Los que me seguís en Instagram ya sabéis que al final me compré una freidora de aire y, aprovechando os dejo mi perfil,  porque el nombre es completamente diferente al del blog:   MI PERFIL DE INSTAGRAM  ( 👈👈👈👈pincháis ahí y os lleva directamente, y si os gusta seréis bien recibidos si me seguís). Ya os comenté en su día todo el lío con los nombres de mis perfiles que no coinciden ni de broma, pero opté por dejarlo tal cual para no embrollarlo aún más. Si alguno no se sabe la historia y le interesa, con dejar un mensaje en los comentarios, lo explico sin ningún problema. Me ha costado un año decidirme con el dichoso juguetito y me refiero a la freidora, mucho he leído acerca de las mismas y tiene defensores y detractores, yo apenas la estoy estrenando y aunque ya veo por dónde van las cosas no me considero autorizada a opinar, aparte de que yo prefiero formarme mis propias opiniones sobre todo sin que me interfiera nadie en las mismas y por eso mismo me au...

Normalmente cuando hago pollo asado, como no lo acabamos entre los tres, suelo aprovechar para hacer croquetas, a mí particularmente no me gusta hacerlas con el pollo del cocido porque no tiene mucha sustancia así que aprovecho a hacerlas en este momento. Pero quería darle otra salida y no tenía tortillas para hacer wraps así que lo solucioné haciéndolas yo misma y el resultado es estupendo, os invito a probar.  Vi varias recetas, se supone, se supone, aunque no lo se a ciencia cierta, que las mexicanas sólo llevan agua, harina y sal, pero en unas recetas les añadían levadura, en otras aceite, así que tiré por la calle del medio y os dejo la receta tal cual la hice yo. INGREDIENTES - 250 gr de harina de trigo de todo uso - 125 gr de agua caliente - 5 gr de sal - Un poco de aceite de oliva, la verdad es que no lo pesé porque lo eché sobre la marcha, pero no sería mucho más de 5 gr. lo suficiente para que quedase la masa bien mezclada. ELABORACIÓN * Mezclamos la sal y la harina, y ha...

Normalmente solemos hacer el pollo asado a nuestra manera particular, y si nos da la pereza con un poco de sal y un chorrín de aceite y sale tan rico, esta vez quise hacerlo un poco más elaborado, aunque en realidad tampoco se tarda nada en prepararlo, sólo el tiempo de asado que es largo porque se hace a baja temperatura. INGREDIENTES: - 1 pollo - Media cabeza de ajo  - Unas ramas de romero fresco - 1 limón cortado en cuartos - Sal,  aceite de oliva, pimienta negra y un poco de mantequilla, aproximadamente unos 30 gramos ELABORACIÓN: * Limpiamos el pollo de posibles restos de plumas y retiramos las partes más grasas. * Echamos en el interior sal y pimienta al gusto, introducimos la media cabeza de ajo y unas cinco ramas de romero. * Restregamos los cuartos del limón por todo el pollo y salpimentamos al gusto. Los cuartos de limón los dejamos en la bandeja del horno. * Introducimos algunas ramas de romero bajo la piel del pollo, por donde podamos. Colocamos un par de ramas sob...

  Cada vez cuesta más pillar a los cumpleañeros en el día de su cumpleaños, pero la tarta cae sí o sí aunque sea días más tarde, es lo que tienen los horarios de universidades y demás actividades que le cubren hasta los fines de semana con sus ensayos, la vida del rockero es muy ajetreada... Aprovecho para felicitar a mi chavalote de nuevo y este es al que le gustan las tartas ácidas, así que tengo que buscar nuevas recetas de tartas de limón para no hacer siempre la misma. Esta vez he optado por hacer una sin horno ya que yo tampoco tenía mucho tiempo y así se hace antes, y os paso la receta sin más historias. INGREDIENTES: - 200 gr de galletas maría - 125 gr de mantequilla - La ralladura de la piel de dos limones - 150 gr de zumo de limón natural (más o menos 2 limones y medio) - 400 gr de nata de postres para montar (con 35% de materia grasa) - 370 gr de leche condensada ELABORACIÓN: * Triturar las galletas * Derretir la mantequilla en el microondas * Mezclar las galletas con la...

