de limón natural - Ralladura de dos limones (sin llegar a la parte blanca) - 200 gr. de harina de postres - 1 cucharadita de levadura royal - Una pizca de sal

Esta receta la vi por casualidad en Instagram el otro día dando una vuelta y me sedujo bastante. A mi hijo el pequeño le encantan los sabores ácidos y la verdad es que para el verano son más refrescantes. Tuve que hacerlo dos veces por un motivo, yo no tengo moldes pequeños, todo lo hago a lo grande, así que el primero me quedó muy plano y lo enmendé comprando unos moldes pequeñitos desechables en Mercadona, ahora mismo lo mido y os digo el tamaño:  13 cm x 10 cm Y como ayer la subí a IG, hago un copy paste y aquí paz y después gloria...  JA JA JA JA JA Se hace en un rato y no tiene mayor complicación. INGREDIENTES - 85 gr de azúcar - Ralladura de medio limón y media lima - 85 gr de harina - 2 huevos - 20 gr de nata para montar 35% materia grasa - 20 gr de ron añejo - Una pizca de sal -  2 gr levadura de postres - 25 gr de mantequilla fundida ELABORACIÓN : *Mezclamos las dos ralladuras con el azúcar *Añadimos los dos huevos y batimos hasta obtener una mezcla cremosa. *Derretimos

Hace unos días vi en Instagram una receta que, como se suele decir, me llenó el ojo. La vi en la cuenta de Sylvain, os dejo enlace :  https://www.instagram.com/sylvain_vernay/   Os recomiendo que le si gáis si no lo hacéis ya, porque tiene unas recetas y unas fotos espectaculares. Y además de ser buen mozo, también es más majo que las pesetas, así que me ha permitido que os ofrezca su receta en esta mi humilde morada. Para evitar errores de transcripción he hecho un copy paste y lo adornaré con mis churri fotos. Lo que si os aseguro es que es una nube deliciosa el resultado A mi, que ya de por sí me llama la cocina, estos días me llama aún más si cabe, como no esté dándole al mocho, planchando o haciendo la comida nuestra de cada cía, ando buscando qué hacer. Entre que la tele no es lo mío y que soy culo de mal asiento, ayer por la tarde me puse a hacerlo INGREDIENTES  ✔️350 g harina panadera  ✔️100 g harina todo uso (En total 450 o 500 g de harina) ✔️150 g a