Bueno, ya era hora de subir otra receta keto o cetogénica. No tengo mucho tiempo y voy subiendo cosillas poquito a poco, pero a juzgar por las visitas que tienen las entradas, las keto son de las que más triunfan, y así me sirve de excusa para ir haciendo un poquito de cata caldos, que si no,  no puedo opinar La dieta cetogénica es muy fácil de llevar para algunas personas, pero se suele echar en falta un poco de "pan" para poder hacerte por ejemplo una cenita rápida, así que os dejo esta receta de bagels que se hacen muy rápido y es fácil, fácil, tanto como mezclar unos poquitos ingredientes, hornear unos minutos y disfrutar. INGREDIENTES (8 UNIDADES): - 200 gr de queso rallado a vuestro gusto (yo usé mozzarella, pero podéis usar el que más os guste o mezclar varios tipos) - 30 gr de queso crema, tipo philadelphia - 170 gr de harina de almendra - 1 cucharada de levadura postres royal o similar - 2 huevos (uno para la masa y el otro para pincelar) - Semillas al gusto para esp

  Un bizcocho se hace en un santiamén y no tiene ciencia ninguna. Hay amigas que me dicen que son incapaces de hacerlos, que les quedan duros o amazacotados, y siempre les contesto que si yo puedo hacerlos, los puede hacer cualquiera, sólo hay que ser escrupuloso con las medidas de la receta y con los pasos de la misma. El otro día me pedía un bizcocho mi señor esposo y como está en época de comer casi nada, por circunstancias que no vienen al caso, le hago lo que quiera, si bien en dosis pequeñitas o acabo yo comiéndomelo todo por no tirarlo. Tomad nota que se hace muy rápido y queda esponjoso y la mar de rico. INGREDIENTES: - 2 huevos - 100 gr de azúcar - 1 yogur de vainilla - La ralladura de la piel de una mandarina (bien lavadita antes) - 65 gr de aceite de girasol - 140 gr de harina para bizcochos, que ya lleva la levadura incorporada - Una pizca de sal ELABORACIÓN: * Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa cremosa * Sin dejar de batir, añadir el yogur y la ralladura

Estoy segurísima de que este es el primer bizcocho que hemos hecho casi todos al decidirnos a entrar en el mundo de la  repostería. Es el clásico entre los clásicos por excelencia, la receta de cualquier abuela o madre, de hecho suele aparecer en algunos paquetes de harina y la verdad es que no falla. No hace falta ni tener báscula de cocina, porque los ingredientes se pueden medir con el vasito de un yogur. Al principio se hace al pie de la letra, cuando ya has hecho más cosas, te atreves hasta a tunearlo y/o a usarlo como soporte para tartas ya que es un bizcocho bastante consistente que admite manipularlo. Una de esas recetas que no estaban por aquí, como tantas otras. INGREDIENTES: - 3 huevos - 1 yogur natural (o de limón) - 2 medidas de yogur de azúcar - 1 medida de yogur de aceite de girasol - 3 medidas de yogur de harina de repostería - 1 sobre de levadura royal postres (o la marca que prefiráis) - Ralladura de la piel de un limón (OPCIONAL) - Una pizca de sal (Este detalle no s

Mi amiga Roxana de @licoresberrimes me lanzó una sugerencia en Instagram,  y yo la cogí al vuelo. Me dijo que las típicas rosquillas de anís de Carnaval estaban de rechupete con Licor de Hierbas. Yo siempre tengo sus licores en casa, me parecen los mejores con mucha diferencia, así que sólo me quedaba coger su receta y ponerme a ello. Tanto es así que la relación partió de ir a comprarle sus licores, ya los conocía desde que los hacía su padre y ella cogió ahora el testigo, con la misma fórmula y totalmente artesanales, lo que hace que sean deliciosos, los podéis comprar on line, os los recomiendo, tiene mucha variedad, si bien algunos sólo se pueden conseguir en determinadas épocas del año como, por ejemplo, el licor de mojito o el licor de turrón Y os vuelvo a poner la receta, porque si no la entrada va a quedar muy cortita, y ya sabéis que no me gusta dar mucho la brasa, voy a la receta en sí, pero esta vez os la coméis por segunda vez... 😅😅 INGREDIENTES: - 1 huevo - 4 cucharadas

Confieso que hay recetas que no subo al blog porque son tan básicas que creo que todo el mundo sabe hacerlas. Luego recapacito y me digo: ¡Oye, que hay personas que no se han acercado en su vida a una cocina! y como se trata de que todo el mundo pierda el miedo, igual que yo lo perdí en su día, pues vamos a ello. Hay cosas que parecen un mundo y luego son de lo más sencillo y si no me creéis, pasad y ved. Lo he titulado verduras al horno aunque también podría haber llamado a la entrada verduras asadas o escalivada, plato típico de la cocina levantina, catalana e, incluso, murciana. Poco más os digo, sólo que está deliciosa. Nos va a valer como acompañamiento de un segundo plato, ya sea de carne o de pescado, o también como una rica ensalada, sólo tenéis que elegir los ingredientes que más os gusten. Yo suelo acompañarlo de una ventresca de bonito con un buen chorro de AOVE (aceite de oliva virgen extra), y nada más, pero cada cual con sus gustos. En esta ocasión sólo hice pimiento rojo

  Las pechugas de pollo están la mar de ricas aunque tienen un pequeño problema y es que suelen quedar secas, por lo que hay que buscarse las mañas para que esto no sea así, máxime cuando las haces por la tarde para llevarlas al día siguiente en una tartera al  curro o al cole. Eran para mi hijo, que no hay manera de que quiera comer la comida de la cafetería, en eso es como yo, prefiero un trozo de pan con jamón en casa, que el mejor de los manjares en el mejor restaurantes. Aunque de vez en cuando también me guste darme un homenaje. El resultado sabía cual iba a ser, la salsa de vuelta a casa, pero al menos las pechugas no estaban secas.  Es una receta que se hace en un pis pas. Y siguiendo mi tónica habitual, os muestro el resultado final dentro de la cazuela, si es que soy un desastre... ja ja ja ja La receta la subí a IG, pero como alguno de vosotros no tenéis cuenta, la dejo aquí también.  INGREDIENTES (Para dos personas) 2 pechugas de pollo enteras 300 gr de tomate cherry rama A

Hola, hola, hola, que llevo tiempo sin poder pasar por aquí, y qué menos que venir a desearos unas felices fiestas, que ya se que igual no pega mucho con lo que tenemos encima y a lo que no le vemos el fin, pero es tiempo de buenos deseos sea como sea, y todos los mejores vayan para todos vosotros, ya seáis seguidores habituales o no. Y vamos con una receta navideña de las típicas, típicas, tanto es así que pensaba que ya la había subido y resulta que no. Lo subsanamos en un pis pas, que las hice el otro día en casa ya que me las pidieron mis chicos. Creo que la receta es de Martha Stewart, la tengo apuntada hace años y es la que siempre uso, pero no puse la fuente... Ingredientes:   Para la masa de las galletas: - 450 gr de harina de repostería - 5 gr de bicarbonato de sodio - 20/30 gr de pumpkin pie spice. Os dejo la receta aquí para que la tengáis a mano:  RECETA PUMPKIN PIE SPICE - 1/2 cucharadita de sal - 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 1 huevo L a temperatura ambie