En su día hice un takoyaki utilizando la receta tradicional japonesa y usando el recipiente que debe usarse, la verdad es que me costó tanto poder hacerlo que ni siquiera subí la receta, quedó más o menos bien pero creo recordar que sólo subí una foto en una historia de Instagram. Me costó porque la especie de sartén, por llamarlo de alguna manera, que se usa y la que compré en su día y tenía durmiendo por algún mueble de mi cocina era para vitrocerámica y no para inducción, que es la cocina que yo tengo, así que tuve que ingeniármelas para hacerle llegar el calor. El takoyaki es una bola no muy grande de masa, rellena de trozos de pulpo, el recipiente para hacerlo, que es el que yo tenía es así: Se engrasan los huecos, se echa dentro la masa que es muy líquida y con ayuda de unas varillas que trae, que se encajan de las hendiduras que veis, se dan la vuelta y se rellena con más masa. La receta es japonesa, pero el hacerlos es "trabajo de chinos" como suele decirse. Hay tam

  Ya os he mencionado alguna vez a mi amiga Jenny lo que no se si os he dicho es que es peruana. Ella sabe que soy una catacaldos y que me encanta probar todo para dar mi propio veredicto. No se si os pasa, pero si ya me dan una opinión de algo, me cuesta más ser objetiva, ya en mi cabeza ronronea la opinión recibida antes. También conoce mi faceta zampi, que para eso es mi amiga, así que o me trae platos hechos por ella o me invita a comerlos en su casa, aquí vamos intercambiando recetas como el que intercambia cromos. También nos sorprendemos de vez en cuando por cosas que se comen aquí o allá y que en nuestro país de origen no son tan habituales. Venían unos amigos a comer y quieres quedar siempre bien, así que empiezas a pensar en lo que vas a hacer. Como ya hace calorcillo, aunque este año se está resistiendo bastante, la primera opción que pensé como entrante fue una de esas tartas saladas que se hacen usando pan de molde, ya sea con atún, gambas, etc seguro que sabéis a lo que m

La verdad es que viendo la foto, ahora que la acabo de subir, le hubiese venido bien ponerle un tomatito para darle más color, pero es que cuando la hice tampoco tenía. Ya sabéis de todos modos que hago las fotos con el móvil sobre la marcha, antes de poner el plato en la mesa, vamos que no busquéis arte en ellas porque no lo tienen, la mayoría de las veces son un aquí te pillo aquí te mato, y ni me preocupo en repetirlas. ¿Si fuesen más bonitas, tendría más seguidores? Pues claro que sí, pero yo busco que si necesitáis una receta al alcance de todos podáis encontrarla en este blog y, seguro, que le dais vuestro arte personal, que será mucho mejor que el mío. No lo pongo en duda. Y vamos con la receta, sencilla y sabrosa INGREDIENTES: - 4/5 pechugas de pollo (Podéis hacerlo con pollo troceado o muslos, o la parte que más os guste) - 1 cucharada de harina o maizena (Opcional) - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 vaso de vino blanco. Unos 200 ml - 2 vasos de caldo de pollo. Unos 400 ml - P

  Hay recetas que, por su sencillez, no las subo. Luego recuerdo que hay personas a las que les pueden venir bien porque igual están empezando a cocinar y buscan este tipo de recetas sencillas. Casi todos empezamos en nuestro día con lo básico y a medida que nos adentrábamos en el mundo de los fogones nos hemos ido envalentonando y hemos pasado a elaboraciones más complejas Ya empieza el tiempo del calor y apetece comer cosas menos elaboradas, o al menos a mí me pasa. Y aunque este año estamos teniendo un mes de junio de lo más fresquito para la época, cosa que a mí particularmente me encanta, ya disfrutamos más del aire libre y pasamos menos tiempo en la cocina. Ayer me hice edamame para cenar. El edamame es el nombre que se le otorga a las semillas de soja tiernas que todavía están dentro de su vaina, siendo su nombre original “alubia o frijol de rama”. Son unas legumbres sabrosas y tiernas, pues estas vainas no han llegado a madurar por completo y aportan una gran cantidad de benefi

Hola de nuevo a todos, ya no me excuso.  Esta receta dudaba si ponerla o no por lo sencilla que es pero luego pensé que por muy fácil que sea le hará falta a alguno de vosotros, a veces se te olvida cualquier pequeño detalle como los grados de cocción o el tiempo, así que seguro que es útil en algún momento o para alguna persona. Como sabréis no soy especialmente dulcera, prefiero unos torreznos a una tarta y si me dan a elegir siempre me quedaré con las tartas de queso o manzana. Así que me encantan las manzanas asadas y siempre uso reinetas porque son más ácidas y no quedan tan dulzonas, si preferís otro tipo de manzana tendréis que ajustar el tiempo de cocción, porque tardan más en hacerse. INGREDIENTES: - Las manzanas que queráis o que os quepan en el cestillo de la freidora, yo hice cuatro porque sólo me gustan a mí en esta bendita casa - Una cucharadita o un poquito más de eritritol o azúcar para rellenar el hueco. - Canela molida, opcional. Esta vez no eché *NOTA: Hay quien echa

Vuelvo a repetirlo a riesgo de ser reiterativa o que más de uno piense que soy un poquito pesada, aparezco por estos lares de pascuas a ramos y todo depende de uno o más factores, falta de tiempo, vaguería, etc. A veces andamos corriendo y recurrimos a hacer platos rápidos y/o no tengo tiempo de estar haciendo fotos sobre la marcha para poder subir la receta. Que no es que no tenga buenas intenciones, que las tengo, pero … Y en esta casa no hay cumpleaños sin tarta, al menos eso sí que lo cumplo a rajatabla, con su velita y su canción mítica de cumpleaños feliz, la de toda la vida, que tampoco nos dedicamos a hacer versiones ni a estar a la moda. Nos gusta ese regusto carca o al menos a mí y así se lo transmito a mis hijos. Y también sabéis que a unos de mis hijos le gustan las tartas de chocolate y al otro le gustan las tartas de limón, así que voy buscando año a año distintas opciones para no repetir y para que vean que me esfuerzo, no vaya a ser que piensen mal de su madre. Esta vez

  Pues vi una receta por ahí de esas que ni te dan los ingredientes ni nada, bueno no te dan unidades ni pesos y te dicen cosas de pasada, así que elaboré una receta a mi bola y la hice como me vino en gana con un resultado la mar de majete. Lo primero que vamos a hacer es preparar una masa quebrada que es la mar de fácil y está mucho más rica que la comprada y después preparamos el relleno. INGREDIENTES: Para la masa: - 250 gr de harina de repostería - 125 gr de mantequilla sin sal fría - Un pellizco de sal - 60 gr de agua muy fría Para el relleno: - 150 gr de dos quesos fuertes rallados a vuestra elección, yo usé Grana Padano y Comté - 100 gr de queso crema tipo Philadelphia - Sal y pimienta al gusto - 4 huevos - 300 gr de tomates cherry - Albahaca u otra aromática a vuestro gusto ELABORACIÓN: Masa: * Tamizamos la harina y le agregamos la mantequilla fría de la nevera cortada en cubitos, añadimos la piza de sal y mezclamos bien con las manos o en la amasadora con ayuda de la pala. He