Mi amiga Jenny me está aficionando a la cocina peruana, su método empezó por traerme platos que ella misma preparaba en casa, algunos los ha hecho en la mía como un olluquito o un cebiche de lenguado y también nos estamos dedicando a recorrer restaurantes peruanos en Madrid para ir probando de todo un poco. El tallarín saltado criollo nace de la mezcla de la cultura peruana y la china. En el siglo XIX hubo mucha inmigración china hacia Perú y su cocina enriqueció a la peruana con sus importaciones como la salsa de soja, el jengibre (Kion) o los guisantes entre otros. El plato ha de hacerse preferiblemente en WOK, ya que hay que sofreir todos los ingredientes a fuego alto y moviendo constantemente para que la cocción de todos los ingredientes sea homogenea y adquieran una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, pero si no lo tenéis podéis usar una sartén en la que no se pegue la comida, eso sí El plato se elabora en muy poco tiempo, lo que más tiempo lleva es preparar todos los...

  Pues hoy no tengo entrada para dar la brasa un poquito antes de poner la receta, válgame... jajajajaja. Así que va a saco, bueno os deseo al menos que paséis un buen día. INGREDIENTES: - 1 lámina de masa quebrada, aunque esta vez es lo que usé prefiero hacerla yo misma porque me gusta más que la que venden ya hecha, la receta está en el blog por si os interesa. - 2 cebollas rojas (aunque sean moradas, nunca entendí el por qué del cambio de color en el nombre) - 2 cebollas dulces - 3 tomates - 3 patatas - Queso Grana Padano al gusto - Tomillo, sal - AOVE (Aceite de oliva virgen extra) ELABORACIÓN: Lo primero que diría es que es importante tener un cuchillo bien afilado para poder cortar todos los ingredientes bien finos para que se cuezan perfectamente y los míos necesitan afilado profesional, pero aún no he encontrado dónde llevarlos... - Pelamos y lavamos cebollas y patatas, los tomates no hace falta pelarlos. Secamos y cortamos en rodajas lo más finas que podamos. -  Pince...

  Pues en principio iba a hacer unos filetes de pollo a la plancha pensando que no tenía mucho tiempo porque uno de mis mocitos se tenía que ir a la uni, pero como andaba el pobre con gastroenteritis al final se quedó en casa y, aprovechando que estaba un poco amodorrado tuve más tiempo del que pensaba y decidí rellenar los filetes para darles un plus. Tiene cero complicaciones pero se tarda un ratillo más, tanto en prepararlos como en cocinarlos. La verdad es que puedes rellenarlos con lo que más te guste o con lo que tengas en ese preciso momento en la nevera, puedes jugar con tu imaginación o sacar tus dotes de chef para elaborarlos. Yo fui a lo básico, jamón de york y queso (poco) ya que uno de mis chicos es un poco especialito para comer, yo le llamo menú infantil... jajajaja INGREDIENTES: - Dos o tres filetes de pollo por comensal - El doble de lonchas de jamón de york. - Un trozo o dos de queso al gusto para el relleno, yo esta vez usé cheddar naranja - Sal y pimienta - Acei...

  Ya que estamos en una de las temporadas altas de la alcachofa, hay que aprovecharla pues además de estar buenísimas tienen excelentes propiedades para nuestro organismo.  En España tenemos dos temporadas ideales para degustarlas, una es otoño y la otra primavera, así que podemos disfrutar de ellas unos seis meses largos al año. La mayor parte de su composición es agua con alrededor de 10 gr de carbohidratos por cada 100 gr y vitaminas: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K, ácido fólico, calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio y zinc, todo un cóctel saludable. Y también contiene tres enzimas (pepsina, quimosina y paraquimosina) que sirven como el cuajo de la leche para elaborar quesos que reciben generalmente el calificativo de "Queso flor" A pesar de toda esa carga de salud y de sus propiedades astringentes y diuréticas no a todo el mundo le sientan bien. La receta de hoy es sencilla pero con una apariencia muy vistosa, digna de restaurantes con estrellita. Y no me ...