El gallo es un pescado blanco que habita en los fondos marinos a poca profundidad, alrededor de 400 metros, aunque se puede encontrar también hasta cerca de los 800. Es un pez plano que vive en fondos arenosos, su cuerpo tiene dos colores, uno claro que está en contacto con el fondo y el oscuro que cambia de tonalidad dependiendo de las arenas de la zona, ya que es su forma de esconderse de los depredadores. Para defenderse tiene una espina en la boca, y levanta una cortina de arena usando sus aletas para no ser visto. Vale, que  la receta tiene tan poca literatura, por lo sencilla, que tenía que poner algo antes para que no quedase tan pobre... Otra de las ventajas es que se limpia muy bien de espinas, las de los laterales salen enteras con mucha facilidad y la del centro no tiene mayor complicación. Pero también hay la posibilidad de decantarse por ejemplares más grandes y pedirle al pescadero que nos haga filetes, opción mas que recomendable si hay peques en casa, ya que o bien pa

A veces me piden postres que nunca he hecho y siempre digo que vale, la verdad es que hoy en día es muy fácil buscar todo, no como antaño...  Y como no suelo tener miedo a probar y si me sale mal no me enfado, pues al lío. Siempre tienes algún blog de referencia, y el de Bake Street no falla, así que cuando me pidieron por primera vez la Tarta Tatin allí me fui de cabeza, de esto ya hace años,  la he hecho un montón de veces, y cada vez me gusta más.  Pensaba que había subido esta entrada, pero como he prometido hacerla en vacaciones con una amiga y no me acuerdo de memoria de todas las recetas es cuando me percaté de que no estaba. Vale, que podía sacarla de donde la saqué la primera vez, pero es imperdonable que ciertas recetas no adornen este rinconcito, y como el copy paste no me va y el dirigiros a ella desde aquí, igual os es más incómodo, la escribo yo de nuevo, y así me entretengo un rato. Los ingredientes los pongo para un molde de 27 cm tal y como los da Eva Ingredientes: MAS

El Galaktoboureko es un postre que se hace tanto en Grecia como en Turquía, como suele ocurrir hay más de una receta para realizarlos, dependiendo de la zona. Se hace con pasta filo, aunque también lo hacen con masa de hojaldre, si bien lo segundo no es tan habitual. También se puede presentar de varias maneras, o enrollado con pasta filo, o con la pasta por arriba y por abajo o sólo por abajo, que es como los he hecho yo. Lleva una crema pastelera y un almíbar para bañarlo, aunque algunas personas simplemente lo espolvorean con azúcar glas. Os dejo los ingredientes para 16 unidades, aunque yo sólo hice 8, es cuestión de dividir por dos si no queréis hacer tantos. Ingredientes: - 4 láminas de pasta filo - Una pizca de canela molida - 30 gr de mantequilla derretida PARA LA CREMA: - 1 litro de leche de cabra (La encontráis sin problema en el súper) - 220 gr de azúcar glas - 2 huevos enteros + 2 yemas - 70 gr de sémola fina - 35 gr. de harina de arroz PARA EL ALMÍBAR: - 200 gr de azúcar g

En la comida, como en casi todo, uno se harta a veces de hacer los platos siempre de la misma manera. Igual que me pasa a mí os pasará a más de uno y es que hay temporadas en las que no quiero carne de ningún tipo, ni pescado, ni huevos, el cuerpo me pide verdura con verdura, menos mal que por lo único que te llaman tonto es por comer pan con pan... Las berenjenas me encantan, así que cualquier excusa es buena para hacerlas de una u otra forma y hoy tocó hacerlas rellenas de champiñones, dificultad cero patatero y deliciosas. Antes de continuar os comento que he etiquetado la entrada como vegetariana y vegana , lo único que habría que hacer es USAR UN QUESO DE ORIGEN VEGETAL , y no animal . Aclarado esto, sólo queda escribir la receta. Ingredientes: - 3 berenjenas medianas - 350 gr de champiñones - 2 dientes de ajo - 1 o 2 pimientas cayena (depende del grado de picante que os guste) - Una cucharadita de perejil picado - 1 cebolla mediana - 2 tomates - Queso rallado a vuestro gusto, ta

Hay días, muchos días, en los que siento una especie de desgana o aburrimiento que me lo acaba de quitar la cocina. Normalmente es por las tardes y acabo haciendo algún postre sencillito que también sirva para desayunar. Hoy fue uno de esos días, eché un vistazo a la nevera y ahí vi cuatro hermosas manzanas Golden, así que decidí incluirlas en un bizcocho sencillo y rápido de hacer. El resultado no es un bizcocho común, la manzana le da una textura jugosa y muy húmeda. Ingredientes: - 3 manzanas Golden grandes o cuatro pequeñas. - 2 huevos - 100 gr de azúcar - 100 ml de leche - 50 ml de aceite de girasol (lo podéis sustituir por mantequilla derretida) - Una pizca de sal - 140 gr de harina bizcochona *NOTA: Queda también muy rico, añadiendo una cucharadita de canela a la manzana rallada, pero no a todo el mundo le gusta. Elaboración: * Ponemos los dos huevos en el vaso de la batidora, han de estar a temperatura ambiente. Añadimos el azúcar y batimos con la varilla hasta obtener una mezc

Venga, va, que tengo otro ratillo para pasarme por aquí y dejar otra receta y de las fáciles del todo, pero no por ello menos sabrosa. Apta para todos los públicos, salvo si no ingieres hidratos de carbono, por lo demás la pueden comer tanto vegetarianos como veganos y si eres celíaco, sólo tendrás que cambiar uno de los ingredientes, la pasta, por una permitida. Otra cosa buena es que a penas se mancha nada en la cocina, lo que es un plus. Ingredientes: (Para dos personas) - 200 gr. de pasta (macarrones, farfalle, hélices, ...) - 1 berenjena - 1 pimiento rojo - 1 calabacín - 1 cebolla roja cortada en aros - 2 dientes de ajo sin pelar - 200 gr de tomate troceado (Puede ser natural o de bote) - Un chorro de aceite de oliva virgen extra - Albahaca   - Sal y pimienta negra recién molida, al gusto Elaboración: * Encendemos el horno a 200ºC * Lavamos bien las hortalizas (berenjena, calabacín, pimiento rojo) y las cortamos en cuadrados, salvo la cebolla que la cortaremos en rodajas. * Coloca

  ¿Estás haciendo una dieta cetogénica baja en hidratos de carbono? ¿Te comerías una pizza? Y... ¿por qué no? TOMA NOTA: Ingredientes - 4 o 6 huevos - Sal y pimienta - Mantequilla (opcional) - Tomate triturado o salsa de tomate sin azúcar - Mozzarella - Salchichas bajas en hidratos de carbono - Un chorrito de aceite - Albahaca picada ELABORACIÓN: * Batir los huevos y añadir sal y pimienta al gusto * Cuajar en el horno a 200ºC estarán en unos 5 minutos más o menos (si queréis añadir un extra les podéis añadir un poco de mantequilla, pero es opcional) * Sacar del horno y echar el tomate, la mozzarella y las salchichas. Echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra. * Meter en el horno a 220ºC hasta que esté tostada a vuestro gusto (unos 6 minutos) * Sacar del horno y espolvorear con albahaca picada - Podéis hacerla con los alimentos permitidos en la dieta cetogénica o Keto a vuestro gusto: pimientos, atún, bacon ... - Podéis poner orégano si os gusta más ESPERO QU

Esta receta la vi por casualidad en Instagram el otro día dando una vuelta y me sedujo bastante. A mi hijo el pequeño le encantan los sabores ácidos y la verdad es que para el verano son más refrescantes. Tuve que hacerlo dos veces por un motivo, yo no tengo moldes pequeños, todo lo hago a lo grande, así que el primero me quedó muy plano y lo enmendé comprando unos moldes pequeñitos desechables en Mercadona, ahora mismo lo mido y os digo el tamaño:  13 cm x 10 cm Y como ayer la subí a IG, hago un copy paste y aquí paz y después gloria...  JA JA JA JA JA Se hace en un rato y no tiene mayor complicación. INGREDIENTES - 85 gr de azúcar - Ralladura de medio limón y media lima - 85 gr de harina - 2 huevos - 20 gr de nata para montar 35% materia grasa - 20 gr de ron añejo - Una pizca de sal -  2 gr levadura de postres - 25 gr de mantequilla fundida ELABORACIÓN : *Mezclamos las dos ralladuras con el azúcar *Añadimos los dos huevos y batimos hasta obtener una mezcla cremosa. *Derretimos